Quinoa - Hva er det? Quinoa hvordan å lage mat?

Quinoa - Hva er det? Svaret du får fra materialer levert av artikkelen. Vi har også fortelle deg om hva de egenskapene ved dette produktet, hvordan og hva kan du gjøre fra det.

Quinoa - Hva er det?

Ordet "kino" kommer fra det latinske Chenopodium quinoa. Hans andre russiske navn høres ut som "ris quinoa", "quinoa", "quinoa" og "quinoa film." Denne frokostblandinger, som vokser i bakken av Andesfjellene i Sør-Amerika.

Quinoa oppskrifter som vil bli diskutert nedenfor, er av gammel opprinnelse. Denne ingrediensen har vært den viktigste mat av indianere, sammen med poteter og korn.

Der den vokser?

Om filmen - hva det er, blir vi fortalt. Men jeg ønsker å fortelle deg og da, hvor det vokser gress.

Ganske lang tid quinoa ble dyrket bare i Andesfjellene. Men på grunn av sin høye næringsverdi, samt tilpasning til fjellet klimaet, har kornprodukt begynt å spre seg til andre deler av verden. I dag er spesialister arbeider aktivt med dyrking av quinoa i Himalaya og Tibet. Også denne kulturen spres langs sjøen kysten og territorier gjenvunnet fra jungelen.

Quinoa: anvendelige egenskaper av produktets

Frukt korn inneholder høyverdig vegetabilsk protein. Det inkluderer nesten alle de essensielle aminosyrene. Det bør bemerkes også at mengden protein i quinoa er mye større enn i ris, hvete og mais. Dette faktum tillater bruk av retter laget med ris quinoa å gi sa element av folk som frivillig gir opp kjøtt, dvs vegetarianere. Også fra quinoa måltider anbefales å bruke med stor mental og fysisk anstrengelse.

Hva annet rike quinoa? Nyttige egenskapene ved dette produktet er kjent for mange. Dermed blir fiber som inneholdes i kornene, bidrar til å rense kroppen for giftstoffer og normalvekt. Det skal sies at mikro- og makronæringsstoffer som finnes i quinoa, er det nødvendig for folk med hjerte-og karsykdommer.

Scope

Quinoa, hvis egenskaper er blitt beskrevet ovenfor, blir ofte brukt for å lage grøt. Ifølge deres smak denne retten er ganske minner undehusked kokt ris.

I tillegg til korn, denne frokostblanding brukt for å lage mel hvor ytterligere lage pasta, brød og andre melprodukter. Forresten, når du legger i hennes vanlig drikkevann og sukker blir en vakker brus.

Nå vet du, filmen - hva det er. Typisk er korn representert kulturer som brukes for tilberedning av forskjellige retter etter lang bløtlegging eller skylling bitre saponiner inneholdt deri. Av quinoa frø ofte får ernæringsmessige ingrediens som er svært nær peanøttsmør.

Mer nylig har eksperter utviklet en kostnadseffektiv og relativt rask måte å tørke ekstrakt saponiner. I den industrielle produksjonen av det er gode soppmidler og kunstgjødsel.

fremtiden galt

Quinoa, prisen er ganske høy (ca 100 russiske rubler per 100 gram), er solgt i nesten alle moderne butikk. Det bør bemerkes at slike korn ikke bare kan bidra til å bedre trivsel grunn av det store antall nyttige elementer, men også skade helsen. Således er skallet frukt inneholder saponiner. Hvis de kommer inn i blodbanen, kan personen være veldig gift. Det er derfor før du spiser korn bør være en lang suge og skyll grundig.

Vi kan ikke si at barneleger er ikke anbefalt å inkludere retter fra menyen i denne frokostblanding hos små barn (under 2 år). Dette skyldes det faktum at i tarmveggen, for eksempel alderen utilstrekkelig dannet, for ikke å gå glipp av saponiner i blod.

En hindring for anvendelse av den foreliggende korn kan være nyresykdom, og gikt.

Quinoa: oppskrifter på ulike retter

Som nevnt ovenfor, er det mange oppskrifter der du kan trygt bruke produktet blir presentert. Fordi det gjør en deilig og næringsrik frokostblandinger, salater, supper, gryteretter, hovedretter og til og med desserter.

Så la oss se sammen, hvordan du bruker matlaging quinoa. Hvordan å forberede dette produktet hjemme?

Lag en deilig og næringsrik salat

Retter slike korn er laget veldig raskt og enkelt. Å uavhengig fremstille en salat, trenger vi:

• drikkevann - omtrent 1 L;
• Kino - 2/3 kopp;
• salt - til bruk ved skjønn;
• fersk tomat kjøttfull stor - en pc,.
• saftig agurk - 1 stk;.
• Paprika - 1 stk;.
• søt rød løk - en medium hodet;
• allehånde knust - bruk til smak;
• frisk sitronsaft - stor skje;
• Raffinert olivenolje - ca. 30 ml.

Å lage mat

Før du forberede en salat av quinoa, bør bygg være godt vasket, bløt i rent vann i flere timer, og deretter satt i en gryte med kokende vann, tilsett salt og kok til den er helt mør. Så produktet er nødvendig for å forkaste i et dørslag, rist kraftig og sett til side.

Som for friske grønnsaker, må de vaskes, renses for uønskede elementer, og deretter hogge i små terninger.

Prosessen med å danne og mate bordet

Etter behandlingen blir de viktigste komponentene i en beholder som kreves for å koble tomat, paprika, kokt korn, agurk og løk. Videre må alle produktene være smak med pepper, salt, sitronsaft og olivenolje. I denne sammensetningen, bør bestanddelene blandes en stor skje, satt i en salat bolle og umiddelbart til stede til gjestene.

Hvis det er et ønske i denne retten kan videre legge hakket reddik, hermetisk mais eller belgfrukter grønne bønner.

Lag en deilig side rett av quinoa

Grøt quinoa kan fremstilles i vann, melk, vegetabilsk eller kjøttbuljong. Hvis et måltid er planlagt å tjene som en siderett, er det bedre å bruke en av de to siste ingrediensene.

Så må vi:

• Quinoa - full glass;
• vegetabilsk eller kjøttbuljong - 3 kopper;
• salt og allehånde - å bruke skjønn.

Fremgangsmåten for fremstilling

Nå vet du det er et produkt som quinoa. Hvordan du koker det hjemme som en velsmakende og mettende siderett? For dette frokostblanding bør settes i en sil, og skyll grundig. I tillegg er produktet anbefales dynket i kaldt vann. Dette ville berøve det av giftige stoffer, som ikke bare kan bidra til forgiftning, men også gi hele fatet en ubehagelig bitter smak.

Etter fremstilling av de korn behov for å bli satt i en dyp skål, og hell deretter kjøtt eller vegetabilsk buljong, salt og pepper. Kok ingrediensene, bør de lukker lokket og kok på samme måte som vanlig ris.

Venter på myke korn, må potten for å bli fjernet fra ovnen og la stå, innpakket i et håndkle, over ¼ time.

Riktig servert til bordet

Cook en deilig side rett av quinoa korn, bør det være spredt på plater og serveres varm til bordet. Vanligvis innbefatter en rot presentert sammen med stekt eller kokt kjøtt, og med rød eller hvit fisk. I tillegg til den ferdige retten, kan du lage en salat av friske grønnsaker og greener, krydret med olivenolje eller rømme.