Hvordan å steke kjøttbollene?

Tradisjonelle koteletter fra kjøttdeig er til stede ved middagsbordet hver russisk familie. Hjemmelagde burgere anses å være den perfekte parabolen for hver dag, som utmerker seg med god smak, godt tilfredsstille sult, og aller viktigst - raskt og enkelt tilberede. Til koteletter viste seg saftig og deilig, må du vite hvordan du skal steke koteletter riktig.

Det er ingen hemmelighet at nybegynnere husmødre koteletter noen ganger ikke fungerer. De kan falle fra hverandre eller bli brent på utsiden, men ikke inne i steke grundig. For å unngå dette, må du ta oppmerksom på et par tips om hvordan å steke koteletter.

Smaks karbonader fra kjøtt avhenger først og fremst kvaliteten på kjøttdeig og steke teknologier.

De mest saftige og smak burgere oppnås på grunn av innenlandsk kjøtt. Matlaging hakke for kjøttboller bør begynne med kjøp av kjøtt. Dette kan være svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. For å fremstille de ømme koteletter, foretrekkes det å ta en skjæring. Det beste er å lage en kombinert stuffing. Utmerket biff karbonader oppnås ved tilsetning av svinekjøtt, som er omtrent 30%. Mange husmødre er lagt til hakket egg, men du bør vite at fra dette rotet blir tøffere. Ss smør eller fløte lagt til stuffing, lage burgere saftig og myk. Hvis kjøttet er kombinert med bacon, skal sistnevnte ikke overstige 10%. I biff valgfritt tillegg hvitløk, fersk persille eller spinat. Saltet må settes direkte før steking.

For fremstilling av hamburgere trenge 10 til 500 gram kjøtt. Kjøtt og en pære skal rulle i en kjøttkvern. Legg ett egg, 50 gram smør, salt og pepper. To skiver brød dynket i vann eller melk, mos og legge til stuffing.

Nå kan vi gå videre til forberedelsesprosessen. Hvordan steke karbonader, så de snudde velduftende og velsmakende? Fra den resulterende kjøttdeigen trenger å gjøre 10 kjøttboller og rull dem i mel eller brødsmuler. Til kjøttdeig ikke vil holde seg til hendene, må de fuktes med vann. Til ingen breading til steking Dryss koteletter før steking behov for å holde 10 minutter i kjøleskapet. Oftest lage karbonader i vegetabilsk olje, men det antas at en mer saftig og rosenrød, de er oppnådd i smeltet fett.

Hvordan steke karbonader, slik at de ikke faller fra hverandre, godt brunet og var rå inni? Dette krever å overholde steking teknologi. Koteletter må legges på sterk varm stekepanne med smør. Først må du sette på en oppvarmet flate av et stykke brød. Spiste brød en gang ristet, deretter en stekepanne med oljen er varm nok, og nå kan vi sette kjøttboller. Steke dem, må du først en stønner, så den andre. Etter det, redusere varmen, tilsett litt vann, dekk gryten med et lokk og kok til møre. I vannet kan du legge majones, ketchup, krydder, litt mel.

Hvis du ikke steke kotelettene i og utenfor den tungt brunet, kan de bli satt på to minutter i mikrobølgeovnen.

Koteletter kan være dekorert med grønne planter og tjene som en egen rett eller koker dem en side rett av poteter, pasta, grønnsaker.