Krydret sopp plukkere, gå til "stille jakt" i april og mai, vel klar over at de kan behage morkler - fantastisk førstefødte av våren med en karakteristisk utseende. Morel sopp ligger tett inntil benet av en lue med et lyst preget mønster. Som saprophyte det utfører en viktig rolle i naturen - ødelegger restene av døde organismer, og gjør dem til uorganiske og enkle organiske forbindelser.
typer morkler
Hver av disse tre arter av store verkene av natur iboende felles trekk (er skrukkete overflate cap, hul innvendig, betraktes betinget spiselig vokse i tempererte sone) og karakteristikker.
Morchella esculenta (møtes tittelen "vanlig" og "ekte") - er ikke bare den mest vanlige medlem av slekten. Han er større enn noen av sine slektninger, vokser i høyde fra 6 til 15 til 20 cm. Når en relativt stor mengde av spindelen og lokket, sopp Morchella esculenta nevneverdig vekt har ikke så dens fruktsettingen legeme er hult. Tett tilhenger til beinet cap ovate eller ovate-avrundet form har forskjellige farger: okergule, grå, brun. På sin overflate er anordnet irregulært grov form av cellen, vagt likner en bikake.
Morchella elata vokser i løvskog og barskog, ofte i enger og lysninger. Det kan ses i hager, frukthager og til og med fjellene, men i sopp kurver han får sjelden. Forklaringen er enkel: i naturen møter ikke ofte denne typen morkler. Sopp (foto), nådde 25-30 cm i høyde, er oliven-brun farge av cellen.
Morel konisk ser veldig lik sin motpart kalt en "høy". Den samme avlange-konisk form av kapselen, godt fast til benet, de samme bretter eller kanter på toppen, som danner en celle. Soppen Morchella kjegleformig mindre funksjonen størrelser og farger på frukten legemet (gulbrun sort-brun, grå svart). Sjelden, foretrekker å vokse nær asketrær, or og osp samt i områder hvor matjord er brutt (i veikanter, skråninger raviner).
Hvordan lage morkler
For mat passer bare ung, hadde ikke tid til å akkumulere giftige stoffer. Oftere enn ikke på bordet elskere vises morkler, stekt i smør, som ikke er overraskende, fordi de er forberedt på en lignende måte, ser veldig appetittvekkende, velsmakende og utstråler ikke for utpreget, delikat smak. Morel sopp krever videre forberedelser for å lede prosessen med steking. Først av alt, bør innsamlede sopp renses for rusk og nøye vasket, slik at cellene hadde ingen sand, kan ødelegge hele måltidet. Sopp, skiver, dyppet i varmt vann, kokt i 5-10 minutter, len deg tilbake i et dørslag og sette på en liten brann panne. Steking 500 g Morel trenger å smelte smøret pannen (ca. 2 spiseskjeer. Skjeer). Deretter legger sopp, krydret med salt, pepper og litt sitronsaft. Utseendet til gylden brun angir fullførelse av kokeprosessen.