Kronisk pankreatitt: en diett på en forverring og etter

Denne sykdommen er definert som en kronisk inflammatorisk sykdom, som forekommer i bukspyttkjertelen. Fra sykdommen rammer oftest eldre menn, men noen ganger er det vanlig hos kvinner og også barn. Pankreatitt utvikler seg på grunn av det faktum at bukspyttkjertelen slutter å produsere og fordele den nødvendige kropps enzymer og hormoner. På grunn av denne feilen er en krenkelse av fordøyelsesprosesser. Sykdommen forekommer i to moduser: forverring og bedring.

Sykdomsårsaker

Oftest er sykdommen funnet i mennesker som:

• ofte konsumert alkoholholdige drikkevarer. Over 50% av menn som lider av pankreatitt misbrukt sterke drikker;
• lider av kolecystitt og dyskinesi (sykdommer i gallesystemet). Slike sykdommer er mest karakteristisk for "hunn" pankreatitt.
• ikke følger et balansert kosthold (diett inneholder mye fett og krydret mat);
• lider av en genetisk predisposisjon (medfødte feil i metabolismen);
• lang tid tatt toksiske medikamentpreparater eller antibiotika (f.eks, tetracyklin eller furosemid);
• lider av høyt fettinnhold i blodet.

I tillegg kan denne sykdommen utvikles på bakgrunn av betennelse i galleblæren, mage og venøse stasis ulcers.

Hvordan sykdommen

I tilfelle av kroniske pancreatittrotter pasienter som lider av:

• Moderat undertrykkende eller brennende smerter i venstre side som gir tilbake.
• Økt spyttsekresjon, kvalme, oppkast, oppblåsthet og diaré.
• Plutselig vekttap.
• tørr hud og sprø negler.
• Endocrine insuffisiens.
• Økt gassproduksjon.

Perioden for forverring

Pasienten begynner å oppleve alle symptomer på akutt pankreatitt. I løpet av denne perioden, lider pasienten av alvorlig synger smerter i magen. Men mange klager over smerter i nedre ribben og skulderbladene.

Etter 1-3 dager smertene gradvis avtar og forsvinner helt i løpet av en uke.

Det viktigste symptomet på en forverring - en hyppig oppkast. Også takykardi kan med jevne mellomrom forekomme i løpet av denne perioden, noe som er innlysende på grunn av forgiftning.

Å kvitte seg med ubehagelige symptomer (for behandling av eksaserbasjoner og kronisk pankreatitt), kosthold og unngå visse matvarer anbefales i første omgang. Faktum er at i løpet av denne perioden absolutt alle stimulans kan føre til enda mer alvorlig smerte. Derfor må du nøye overvåke deres kosthold.

Diet under eksaserbasjon

I den periode av akutt manifestasjon av pankreatitt er nødvendig for å gi kroppen (bukspyttkjertel spesielt) hvile.

De første 3 dagene rådes til å avstå fra noe mat. Drikk bare alkalisk vann (for eksempel "Glade Kvasova"). Hvis pasienten begynner å oppleve svimmelhet, kan bærelegemet være tonet med intern administrasjon av glukoseoppløsningen.

Etter 3 dager ved forverring av kronisk pankreatitt diett kan utvides til å omfatte i det diett av kokte eller dampet matvarer. Det er for varme eller kalde retter er forbudt. Du må spise veldig små porsjoner 6 ganger om dagen. I dette tilfellet, er alle produktene bedre å gni på et rivjern eller svært tygge.

6-7 dagers diett på en forverring av kronisk pankreatitt kan begynne å drikke svak te og kjøttkraft hofter. Det anbefales også å forberede potetmos på vannet, fisk (lav-fett varianter), kylling og kalv. Alt kjøtt er tilberedt for et par. I tillegg kan du råd til smuler av hvitt brød, kokt i ovnen uten krydder. Dietten tillates å inkludere grøt (alle unntatt hirse), gele, yoghurt og flytende supper.

8-9 dag i kronisk pankreatitt hos akutt diett kan utvides ved å legge til potets gulrøtter menyer og protein omelett. Det bør imidlertid være oppmerksom på at melken ikke er anbefalt at du drikker i sin reneste form. Til dessert kan du lage mat bakt eple, eller bare gni det på et rivjern.

Før du oppretter en meny, anbefales det å oppsøke lege.

Også diett i det akutte stadium av kronisk pankreatitt kan omfatte følgende produkter:

• pasta;
• vegetabilsk olje;
• vegetabilske supper og mos;
• eggeproteiner;
• bakte og kokte grønnsaker (kreves skrelles);
• sure kompott;
• fruktjuice fortynnet i to med kokt vann;
• bakken tørket frukt.

Når den første "bølge" av forverring avtar, er det mulig å inkludere i dietten ved en forverring av kronisk pankreatitt mer solid.

