Hvordan lage en vill kanin riktig

Erfarne jegere alltid huske smaken og duften av ferskt kjøtt. Da er det vanskelig å omskolere dem, på grunn av kjøpet produkt er forskjellig. Og uansett hvor mange forsvarere av dyr ikke gjennomføre demonstrasjoner i et forgjeves forsøk på å beskytte skogen spillet, men frisk kanin og hare fristet gourmeter.

forest gjest

Det bør bemerkes umiddelbart at sjeldne person kan få seg til å score en hare. Søt liten dyr med en lang pelskledde ører lenger egnet for rollen som et kjæledyr og ikke et festlig måltid. Og i butikken kanin kadaveret ser ikke veldig attraktivt. Noen sammenligner selv osvezhovannogo kanin med en katt på grunn av sine lange ben. Men smaken kompenserer fullt eksterne ulemper av kjøtt. Det er ikke oversatt til lys skog jakt entusiaster, som bruker forskjellige våpen for å vise frem sine ferdigheter. Kadaveret av en hare går helt til fordel for mannen, kjøttet er spist, og pelsen blir utsatt for dressing for å senere gjøre ham klærne. Kanin pelskåper og jakker hare fornem eleganse, letthet og ømhet. Forresten, ville kaniner har en tett og sterk pels, så pels på pelsen deres blir varmere og vil vare lenger.

Enkel og deilig

Oppskrift på en hel kanin er svært tilgjengelig for utvikling av, og kan være kjennetegnet av den unge elskerinne. Spicy kjøttsaus synes særlig skånsom og kosthold.

Hvordan lage en vill kanin? Zagotovte carcass skylling og rense det fra innsiden. Hele kadaveret bør være mariner, med marinade avhenger av smaken av mat og næringsverdi. For mykhet og delikatesse av kjøttet kan være forberedt på en marinade basert på kefir, men krydderet vil gi en marinade av olje, eddik, revet ingefær, og en blanding av forskjellige typer pepper. Nafarshiruyte kadaveret hakket hvitløk, løk og gulrot, og deretter fest snittet. På en gjennomsnittlig temperatur på satt i ovnen i 30-40 minutter. Men det er ikke en stor saus å lage mat som en vill hare? Oppskrifter i en stemme rådes til å krydre mørt kjøtt, for å kompensere for mangelen på fett. Det ville være ønskelig å opprettholde et lavt kalori? Deretter forberede saus av lav-fett yoghurt, sennep, urter og krydder. Fra disse ingredienser fra hjemmelaget majones, som tilfredsstiller selv den fin shopping analog.

for slankere

Selv om oppskriften på en hel kadaver forutsetter en moderat kalori, folk, Weight Watchers, er alltid ivrig etter å gjøre maten enda sunnere. Så hvordan å lage mat vill hare som med god samvittighet, har råd til å spise? Selvfølgelig, sette kjøtt! Først må vi forberede et kadaver, kok den til den er myk og kjølig, deretter skåret i stykker a la carte. Løk bør kuttes i små terninger og legg i en stekepanne, smaks med salt, pepper og spisskummen. Tilsett kjøtt, et par spiseskjeer vann og la det småkoke i ca 5 minutter på lav varme.

Mens det er en leskende, er det mulig å ha tid til å gjøre sausen. For å gjøre dette i blender behovet for å legge til sopp, hvitløk, krydder, soyasaus og rømme, og bland alt til en jevn røre. Den ferdige blanding kan lett oppvarmet i en kjele og tilsett mel før fjerning av varme. Her og klar variant av hvit saus. Forresten, hvis du legger til smør, vil smaken av den ferdige sausen være mykere og mer interessant. Oppskrift for stuet hare tillate noen varianter med ingredienser og krydder. Ferdigmat svært raskt og kan hjelpe til vertinnen, som plutselig havnet på gjester.

i all hast

Speed of matlaging måltider i den moderne verden er den viktigste funksjonen for en familie måltid. Når alle kommer hjem fra jobb samtidig opptatt av å spise noe velsmakende, kjøtt - er ideelt. Og hvis filen på bordet spillet, så er du garantert en deilig lunsj og beundrer anmeldelser husholdninger. Før koking av vill kanin, må kadaveret suge siden hare tøffe og har en spesiell lukt. Det er mulig på en enkel bløtlegging vann eller eddik. Nå må du tenke på hva du skal lage mat hare? Mann selskap, uten tvil, setter pris på stekt kjøtt, og kvinner foretrekker å lapskaus.

For familie middag kan du forberede en rask suppe med hare. Hvordan lage haren vill for kveldsmåltid? Du må fjerne kjøttet og stek i noen minutter med løk og hvitløk. Det varmet vann tilsettes til hakkede poteter, gulrøtter og persille. Det siste er å sette kjøtt. Suppe vil være klar når potetene myke. For suppen noen ganger servert kjeks. Alt vil gå på ikke mer enn 20 minutter.

