Memorial måltid - en hendelse, dessverre, er ikke fornøyd. Hvis andre ganger blant de tilstedeværende hensiktsmessig og selv velkommen en morsom samtale, uproarious latter, energisk samtale, så våkner det bør være verdig, rolig, gjennomsyret med sympati og forståelse av det store mysteriet, som før eller senere vil skje med hver enkelt av oss. Og bordet - det er servering og liste over retter - også må følge visse regler.
Fasting og minnedager
Når måltidet faller på vanlige dager, ikke relatert til innlegg, lunsj eller middag, arrangørene kan ikke spesielt å puslespill over hva du skal mate publikum. I tillegg til obligatorisk Kuti, vil pannekaker og gelé passe nesten alle gastronomiske rekke kulinariske retter. Det er vanskeligere hvis arrangementet blir holdt, for eksempel i pre-påske eller jul. Men i dette tilfellet, kommer du ut med glans fra stillingen dersom kokk meatless salater til kjølvannet. Sine oppskrifter er enkle nok og gjøre rettene er svært velsmakende.
Tre hovedkomponenter
Kål - grønnsak nummer én som kommer til å hjelpe oss i vanskelige situasjoner. Fra det gjøre stor meatless salater er en vekker. Oppskrifter fra hennes enkle nok. Anbefaler å sette på bordet som en frisk kål og surkål, den vanlige hvite, Peking, farge. I ulike kombinasjoner, vil denne vegetabilsk være grunnlaget for flere forskjellige retter. Sopp - den nest mest populære produkt, som er plassert i kjølvannet meatless salater. Oppskrifter understreke at skogen rikdom lykkes med å erstatte kjøtt, og elsker dem ikke mindre kjøtt delikatesser. En rekke matlaging alternativer, den klassiske og originale, så mye at noen ganger er vanskelig å velge. Og til slutt, fisken - den tredje produkt som er mer enn riktig å sette i en meatless salater til kjølvannet. Oppskrifter ortodokse kirke kjøkken gir på denne anledningen mange verdifulle anbefalinger. Noen av dem er oppført i denne artikkelen.
Salat av hvit kål
Vegetabilske salater av kål tilgjengelig for oss på nesten når som helst på året. Den enkleste, men som ikke mister sine gode kulinariske kvaliteter utseende. Ta omtrent et halvt hode av fersk kål. Det bør være saftig, med elastiske blader, karakteristisk crunched. Merk at slakk i vegetabilske salater ikke vil gjøre. Vask vegetabilsk, rist av overflødig vann og strimles til fine strimler. Brett i bollen, primnogo små hender og lite prisolit å la kål juice. Bare finhakk noen pinner av rød paprika (men kan gjøre uten dem), og halv-ringer en eller to pærer. På en stor rivjern riv gulrøttene og to store, for stor sur-søt eple. Koble ingrediensene. Av vegetabilsk olje, eple cider eller vineddik, sukker og salt smak, forberede fylling. Du kan legge til en liten svart pepper og koriander. Salat mix grundig, for å skifte til en emalje gryte, dekk og la det stå for en dag. forfriskende retter og rik smak vil appellere til alle som var tilstede, for å være sikker!
Salat av rødkål
Her er en annen oppskrift på deilig vegetabilske salat, men på denne tiden av kål. Det er ansett som enda mer nyttig enn hennes "bleke søster", og kombinasjonen med tomater skaper en særegen smak. Og utseendet på fatet viser seg fint - et flott tillegg til den forrige! Så må du riktig mengde vegetabilsk hogge i fine strimler eller skiver - som det vil. løk skåret polukolechkami og bokstavelig talt et minutt hell over kokende vann til bitterhet venstre. Umiddelbart kul under springen, la vannet renne ut, og deretter sette den inn i kål. Obligatorisk ingrediens i vår oppskrift på en deilig grønnsak salat inkludert greener. En liten haug med persille og dill hakket, legg til de allerede kokte grønnsaker. På en stor rivjern rives 10-20 gram selleri rot. Skåret i terninger 3 store kjøttfulle tomater god modenhet og sukkerinnhold. Til salat så mer pittoreske, ta 2 stykker av gule tomater og en rød. 3-4 zubochka hvitløk klemme gjennom spadefoot. Hell over i det 5-6 ss vegetabilsk olje, 1-2 eplecider eddik til smak, tilsett salt og pepper, litt spisskummen. Bland alle ingrediensene retter. Minst sette rug kjeks, krydre med forberedt saus, overføre til en salat bolle og server. Denne salaten skal spises med en gang til crunches ikke er gjennomvåt.
