Kjøttdeig. Oppskriften for deg

Mange, se den fargerike bildet av velsmakende kjøttretter på skilt eller vinduene på restauranter eller kafeer, ofte ikke er klar over at det er avbildet. Noen ganger rant samtaler "inviterer deg til å smake deilige kjøttretter!" Årsaker en uimotståelig trang til å besøke dette innbydende etablering. Og kanskje prøve å lage mat selv?

Kebab - det er en svært berømt kjøttrett er ofte forberedt folk i Sentral-Asia, Midtøsten og Kaukasus. Hver nasjonalitet hemmeligheter i matlaging kebab av storfekjøtt, og i de fleste tilfeller, og lam. For å forberede denne velsmakende og appetittvekkende rett, må du riktig velge kjøtt av et ungt dyr. Det må ikke være eldre enn ett år. Og hvis du allerede har en så viktig ingrediens, som et lam, så kan vi begynne å lage kebab lam. Selv om drakten og andre typer kjøtt. Dette er et spørsmål om personlig smak.

Så fortsetter vi til utarbeidelsen av nasjonale retter av de østlige tilbud oppskrifter som vil hjelpe diversifisere menyen til familien tabellen.

Kjøttdeig. oppskrift

Det er ikke vanskelig å lage mat denne kjøtt parabolen hjemme. For produksjon av kvernet kjøtt for kebab trenger vi et lite stykke kjøtt kutt. Den inneholder en liten mengde av fett og kjøtt kan være lett å male i en kjøttkvern. Bla gjennom en kjøttkvern og tilsett finhakket løk. Hva er hemmeligheten? Jo mindre du smuldre løk, jo saftigere få konsistensen av stuffing etter løk og kjøtt er blandet.

Ingen måte å gjøre uten tilsetting av krydder og urter. Det er i dette tilfelle nyttig koriander, salt og pepper.

Det er et annet viktig punkt i utarbeidelsen av kebab biff. Oppskrift letthet av denne retten er enkel, men uten å oppfylle hans parabolen er ikke slik vi ønsker å se det og prøve det. Det vil sikkert bli grundig blandet og bekjempe stuffing. Så snur han mer tyktflytende og blir kvitt overflødig luft. Den ferdige stuffing settes i kjøleskapet i ca to timer til to og et halvt.

Etter avkjøling gat stuffing fra kjøleskapet og fortsett til dannelsen kebab biff. Oppskrift matlaging denne deilige parabolen er at du må fortsette å fuktet hendene på hakket danne små kuler, og når presset på dem på grillspyd å spre dem i en avlang form. Langs kantene, der hvor spyd, er det nødvendig å lukke opp hullene tett at ingen luft var inni. Og her kom den mest interessante øyeblikk. På oppvarmet grill forsiktig spre grillspyd med kebab. Nødvendig, disse pølser av kjøttdeig ofte til kjøttet godt bakt og brunet skorpe på ham fra alle kanter jevnt.

Når kebab er klar, fjerne den fra grillspyd og legg på en vakker bred plate.

I hemmelighet kan vi dele et lite triks, hvoretter søknad om kjøttdeig kebab blir luftig, smuldrete og myk. Bare i gjør det nødvendig å bla gjennom kjøtt flere ganger i kjøttkvern med et fint gitter. For å bli enda mykere Dypp i melk og muffins blanding med kjøtt. Men dette er hemmeligheten til matlaging hjemme, kan de brukes bare for husmødre. Profesjonelle kokker ikke ty til slike metoder for oppmykning kjøtt.

Kebab av biff, oppskriften som vi fortalte deg, har sine egne særtrekk, og på samme tid, er det ganske enkelt kokeprosessen. Glede dine gjester, kan du enkelt, Serve dette fantastiske kjøttrett, så minner oss om vår favoritt grill. Tross alt, han og de andre delikatesser produsert med lukten av røyk fra brannen.