Portobello sopp: bilder, oppskrifter, fordeler og ulemper

Et ukjent navn kan lett bli misvisende og gi en grunn til å fantasere mange ting som er langt fra sannheten. Noen forestille nøyaktig hva portobello sopp. Raffinert navn hint som betydde noe eksotisk, som trøfler. I mellomtiden er våre vertinner kjent under "kallenavn" av den keiserlige sopp. Og portobello sopp (bilde i artikkelen) er egentlig en slags enorm størrelse, med en enkel offisielle navnet "kriminalisering". Et vakkert navn - bare en smart markedsføringstriks: når soppen solgt veldig dårlig, innføre forhandlere på et tap. Å bli "portobello" i stedet for en forvirret "kriminalisering", de fikk raskt popularitet og begynte å kaste ut av hyllene.

Portobello sopp: fordeler og ulemper

Hovedernæringsmessige kvaliteten på "kriminalisering" i utgangspunktet tilsvare de av de resterende sopp. På den positive siden er:

1. Den lave mengden karbohydrater. Det vil si at produktet er ideelt for vegetarianer og diettmat bord.
2. portobello sopp redusere den totale ernæringsmessige verdien av matvarer, betydelig utvide listen over tillatt for slankere.
3. Sopp ganske høyt innhold av selen, kobber, at andre produkter er sjeldne.
4. Portobello har en rengjørende virkning, uttrekking av tungmetaller fra kroppen.

Forsiktig i bruk av sopp bør være bare for de som har problemer med fordøyelsessystemet: å fordøye, de er ikke altfor lett mat.

Portobello grillspyd

Enhver kjenner av piknik i skjød naturen si med sikkerhet at kjøttet være begrenset til en fungerer ikke - kjedelig og ikke veldig velsmakende. grønnsaker grillet bli obligatorisk følgesappetittvekkende svinekjøtt. Og portobello sopp i denne forbindelse i det hele tatt bortsett fra konkurrentene. At de er fornøyd med alle deltakerne på piknik, bør de først deles: I kurset vil bare cap som stammen med all sin aroma fiber og tøff, er bra bortsett fra at det kokes suppe. Det neste trinnet er marinering. For sausen, kombinere to spiseskjeer av eddik og vegetabilsk olje, pluss knust hvitløk, salt, timian, persille og pepper. En halv times inkubasjon - og på grillen!

Eggerøre med sopp "opp ned"

Størrelsen på portobello caps gi en bred plass for kulinariske fantasi. Spesielt om morgenen kan unne seg prekære egg. For hodet blir renset for de fleste av platene, og er smurt fra utsiden og innsiden olivenolje blandes med pepper og salt, timian og hvitløk. Hver lue forsiktig for ikke å skade eggeplomme, hell egget (velg små til å passe). Mest portobello sopp overstrødd med revet ost, deretter plassert i ovnen. Omtrentlig tidspunkt for baking - en fjerdedel av en time, men for første gang å være årvåken det samme alle de forskjellige ovnen.

utstoppede hatter

Kanskje den mest fristende oppskrift sopp Portobello. Valg av fyllinger laget svært mange, og ingen forbyr å komme opp med din egen. Men empirisk fant det at kjøttet fylling er bedre i stand til delikate kjøtt arter - kylling, kalkun eller skinke er ikke altfor feit. Tenk hvilken versjon av kalkun.

Først av alt forberedt kjøtt: det må Finhakk og stek godt til en jevn og flush på alle sider. Neste kalkun prisalivaem podperchivaetsya og deretter supplert i en panne hakket løk og stekt med ham i 2-3 minutter.

Vasket og tørket sopp PORTOBELLO separert i hetter og stengler. Nyere avsatt på suppe, og hetten på innsiden er belagt tynt engelsk, med korn av sennep. Den myke oljen gnis ut med hakket persille - det vil være et tynt lag ved siden av hatten. Når fyllingen er blitt avkjølt, kan den utvides ved "reir" slik at det stikker litt over kantene. Den siste finpussen - strø med revet ost. Tilberedte hatter er vist på fett duhovochnomu ark, som fjernes i en ovn i en tredje time.

Spise deilig med en gang. Men i kulden, også er det ingenting, med mindre smeltet og avkjølt ost du tror gummi. På den annen side er det mulig å varme opp en matbit i mikrobølgeovnen.