salat vanlig
Agurk og tomat er ofte i vårt daglige tabellen, men ikke flau. Av dem forbereder klassiske salater, som vil være svært relevant til minnemåltid. Et dusin modne tomater rød, rosa og gul farge, 5-7 agurker, noen pærer, 4 stykker av rød og grønn paprika, 1 unge zucchini, salt og smør - det er alt du trenger for å legge opp. Bare ta en ung agurk med en løs hud, slik at den ikke trenger å kutte. Men squash fra huden ren. Vask grønnsakene. Tomater skåret i små skiver, agurk - skiver, eller skiver. Pepper skåret i strimler, fjerne stilken og frø. Hakk squash i terninger, hakk løk halv ringer. Veldig nyttig ville være en ung grønn løk, i våren og sommeren klassiske salater kokker, anbefaler ekspertene å sette navnet hans, fjær og hode. Sistnevnte tilsettes finhakket dill. kan tynne strimler kutte lite stykke persillerot å gjøre parabolen krydder. Smak til med salt for å smake på en tallerken, sesong med vegetabilsk olje. Det er alt som er klar!
fisk salat
Beskrive meatless salater (oppskrifter med bilder som er gitt i denne anmeldelsen), foreslår vi at du prøver dette. Den er laget av fersk eller frossen fisk, der de små bein. Fisk skal være rene, gut, kok til de er møre i saltet vann med grønnsaker, erter allehånde og gulrøtter - til sine naturlige smaken ble lagt flere farger. De resterende kjøttkraft kan brukes til supper. Med ostuzhennoy filet, fjerne hud, velg bein, kutt eller demontere den i små biter. Finhakk vårløk, legge til fisken. Det setter også hermetisert grønne erter. Fyll på olje, dosolit, kan du strø med pepper. bland forsiktig.
sild salat
På minnestunden blir ofte satt på bordet sild, som er tradisjonelt en matbit skutt av vodka. Men laget av sild og salater på lean tabellen, og dette er ikke bare kjent vinaigrette. Ta en boks med sildefilet i olje med grønnsaker og tang - bokser er ofte funnet i våre butikker. Hvis du ikke finner - ikke fortvil, egnet for en tallerken og vanlige. Må bare tinker med det, skraping av beinet. Koke poteter i omslaget 4-6. Når kjølig, ren, skjær i terninger. Skjær skiver av sild eller legge til potetene hermetisert med krydder. Fyll på olje, strø med vårløk, la det brygge i 20 minutter. Dekorere salaten kan Maslinka.
Salat av syltet sopp
Som allerede nevnt, en wake - hendelsen selv plagsom, men ikke glad. På grunn av deres arrangører, og det er vanligvis familien til den avdøde, for ikke å delikatesser. Når hjertet er overfylte tristhet, egentlig ikke tenke på de kulinariske spissfindigheter. Derfor, vertinne, står ved komfyren, mer egnet retter som ikke krever mye arbeid. Få tips og fromme faste bordet satt salat av kokte poteter og saltet eller syltet sopp - honning agaric, smør, melk sopp, sopp. Hvis marinert for mye eddik og salt i saltlaken, skyll soppen i vann. Store prøver kuttet i biter, liten permisjon det som er. Poteter, etter at det er avkjølt, rense det fra huden, skåret i terninger. 1 kg grønnsaker du trenger 500-600 gram bevart skogsprodukter. Også, 2 middels løk - skjære dem i tynne skiver. Koble ingrediensene prisolit, krydre med smør, karve, en liten mengde pepper. La salaten konfigurerer seg selv i 15 minutter, og prøve det med glede invitasjonen.