Hva gjør kandisert og hvordan?

Hva er kandiserte frukter, kjent for mange i dag. De er vanligvis selges i tørket frukt avdeling og samtidig er svært nyttig sødme. Hva gjør kandiserte frukter? I utgangspunktet frukt. Det kan være ananas, plomme, Dogwood, cantaloupe, kirsebær, papaya, og mer.

Historien om kandisert

Hva gjør kandisert, visste nøyaktig østerlendingene. Det var derfra og kom til oss denne sødme. På et tidspunkt, har innbyggerne i de østlige landene lært å holde eksotiske frukter i varmt vær er ikke helt tradisjonelt. De kok dem i en sirup, og deretter tørket. Dermed dukket opp og kandiserte frukter. Først de dukket opp bare velstående mennesker på bord, lenge ansett som en luksus som ikke er tilgjengelig for vanlige bønder. Hva annet kan sies om innbyggerne i Europa, som i lang tid ikke visste om eksistensen av en slags kandiserte frukter. Da kjøpmennene på dette produktet begynte å tjene mye penger. De var de kandiserte frukter tilførselen til europeiske land, påfylling av sine lommebøker en anstendig mengde. Det tok litt tid før lokale håndverkere lært å forberede kandisert egen.

Hvis vi snakker om Russland, den virkelige kandisert dukket opp her mye senere, men i det 14. århundre, har lokalbefolkningen vært i stand til å gjøre noe som dette, såkalt "tørr jam". Men etter Oktoberrevolusjonen, glemte det, og deretter i salg kandiserte frukter, og årsaken til retur av gamle tradisjoner for å bli funnet. Foreløpig er kandiserte frukter mye brukt i matlaging som tilsetning og slett som et middel til dekorasjon.

Hvordan lage kandiserte frukter

I dag, faktisk, prosessen med å lage kandiserte seg selv er ikke endret. Frukt tidligere godt vasket og tørket. De ble deretter dyppet i mettet sukker sirup og kok i lang tid. I den neste fasen av frukt, godt fuktet med sirup, er tørre, og deretter bli lik det vi ser i butikken. Som du allerede har lagt merke til, det er ikke noe vanskelig å forberede kandisert egen. Hva gjør kandiserte frukter hjemme? Epler, plommer, pærer, kirsebær, moreller og mye mer. Svært velsmakende innhentet kandiserte appelsiner, mer presist, fra sine skorper som vi vanligvis kaster bort.

Her er en enkel oppskrift: Fem eller seks appelsiner, vaske, tørke, og deretter fjerne dem fra den skallet og skjære den i tynne strimler. Brett skorpe i potten, helle kaldt vann og småkoke i omtrent tjue minutter. Da vannet er drenert og fylt med nye. Så, gjenta 3-4 ganger. Behovet er å skrelle venstre bitterhet. Tilberede to kopper sukker og en kopp vann sukker sirup. Tilsett smør i en mengde av en spiseskje. Men på slutten av lavere appelsinskall, fortsette å koke til skallet er ikke absorberer mesteparten av sirup.

Etter koking, skrelle Sett på en plate, strø med melis. Det er deilig kandisert klar.

Hva gjør kandisert ennå? For eksempel kan du lage dem fra ingefær. Ta fem hundre gram ginger root (bare veldig frisk), to og en halv kopper sukker.

Tynt skåret masse forrenset ingefær. Brett skivene i pannen og dekker med vann (vann helle litt mer). For første gang, koke ingefær sukker, vann, avløp, og i stedet helle en ny en i mengden av 2/3 kopp. Også, i en kjele, tilsett sukker og kok på lav varme under omrøring. Småkoke til de ingefær skiver blir nesten gjennomsiktig og nesten tørr. Ordne stykker på et pergament, og deretter på grillen, oljet. Sett skivene i ovnen for å tørke i tretti minutter. Etter det, rull dem i sukker og litt posushite. Kandisert ingefær klar.

Pass på å prøve å forberede kandiserte epler og pærer. Om vinteren, når vitamin og så mangler slike tørket frukt er, mer enn noensinne.