Hvordan tomatene i sin egen juice: to alternativer

Det er flere måter å høsting tomater i vinter. Hver av dem i sitt eget beste. Noen som tomater salt etter smak var som en cask av grønnsaker. Mange liker søte tomater er perfekt som en forrett til ethvert bord. Men i denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du gjør tomatene i sin egen juice. Deretter kan de erstatte tomatpuré, egnet for matlaging borscht eller pizza.

En god oppskrift

Det er to måter hvordan å gjøre tomatene i sin egen juice. I det første tilfelle ble skallet renset, og den andre heltall høstet tomater. Hvis du ikke fjerner skinnet, så grønnsakene blir vanskeligere og bedre bevart i saltlake. Men det er mer praktisk å bruke tomater uten skinn. Så, hvordan gjør tomatene i sin egen juice? Ta 200 gram sukker, tre liter tomatjuice, 50 gram salt, tomater, pepper korn litt duftende og fedd, en liten skje med eddik (70%) og tre hakkede hvitløken. Tomater vasket og iterere. Hel og tett reserve for bevaring, og av myk og krøllete make tomatjuice. Valgte tomater i bunnen av stilken stikk med en tannpirker på flere steder. Fremstill på forhånd for beising krukker. Vi setter dem i tomater. Kokt tomat juice, hell i en container og sette den på komfyren. Når du fyller begynner å koke, legge til det salt, sukker, pepper og nellik. Kok tomatjuice i ca 30 minutter. Minst sette hakket hvitløk. Fyll tomatene i bokser fylle og lukke lokket, men ikke rulle. Steril bevaring kokes i ca 20 minutter og deretter tett rulle opp. Vi forbeholder tomatene avkjøles, og deretter flytte dem på et kjølig sted.

Conservation - et stykke tynn

Tomater kan tilberedes i sine egne juice stykker. Vi tar sterke fordeler for bevaring (2 kilo) og overmoden frukt på tomat (2 kilo). Du trenger også to store skjeer av sukker, to store skjeer av salt, til noen få blader av lavrushki og pepper etter smak. Tomater vaskes og skjæres i ringer gjennomsnittlig tykkelse. Deretter satte vi dem i preparerte krukker. Av myke frukter lage tomatjuice. Vri dem gjennom en kjøttkvern eller tørke gjennom en sikt som tidligere småkokt i en kasserolle. Du kan også bruke blender. Velg den metoden. Tilberedt tomatjuice, tilsett sukker, salt og alle større krydder og vente til koker. Deretter fylle det med grønnsaker banker. Cover lukker ikke tett, fordi sterilisere i 25 minutter. Deretter lukker bankene grundig, snu og wraps. Lagre skiver tomater i egen juice på et kjølig sted. Om vinteren tabellene de vil være en utmerket snack.

Noen tips

Og hvordan gjør tomatene i sin egen saft uten skinn? De bør forvellet. For dette snittet sitt tvers utelate grønnsakene i kokende vann i 2-3 minutter og umiddelbart flytte inn i isvann. Etter en slik manipulasjon huden lett løsner. Smakstilsetninger kan legges på egen hånd. Det viktigste at de er veldig ikke avbryte den naturlige smaken av tomater.