Hvordan velge en maskin med en stuffing for donuts. Anmeldelser av apparatet for produksjon av smultringer

Donuts i dag kan kalles en kult mat. Det er dekorasjoner i form av donuts, hjem dekorasjon i form av donuts, dekorert klær med utskrifter som viser donuts. Selv Iron Man er en fan av donuts! På denne populariteten kan tjene gode penger hvis du ønsker det, etter å plukke opp riktig utstyr.

begrunnelsen

Først noen materiell. Smultringer - en deig (gjær eller bakepulver), stekt i en stor mengde olje. De mest populære typer - smultringer (ringformet) og Berliner (rund, fast stoff). Videre kommersiell variant av: bakverk, glasert, dekorert og fylt med alle slags pålegg blander har utmerket smak og attraktivt utseende. Donuts eksisterte i Sovjetunionen, men da de var egentlig bare stekt deig stykker, kanskje litt på toppen drysset med melis. Ja, deilig, nostalgi og så videre, men den nåværende sofistikert forbrukeren trenger effektive utseende og mangfold (med melis og uten melis - det er ikke mangfold). Fordelaktig kokk donuts gjøre med fyllinger, som alle, selv de mest vellykkede bakverk, lei, mens den indre innholdet av brønnen er i stand til en rekke varianter.

Hvordan å lage mat

Prinsippet for fremstilling av smultringer i industriell målestokk er som følger:

• elte deigen ifølge ruting;
• dannende produkter (maskin som brukes til produksjon av smultringer);
• steke elementer (alle det samme apparat);
• befrielse av ferdige smultringene av overflødig fett;
• stuffing;
• Gulvbelegg.

Nedenfor vil vi vise deg hva slags utstyr er nødvendig for dette.

Liste over utstyr for donuts med fylling

Således er den teknikk. La oss se i detalj hvert element foreskrevet ovenfor:

• Elt deigen. Til ferdige produkter har slått frodig, med et stort antall porer, som vil være et sted for fylling, bør deigen være nok væske (drypper fra en skje tett). For dette formålet, egnet for både blandebatterier og blender. Ja, i det siste er det ikke anbefalt å kna deig på permanent basis, men smultring er tilstrekkelig flytende for ikke å ødelegge den "innledende" maskin for smultringer.
• Molding produkter. Alt avhengig av formuleringen, men i de fleste tilfeller håndtere apparat for fremstilling av smultringer, fordi dens utstyret omfatter automaten (manuell eller automatisk). Hvis deigen er kjølig nok, må molding foregå separat med en deig sheeter og trykk.
• Steking produkter finner sted direkte i et apparat for fremstilling av smultringer. Denne del av utstyret er en stekefett hvor mengden fordelt som følger: - liten dybde og imponerende fotavtrykk. Med denne donuts stekt i ett lag som gir dem en uniform gylden brun.
• Bli kvitt ferdige donuts av overflødig fett. For å gjøre dette, donut maskin produktet overføres til nettet med et brett.
• Fylling. For dette formål, spesielle innretninger, som er analoge konfekt sprøyte bare med en rekke dispensere. Dette tiltaket gjør det mulig å jevnt fylle med donuts.
• Glaze belegg. Avhengig av omfanget av produksjonen kan du gjøre dette manuelt eller bruke spesielle enheter for glass.

Apparater for donuts fra Russland

De fleste av entreprenører, hvis virksomhet er knyttet til produksjon av smultringer - patrioter som brukes utstyr fra Russland. Bedriftene på løpende basis å gi essensielle elementer, to:

• "APEC". Kjente merkevare, gi en rekke termisk og nøytral industrielt utstyr til sine kunder. Utvalget av nåværende og anordning for baking smultringer - Golfstrømmen. Det eneste denne innretning er en semi-automatisk, det vil si, blir emnet deponert under smultringer må manuelt. Det er en symbiose av frityrgryten og bunkeren under deigen med manuell kontroll. De som har jobbet med dette utstyret, påpeke at det var bra i produksjon av smultringer med å fylle ut et lite beløp. Også klaget over at arbeidstaker må ligge på maskinen for testen pilking og snu donuts i prosessen med steking. Men prisen er attraktiv - 27.000 rubler i gjennomsnitt.
• "Sik". Dette selskapet er målrettet engasjert i utstyr for hurtigmat. Det setter på en stor skala produksjon av automatiske donut maskiner - arbeid teknologien er bare i å spore testnivået i beholderen. Han gjør alt selv - og er avsatt, og reverserer ved steking og koking olje tar ut ferdige produkter. Eiere prise maskinen for donuts fra merket "Sik" - ja, kanskje en modell av noe bedre, men oppgaven er utført godt, og værene satt til å velge diameteren av det ferdige produktet kan du justere fyllingsgraden. Den gjennomsnittlige prisen for Russland - 130.000 rubler.

Apparater for donuts i USA

Faktisk, hvor ellers å søke utstyr for donuts, om ikke i landet, som er distribuert dem rundt om i verden? En av de mest kjente merkevarer, tilbyr sine kunder med profesjonelt utstyr for matlaging donuts - Belshsaw. På territoriet til den russiske føderasjon, den mest populære modellen Donut Robot Mark 2. Ja, for det vil måtte betale ca 750.000 rubler, men det er et fint eksempel på lønnsomme investeringer. Utstyr er forskjellig feilfri montasje og består av følgende elementer:

• Regulatoren steking syklusvarighet, som avhenger av test tettheten;
• temperatur kontrolleren;
• helautomatisk innskyter trakten;
• termostat;
• vannglass styrende deponering rate.

Og så, dette er et apparat for fylling donuts, siden munnstykket er gitt på utgangs produktet diameter 10-11 cm. En time enhet er i stand til å forberede 600 stykker av donuts.

Merke Belshaw mest brukt av de som allerede har iscenesatt produksjon av varer i stor skala, som svært få mennesker i stand til en så stor skala for å investere i apparatet. Alle forekomster av donuts ikke skiller seg fra hverandre i størrelse og utseende, har en uniform rosenrød steke. I henhold til eierne, og ingeniører, vil avhengig av deigen formuleringen må løpe noen testsykluser, å velge steketiden og temperaturen, men disse ulempene er av kort varighet. Dermed denne enheten for donuts (vurderinger attest) er et utmerket alternativ for de som planlegger å bygge en stabil og lang arbeidsdag.

Diet donuts

Det finnes også enheter for baking i stedet for steking donuts. De er konvensjonelle ovn typen olje-kapasiteter. Smultringer er mer tett og homogen enn de utarbeidet i dyp fett. Ja, de har mindre olje, og de er mindre skadelig, men de er vanskeligere å fylle stuffing, som bakte deigen er mindre langt. Imidlertid kan dette oppnås ved hjelp av manuell mater med 6 tips for fylling - på grunn av denne massen fordeles i hulrom i en smultring mer jevnt. Apparater for donuts med fylling, som baker og steker ikke de mest populære barne godterier, t. Til. Lignende produkter er mindre skadelig.