Barer av frukt og grønnsaker for vinteren - en obligatorisk aktivitet hver husmor. Naturligvis, jeg vil ikke bare banker i pantry behagelig for øyet overflod av innholdet, men det var virkelig velsmakende og bra for helsen. Den første betingelsen for dette - å finne gode oppskrifter.
Salat av tomater, løk, squash og paprika
Ønsker du å lage en salat av zucchini i vinter? Oppskriften, som er presentert for deg, refererer til kategorien "diverse". For å forberede de nødvendige tomater, løk, paprika, agurk, krydder og krydder. Monter unge zucchini. Ved bunnen av hver boks (tre liter) pour ss sukker (andre skjeen har på midten fylte bokser, og tredje - til slutt), den samme - salt (Nå ene, den andre - endeflikene), flere erter allehånde, skive eller hele krydder - bitter, laurbærblad og dill. Da lagene av hakkede grønnsaker. Til å begynne med salat av zucchini på en vinter anbefaler oppskrift sette skiver tomater. Bedre hele kuttet i 4-6 biter altfor små biter under sterilisering og mistet syde "vare" type. Det andre lag - løk, hakkede ganske tynne halv-ringer. Neste agurker. Hvis unge - i skiver 2-3 mm tykke, store - skiver. Deretter salat vinteren squash oppskriften foresøvn semicircles hakket halm eller søt pepper, en siste bare skiver zucchini. Således vil behovet for å fylle glasset, før den når kanten av halsen på 2 fingre. Ved slutten sette noen zubochkov hvitløk, dill mer, den siste skje sukker og salt, hell eddik (6%, 3 ss). Fyll hver krukke med kaldt vann og sterilisere i 15-20 minutter, deretter rulle opp. Når observere teknologi kan være en salat til vinter squash, hevder resept i minst 2 år. Men, selvfølgelig, spiser den med glede, du i den første sesongen.
Salat av squash og gulrøtter
En annen stor forrett til bordet - en salat av squash og gulrøtter, selvfølgelig, i marinaden. Dersom det i den forrige oppskriften andel av grønnsaker er ikke spesielt kritisk, men dette bør respekteres. For hver 3 kg basis produkt som er nødvendig for kilogram løk, gulrøtter, tomater. Eventuelt kan en salat for vinter squash oppskrift tillater tilsetning av paprika (i samme mengde eller ved 2 kg). Foruten de ovennevnte bestanddeler man trenger hvitløk (en liten hode), en glass (200-250 g) av solsikkeolje til steking, 3 ss eddik (6%), 3 - salt og 5 - marinade sukker, krydder (koriander, pimento , nellik, laurbærblad). Klar salat i vinter squash som: løk trevl, fyll i støpejern, helle olje å steke til de er gyllenbrune (15 min.). Riv gulrøtter, squash og tomater skåret i skiver, pepper - julienne, hakk hvitløken fint. Legg til løk gulrøtter, la det småkoke i 10-15 minutter til. Deretter laster du ned zucchini og fortsette å dyrke grønnsaker i 15-20 minutter til. Den siste er lagt tomater, hvitløk, krydder, salt, eddik strømmet. I prosessen med å tilberede grønnsaker er blandet, skal brannen være moderat, slik at ingenting blir brent. Når alle komponentene er lagt til, dekke zucchini. Salat (for vinter oppskrifter krever langvarig varmebehandling) må slukkes før du er klar (om lag en fjerdedel time), så er det varmt pakket i sterile banker og roll.
Vellykket du blanks!