Baller av potet med kylling

For å forberede trenger du:

1. Kok kyllingbryst, avkjøle den og kjøttdeig eller blender.
2. Slipe en gulrot, løk, og legge den resulterende slurry til kylling.
3. Kok potetmos. Du kan legge ganske mye melk.
4. Rull ut potetmos på bordet og del den i sirkler (som i utarbeidelsen av bakervarer dough), som hver du trenger for å sette litt kjøtt.
5. Blinde baller og plassere dem fryseren i 35 minutter.
6. Når de størkne, må de plasseres i den damperen eller oppvarmet til 220 grader ovn. Hvis du bruker ovnen, er baking mulig å smøre en liten mengde vegetabilsk olje.
7. Vent i 10-15 minutter.
8. Trekk bakt baller og dryss dem med grønne planter.

Også i løpet av diett i en forverring av kronisk pankreatitt hos voksne er mulig å fremstille en rekke siden retter. For eksempel, i korn.

bygg pynt

Forbereder denne retten er som følger:

1. Den byggryn (polstakana) helle 0,5 liter vann, hvoretter koke grøt på lav flamme i 45 minutter.
2. Fjern overflødig vann og tilsett litt olivenolje i bygg.
3. Gi grøt å stå i 5-7 minutter.
4. Finhakket medium løk og smak til med henne en spiseskje vegetabilsk olje.
5. Riv gulrøtter, hakkede tomater og kok grønnsakene ca 10 minutter.
6. Hopp bygg grøt gjennom en blender.
7. Tilsett grønnsakene og rør om.
8. La stå i 5 minutter.

hjemmelaget pølse

Under dietten til en forverring av kronisk pankreatitt kan være forberedt på en svært velsmakende snack. For å gjøre dette:

1. Skjær kyllingbryst (700 g) og male den i en jeksel.
2. Legg hakket 3 eggehviter, salt etter smak og litt grønt.
3. Helle oppslemmingen i 300 ml fløte og bland godt tatt.
4. Sett stuffing på plastfolie og rull opp pølse.
5. Kok vann i en stor kjele.
6. Sett i en container kokt pølse og flat den litt skål.
7. Kok på lav varme i minst en time.
8. Fjern tapen og fjern pølse i kjøleskapet.

Biff med grønnsaker

En annen tallerken som er anbefalt i dietten ved en forverring av kronisk pankreatitt og kolecystitt, fremstilles som følger:

1. Skjær 500 g små biter av rå biff.
2. Tilsett salt etter smak.
3. Fluff damp fra bunn kurv vegetabilsk olje.
4. Del biff tynt lag.
5. Cook i et vannbad i minst en time.
6. Peel persille og sellerirøtter (1 stk), skyllet i kaldt vann og kuttet i små biter.
7. Lavere blomkål 400 g i 2-3 minutter i saltet vann og analysere det i buketter.
8. Legg alle grønnsakene til kjøtt og vri damperen i ytterligere 40 minutter.

Det kan ikke bli spist i løpet eksaserbasjoner

Under dietten og behandling av akutt forverring av kronisk pankreatitt må helt gi opp:

• svinekjøtt, bacon og lam;
• bønner, spinat, sopp, reddik;
• egg;
• bananer, fiken, druer og Fig;
• fett og saltet fisk;
• sjokolade, syltetøy, iskrem;
• kjøpe pølser, frankfurtere, pølser;
• noen bakervarer;

• animalsk fett;
• røkt og stekt mat,
• erter, bønner, linser;
• harde oster;
• kål;
• sylte produkter;
• rømme og fløte;
• fast food;
• majones og noen sauser;
• fettstoffer buljonger;
• kakao, brus og kaffe.

Mat skal ikke være krydret eller surt. Noen krydder forbudt.

I tillegg er det verdt å si noen ord om alkoholholdige drikkevarer.

Kan jeg drikke alkohol

Siden kjærlighet til sterke alkoholholdige drikker blir ofte en årsak til kronisk pankreatitt, er det nødvendig å fullstendig eliminere dem fra kosten. Alkohol er giftig selv for en sunn mage. Hvis en person lider av pankreatitt er alkohol i en hvilken som helst mengde avvises organer i mage-tarmkanalen. Det faktum at, i motsetning til leveren, mage-tarmkanalen er ingen enzymer som kan bryte ned alkoholprodukter.

Hvis en person som lider av kronisk pankreatitt, drikke mye alkohol og krydre sin store del av stekt snacks, er det sannsynlig at han hadde et anfall av akutt sykdom. Derfor er det ikke verdt risikoen. Det er bedre å utelukke helt mottak selv brus.

Det bør være oppmerksom på at etter forverring av kronisk pankreatitt dietten ikke stoppe, og varer i minst ett år. Denne tid er nødvendig for å sikre at fordøyelsessystemet gjenvinnes og begynt å fungere normalt. Derfor må vi eliminere belastningen på magen.

Hvis pasienten vil ignorere legens anbefalinger, vil disse akutte angrep gjentas med en misunnelsesverdig frekvens. Derfor er det bedre å kjøpe en dampbåt, prøver å forberede bare sunn mat og helt eliminere alle matvarer som har blitt nevnt ovenfor.