Gjær bor ikke langt fra oss, de er omgitt av mennesker hver dag, overalt. Denne encellede sopp, hvis utseende på jorden registrert mange millioner år siden. Disse mikroorganismer har alkoholinntak, og dermed forårsaker gjæring av sukkerarter, brukes i stor utstrekning i brygging, baking, meieriindustrien. Som vist av den hundre år gamle erfaring i bruk av ølgjær, er de rikeste naturlige vitamin kompleks, en ekte gave av naturen.
Så, ølgjær - fordeler og ulemper, og generelt, hva det er
Den meget ordets opprinnelsen av ordet "gjær" refererer til ord "shake" og "skjelvende", beskriver prosessen med skummende væske, som ofte ledsages av gjæring under innvirkning av gjær. Gjær - gamle "kjæledyr". For tusenvis av år mennesker brukt dem til baking og gjæring. Studier viser at arkeologer første øl ble gjort av de gamle egypterne av 6000 f.Kr., og er nærmere 1200 f.Kr. de oppfant teknologien av bakervarer gjær brød.
Gjær er funnet i luften, blomst nektar, på blader, frukt og bær, rundt en mann overalt. Hvis du lar noen dager i en åpen pan svak sukkerløsning, de snart merke, skum vises på overflaten av væsken, som vil utstråler duften av alkohol.
Ølgjær: fordeler og ulemper, komposisjon
Ølgjær (fra latin FAEX medicin) mettet med B-vitaminer: tiamin - B1, riboflavin - B2, pyridoksin - B6; syre omfatter: PP - nikotinsyre, syre folsyre, pantotensyre, inositol, H - biotin, inositol, tokoferol - E, ergosterol - provitamin D2; kjennetegnet ved et høyt innhold av karbohydrater og proteiner. Flytende ølgjær, en del av som vi har bare presentert leserens oppmerksomhet, forbedre pankreatisk sekresjon og gastriske kjertler, øke kroppens motstand for å bekjempe infeksjoner, forbedre den intestinale absorpsjon av næringsstoffer. Ølgjær utnevnt diabetes, skrubbsår, sår, neuralgias, anemi i ulike metabolske sykdommer, presserende behov for å øke proteininnholdet i kosten. Den friske - en heller ustabil produkt som dekomponering ved normal romtemperatur begynner i løpet av noen timer hvis temperaturen er 30 grader - 20-35 minutter. Ølgjær produseres også i de tørre tabletter.
Ølgjær: fordeler og ulemper
De inneholder mange nyttige stoffer for kroppen: karbohydrat glykogen; polysakkarider; fosforforbindelse - volutin (en kompleks polyfosfater og ribonukleinsyrer), lipider og fett. Gjærprotein inneholder alle de nødvendige aminosyrer, og dens innhold er lik animalsk protein, noen ganger til og med overstiger det for noen grunner. Ølgjær, og bruk av skade er omtalt i denne artikkelen har en høy brennverdi som overstiger kalori kjøtt nesten tre ganger.
Ølgjær. Kontraindikasjoner mot bruk av
Ikke alle mennesker nyttige denne dyre vitamin kompleks. Før du begynner å ta gjær i kostholdet, er det nødvendig å oppsøke lege. Noen grupper av mennesker er det en spesiell naturlig biologisk intoleranse overfor komponentene i naturlig produkt. Personer som lider av cøliaki, visse nyresykdommer og gikt, urticaria og kløe, kan ha naturlig biologisk naturlig intoleranse av komponentene i produktet.