Hjemmelaget majones

Forbered majones hjemme er ganske enkelt, du må bare ha tålmodighet og dyktighet. Hva er komponentene i denne fantastiske sausen? Først av alt, inneholder denne vegetabilske oljen - i ferdigproduktet minst 70%. Den passer best til denne ekstra jomfruoliven, med hjelpen du kan få en universal hjemmelaget majones for alle retter. Enhver annen vegetabilsk olje som brukes til å lage sausen, bør raffineres og ikke ha utenlandsk lukt.

Mesajon inneholder også rå kylling eller vaktelegg. Det er ønskelig at eggeplommen har en lys farge, så det beste alternativet vil være bruk av friske landsbyegg. Den tredje obligatoriske komponenten er sitronsaft eller eddik. Sennep, sukker og salt legges til smak. Sennep brukes til fremstilling av majones "Provansal". Hvis du bruker tørr sennepspulver, kan hjemmelaget majones få det fint
Aroma og jevn tekstur.

Seske sausen med en klype bakken rød pepper. Hvis du legger til en rød rød paprika på dressingen, vil den skaffe seg en vakker rosa
Fargetone. Mesajonberedning kan varieres med tilsetningsstoffer. For eksempel, som syltet agurker, hvitløk, pepperrot, dill, tomatpuré og mange andre.

Hjemmelaget majones bør tilberedes fra komponenter som har samme temperatur, så du må få mat fra kjøleskapet samtidig. Yolks av 2 egg må males med 1 teskje sukker og en klype salt. Du kan slå egg med en mikser eller en visp i en bolle med en kapasitet på ca 1 liter. Bruk bare tørre og rensende kasseroller. Siden begge vertene av vertinnen vil bli okkupert, er det bedre å sette en bolle på et fuktig håndkle slik at det ikke glir. Uten å forstyrre pisking, legg bokstavelig talt en halv teskje med 1 glass vegetabilsk olje. Hvis du legger til vegetabilsk olje for fort, kan massen svekke seg. I dette tilfellet er det nødvendig å hælde i en annen eggeplomme i en ren tallerken og tilsett litt av blandingen som allerede er oppnådd.

Etter å ha oppnådd en homogen konsistens blandes blandingen med sennep og sitronsaft. Hjemmelaget majones er spesielt verdifull fordi det mangler fargestoffer, stabilisatorer, konserveringsmidler og annen "kjemi". Den eneste ulempen er at sausen ikke kan lagres i lengre tid enn en uke.

Mesajon, tilberedt av egne hender, er et perfekt tillegg til saltet laks, kokte egg, sprø brød og mange andre retter. Lagre denne tankingen skal være på bunnen av kjøleskapet i en krukke med et skrudd lok. Tilberedning av majones hjemme
Tar bare 10 minutter, men resultatet er verdt det. Hvis du viser tålmodighet, da
Det viser seg en strålende og tykk saus som ikke går til noen
Sammenligning med butikkproduktet.

Til kokt eller stekt fisk, majones, blandet med tomatsaus eller pasta, er perfekt. I sausen kan du også legge til en liten rød pepper og til og med en stekt løk. For kjøttretter er majones ofte tilsatt pepperrot. Med fisk og kjøttretter er majones godt kombinert, hvor litt soyasaus og dill er tilsatt.

For kalde fiskeretter, snacks og smørbrød, brukes ofte majones av mais. Disse sausene inkluderer kaviar, saltet laks, sild, finhakket ansjos eller revet ost. Denne sausen er en flott mulighet for hver vertinne å vise fantasi og skape sitt eget unike mesterverk. Etter å ha prøvd en gang å lage majones hjemme, er mange kokker mer sannsynlig å ikke kjøpe dette produktet i butikkene. Smaken av hjemmelaget saus sammenlignes ikke med majones av industriell produksjon.