Snack for en vennlig parti

Det er ingenting bedre enn kvelden sammenkomster med sine kjære. I en slik kveld, kan du råd til å nyte sosialt samvær og spise delikatesser. Så lenge du er kjent med bare en liten brøkdel av samlingen kalles "oppskrifter på hare og kanin." 104 oppskrifter Enkel og originale retter - så mye representert i mange kokebøker og nettsteder. I artikkelen, kan vi ikke dekke alle alternativene. Vi presenterer bare de mest interessante.

For gourmet partiet vil nærme seg vill kanin i en kremet soppsaus med hvitvin. Med en piknik, kan du ta en rull med kanin med sopp, hvitløk og urter. Men den raskeste måten å gjøre en ragu av kanin med en bue. For mennenes Selskapet er den mest enkle og saftige parabolen. Før koking vill hare skrotten bløt i vann med eddik, lett koke og dele inn porsjon stykker. I en separat panne å gjøre løken "pute" med salt og pepper. For å gi kjøttet juice, bør det ulmet med grønnsaker og vin skje. Til kokt lapskaus trenger å småkoke i minst 15 minutter.

for barn

Fôring barnet er alltid vanskeligere enn voksne. Tross alt, er det ikke nok bare deilige måltider, men ønsker mer underholdning og moro. Hvordan lage haren vill for barnet ditt, maten var deilig og næringsrik, og en del ble spist rengjort? Vi må forberede en fin og fantasi, og dette er ofte nødvendig å se i kokebøker. Kjøtt av en kanin etter soaking blir mørt og smakte det og lav-fett diett. Barn nekter ofte å spise grønnsaker, så det er godt å legge dem til retten. Kanskje lage koteletter koteletter på grønnsaks pute? De er forberedt raskt, og ser liten og utrolig deilig. En porsjon er akkurat riktig for barnet.

Best garnityr

Det betyr ikke alltid spiser bare kjøtt. For den fulle metabolske og mottak av alle nødvendige vitaminer og mikroelementer bør spise korn, grønnsaker og frukt. Det er bedre å diversifisere siden retter. For eksempel i en dag for å lage toast med kotelett; på å lage kjøttboller med potetmos, og utgangs å glede familie grønnsakssalat, biff lapskaus og kanin ost. Kanin og hare går bra med ris, bokhvete og pasta. Det er ikke nødvendig å lage mat fettet med hare saus som kjøtt er svært øm og kan ødelegge sin smak.

Et viktig skritt for å velge

Når spillet får gjennom jakt, er det ingen mulighet til å velge omhyggelig, men butikken kan vurdere kjøttet farge, lukt det, og selv finne grunnleggende forskjeller mellom hare og kanin. Kanin kjøtt har en delikat rosa farge, men haren - rød og burgunder. Kjøtt kan være harde, så det vil bli dynket i vann med en dråpe eddik. Ved skjæring av kjøtt bør fjernes fra den plyonochku og møne snitt for suppe. Naturlig duft av spillet er veldig unikt og tykk. Hvis eddik ved å dyppe det vil fjerne det, kan du skylle kjøttet i sitronsaft. Forresten, hvis vi erstatte sitron lime, er marinaden velduftende og kjøtt - mer spiselig. I prosessen med steking eller baking, kan du legge kjøttstykker smør for å gjøre det saftig. Hvis du koker en hare, da uten ekstra fett fatet vil dryish. Og hvis du legger strimler av pepper, deretter en jakt trofé vil bli dypt søt. Forresten, ville kjøttstykker være godt å tørke med et papirhåndkle. Tallerken har nådd ønsket nivå av beredskap når kjøttet blir myk og skilles fra benene. Før servering, dryss med urter trenger fatet.

Hvordan håndtere fersk vilt?

Før du forberede en vill hare, er det nødvendig å bestemme dens verdi som et trofé. Han ble produsert i jakten? Trenger du en hud? Eller ønsker du å lage et fugleskremsel? I tillegg vil det være bra å avgjøre om du liker kjøtt med blodet? Hvis en veteran jeger, vil det ta seg av en hud, og vil ikke i stor grad ødelegge kadaveret. Slipp blodet kan være svært enkelt å henge hare opp ned ved å gjøre et snitt i halsen, dryppet blod på bakken. Du kan også samle blod i en bolle til å lage mat for jakthunder. Mer blod kan anvendes for fremstilling av blodpølse.

Håndtere hare bør suspenderes med flå start med bakre benplass. For øvrig, før behandlingen er nødvendig for å oppfylle en ubehagelig, men en obligatorisk fremgangsmåte - for å tømme tarm av dyret, som holder i magen flere ganger. Hvis jakt er hentet flere fugler, kan de ikke bli satt ved siden av hverandre, som spoils pels. Det er best å transportere dem på kroker.

Mange spesielt pris på innsiden av spillet. Fra hele kadaveret nøyaktig den trenger for å få lever, hjerte og lunger. Innsiden skal være grundig vasket med blod. Galleblæren fjernes er det nødvendig, ellers gallen kan helle på innsiden. Forresten, kan hare giblets lage en deilig stek eller blod pølse med ris. Det er uklokt å overse kløften klut - det kan spares ved å gni salt i saltlake eller bokmerker. Deretter stramme huden på avstandsstykkene blir behandlet - og du kan gjøre en pels!