Hvordan lage et eldhus

Det Smokehouse?

For en tid siden var populære bøker - Tutorials. De pekte på lederskap dyktighet av røykeri - høy søyle, på toppen av det ble forseglet. Strøket over med leire. Venstre vindu: en for bekvemmeligheten av rom inne produktene montert kroker, den andre - for flis (chips, sagflis). Flere regler kan ikke legge til drivstoff, mye røyk røkt bytte. I smak bitterhet er mulig, men på grunn av hennes mageproblemer.

Fuel.

Høste det i nærvær av mulig tid. Osp gir kjøtt ømhet, eik - luktabsorberende, bjørk (bark) spesifikk smak (juice med harpiksen). Elsket i røkt tre frukttrær - plomme, pære, eple, fersken eller aprikos. Men harpiksholdig tre (furu, gran, gran, seder) blir ikke brukt! Anbefales for chips å blande litt av einer, mynte, kirsebær og rips blader. En viktig del av brensel - kull og brensel. Eller en blanding av disse - for å opprettholde en viss temperatur for varme i henhold til den resept fremgangsmåte for fremstilling av røke kulinarisk produkt.

Så hvordan å lage en røykeri?

For å gjøre røyk huset med sine egne hender, gravde hull i 25-30 cm, lengde på to meter, en bredde på en meter. Kantene av hullet er ikke bratt og skrånende, avrundet. Fra den ene endevegg er nødvendig å grave en grøft 2 meter i lengde, dybde og bredde på 30 cm er det plassert inne i røret diameter 20 cm fra skrap materialer - .. Sett to klosser og dekker den øverste tredjedel (som hus). Trench fylle. I den ene enden av røret trer inn i et hull i den annen ovn.

Den øvre del av den røkeri .

Av platene boksen satt sammen sidelengde på 2 meter og en bredde på én uten bunn. På den ene siden har vi fylle to - tre brett over, vil det være bakveggen av fremtiden røykeri. Det gjenstår å gjøre cover av et lett materiale, er lagt på full av barer for styrke. Dekk overflate prostelivaem dacha polyetylen forankring. Klar boksen satt på kanten av graven, rundt de ytre veggene av sin våkne bakken for sikkerhet røyk.

Nå koptere.

Kommer på moten sunn, lett mat. I tillegg til kjøtt, kan du røyke mat opprinnelses ost, frukt, etc. Av disse tilberedes røkt får mye ekstra retter og sauser å bare kokt kjøtt eller sushi.

Grønnsaker.

Røkt Grønnsaker sann glede i magen - deilig og lett. Men forfedrene i Russland alltid røkt, saltet, gjennomvåt, tørket - slike retter konsumert hver dag. Grønnsaker, røkt stille overført frost - høste dem for fremtidig bruk. Pepper sende i veke lampe i 25 minutter (frøene av sentrum, og huden på klar pepper allerede fjernet). Aubergine, mais og unge rette små zucchini hele røkt i 15 minutter, fjern skallet. Løk hvite store løk, tomater med et solid sentrum og ikke en ødelagt hud røkt, skåldet med kokende vann, litt marinert i soyasaus. Løk skåret i stykker, hvis du senere lage en pasta fra en blanding av røkt grønnsaker. Stolpene stenger folie. Lengden av tid til en halv time.

Selv koptere?

Hvis kopterne i eldhuset for seg selv, for smak og nytelse, koptere sopp. Forest - hvit, steinsopp, osp, steinsopp fått eksklusivt. Trenger ikke å bli lagret i lang tid, servert med en tabell umiddelbart! Ingen skogen - hjemme kan du alltids kjøpe sopp. Marinere litt soyasaus og bland paprika Hele sopp, så langt det er mulig å velge sin store størrelse. Og etter en marinade, bare helt satt på grillen. Aerobatics - utstoppa sopper. Fylling noen - ost, urter, hakket, etc. Deilig!