Allehånde: nyttige egenskaper. Bruken av allehånde

Ikke mange av oss har hørt om de helsemessige egenskapene til allehånde. Faktisk, han ikke bare har en herlig duft, men også svært nyttig.

beskrivelse

Scented eller Jamaican pepper - et krydder innfødt til Karibia og Sør-Amerika. Allehånde er en blå-grønn frukttre allehånde, som er 20 m høy og vokser i tropiske land med varmt klima - Jamaica, Brasil, Antalya, Cuba, Bahamas. Det er verdt å merke seg at det ikke var mulig å oppnå på tross av mange forsøk på å dyrke allehånde i andre områder med lignende klimatiske forhold, betydelig suksess. Dette anlegget er svært dårlig rot i noen andre steder. Årsaken til dette ligger i særegenheter av jord som den vokser pimento.

For å oppnå aromatisk krydder, ble umodne frukter sammen med blomsterstander oppsamlet og deretter tørket under en varm sol eller i spesielle ovner. Forsiktig tørket erter skaffe en brun farge og blir ru. I denne formen, renset fra blomsterstander allehånde levert verden over som en svært velduftende og verdifullt krydder.

historie Distribusjon

I gamle indianerne mente at allehånde har afrodisiakum egenskaper, spesielt i kombinasjon med kakao. I India, pimento brukt til medisinske formål, og maya stammene brukte det i ritualer av balsamering likene av sine ledere. I Europa ble pimento introdusert av Christopher Columbus som oppdaget det i øyene i Karibia i 1600. Siden begynnelsen av det 18. århundre allehånde har blitt etterspurt i Europa, og spesielt i de engelske ganer, som ga ham navnet "alle krydder".

Et karakteristisk trekk ved allehånde

Et særtrekk ved allehånde er dens unike smaken, kombinere nyanser av kanel dufter av muskat, svart pepper og nellik. På grunn av denne kvaliteten og skarpheten, har dette krydderet et bredt spekter av applikasjoner. Men for å holde krydderet er best i form av erter som strimlet hennes subtil duft ganske raskt erodere.

Kjemisk struktur allehånde

Allehånde nyttige egenskaper på grunn av sin rike kjemiske sammensetning. Det omfatter en verdifull eterisk Blitt olje (ca. 4%), som inneholder tannin, fettoljer, harpiks, og ytterligere komponenter som for eksempel:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineole;
• caryophyllene.

Videre, allehånde rik på vitamin C, og retinol B-vitaminer og mineraler som trengs av kroppen: kalium, natrium, kalsium, fosfor, sink og jern, magnesium, selen, kobber, mangan.

Allehånde: nyttige egenskaper

-Komponent-blanding av søt pepper gir det en hel liste over nyttige egenskaper, blant disse er:

• noe som gir styrke og kraft, restaurering av human vitalitet, toning egenskaper;
• antiinflammatorisk virkning i bekjempelse av parasitter og brennpunkter indre infeksjoner;
• forankringsvirkning, gi tanniner sammensatt pepper;
• normalisering av vann-saltbalansen i kroppen;
• hjelpe med revmatiske sykdommer, artritt, virvler og klemming nerver.

Bruken av allehånde

Delikat krydret aroma og smak av allehånde er etterspurt i mange områder av livet. Spesielt pimento høyt ansett og mye brukt i industriell parfyme industrien for fremstilling av parfymer og toalettvann. Allehånde lagt i produksjon av personlig pleie, som såpe toalett, samt inngår i sammensetningen av luftfriskere for å bli kvitt ubehagelig lukt.

Allehånde, egenskaper som vi vurderer, spesielt mye brukt i matlaging. Hver ivrige husmor på kjøkkenet nødvendigvis allehånde fordi det gir alle retter en subtil eksepsjonelle smak og aroma.

Som regel er allehånde brukes i form av en ert, men du kan bruke den i bakken form. Ground allehånde funnet bruk i sukkervarer som kaker eller informasjonskapsler, bakevarer som er festet noter av kanel og muskat samtidig. Ofte allehånde lagt til drikkevarer som vin laget av bygg eller gløgg, te eller kaffe. Erfarne kokker rådes til å slipe pepper rett før bruk, slik at det ikke mister sin smak.

Men oftest duftende pepper, erter kan være funnet:

• som en del av de første rettene - supper, borsjtsj, suppe, stuinger;
• i hovedretter - fisk, biff og svinekjøtt, fjærfe, grønnsaker;
• i sauser for salater og hovedretter å fylle og marinader for kjøtt og fisk.

Ifølge anbefalingene fra profesjonelle kokker i matlaging paprika bør legges i begynnelsen, fordi han trenger tid til å gi tilbake til sin smak og aroma. Ved slutten av pepperkorn kokeprosessen for å ekstrahere.

I næringsmiddelindustrien allehånde primært brukt ved fremstilling av kvernet kjøtt for pølser og pølser, pølser, pate og Selz.

I produksjonen av visse varianter av durumhvete ost og allehånde brukes. I tillegg er dette krydderet en obligatorisk del av den berømte og elskede i India karri.

Behandling duftende pepper

Nyttig kvalitet allehånde er mye brukt i folkemedisinen for å behandle ulike sykdommer. Spesielt for rask lindring fra fordøyelsesbesvær bør svelge noen erter allehånde, uten tygging, og drikke rent vann. Forbedring må komme etter kort tid. Hvis det ikke er noen effekt, må du drikke litt mer velduftende ert. En slik virkning av pepper forårsaket av tilstedeværelse i sin sammensetning av et stort antall av tanniner, slik at det kan tjene som et kostnadseffektivt alternativ til dyre medikamenter. Videre kan te med noen erter allehånde avlaste flatulens og oppblåsthet.

Allehånde ofte brukt til å behandle smerte revmatiske, og problemer med ryggvirvlene og nerveender. For å lindre smerten av Sweet Pea krem er gjort. Den er laget av forkokte og knust til et pulver allehånde.

Ved brudd av pigment i huden, dvs. vitiligo, fremmer allehånde pulverformulering aktive hud pigment. For terapeutiske formål, bør det jevnlig legges til mat.

Behandling allehånde effektivt ved hoste, tap av appetitt og fordøyelsesforstyrrelser, forsinke menstruasjonsfluid og urin og dets anvendelse som et antelmintikum. For disse formålene, knust pepper tatt før måltider 3 ganger om dagen 1 gram.

En del av Jamaica pepper magnesium er en essensiell komponent for stimulering av hjerneaktiviteten. Derfor er dets bruk i næringsmidler nyttige for hjernen.

begrensninger allehånde

Som med en hvilken som helst substans, har allehånde flere begrensninger når de brukes, og kontraindikasjoner. Først av alt kan du ikke bruke dette krydderet kategorien av mennesker som har en allergisk reaksjon, og individuell intoleranse av allehånde eller noen av komponentene.

Alle som har noen form for problemer med mage-tarmkanalen, anbefales ikke å bruke det til behandling.

Dessuten må det utvises forsiktighet under graviditet allehånde, fordi i større mengder irriterer det gastrointestinale organer og kan skade barnet. Det er ønskelig at denne gangen er det helt utelukket fra kostholdet.

Hold deg frisk!