"Saperavi" - vin med karakter

Egentlig Saperavi - en drue variasjon. Brakt hans georgiske oppdrettere selv i antikken. I oversettelsen av ordet "Saperavi" betyr ganske enkelt "male". Og navnet på druer fikk ikke ved et uhell. Hvis blå bær av andre varianter av hvitt kjøtt på kutt, er det i den røde Saperavi. Drikk fra denne druen har en rik lilla farge med lilla farge som "Dyer" lett blandet med andre arter for å gi en vakker nyanse. Det er en spesiell begrep for å beskrive "Saperavi" color: rødvin ugjennomtrengelig.

Vinrankene er ekstremt zhizneustoychivy for kulde og tørke (men ikke regn). På grunn av denne fleksibiliteten, Saperavi dyrket ikke bare i hjemlandet, i Kakheti, men også langt utover grensene til Georgia: Aserbajdsjan, Armenia, Ukraina, Moldova. I det sørlige Russland frostsikre hybrid "Northern Saperavi" ble lansert innenlandske Michurinists. Vin fra disse bærene under hendene på en ekte mester veldig bra. Det er verdt å merke seg Krim "Bastardo", produsert i Magarach. Ingen steder, men Saperavi er ikke offentliggjort så fullstendig som i sitt eget land - Georgia.

Bærene av denne varianten viser beste produksjonsfleksibilitet. Av dem kan gjøre tørr, semi-søt, dessert og likør viner. Elementer som tanniner gir drikken en enestående tartness og smak, en lang, levende finish. Of course, "Saperavi" - Sorte vin, men i Georgia gjorde et dusin blandede viner, som inkluderer "Dyer". På dem kan du snakke i timevis. Blant de beste er verdt å merke seg den røde "Alazani dalen", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" og "Mukuzani". Men i hver blanding er dominert av Saperavi. Fordi denne vin - med karakter.

Denne drinken er laget av det nittende århundre, nemlig i 1886, har som er en solid tradisjon. Best av alt georgisk "Saperavi" - vin, alderen ti - tolv år, materialet som vokser i Gurjaani apelasone (micro-sone) Kakheti. Vanligvis denne drinken modner sent, men det er lagret i lang tid. "Mann" Saperavi fire år, og er utmerket til tretti år, når det blir tyktflytende og tykk, som ambrosia. Men de fleste av vin hus, selvfølgelig, selge unge viner ett til to år på aldring.

Alder er direkte avhengig av smak av drikke, dens styrke og smak. Den unge georgiske vinen "Saperavi", er prisen for en flaske dyrt selv i Moskva er 390 rubler (i Georgia om fem lari) drukket lett, da de italienske "Sangiovese". Den har en frisk duft av bjørnebær, harmonisk og behagelig smak, styrke på 10,5 grader. Det anbefales å bruke en fet retter: ris, kebab, sacivi.

Mer "Saperavi" modne vin anmeldelser referert til svært ekstravagant, strålende, temperaments. Den karakteristiske tartness - spor av tanniner - gjør en minneverdig drink. Fantastisk smak av solbær og kirsebær pit vunnet denne drinken en masse medaljer i internasjonale konkurranser. Dette er ikke vinen som drikkes hver dag. Tykk, "med tårer", med en fantastisk bukett, det overlater ingen likegyldig.