Sopp Russland

Sopp spesielt elsket av russerne, kalt "stille jakten". Tross alt, noen ganger så hyggelig å stupe inn i den stille skogen, bevege seg bort fra travelheten i byen og samle en kurv av sterke og vakre sopp! Men hvert tilfelle har sine fallgruver. Og for å samle inn gaver av skogen har sine egne regler. Skille spiselig sopp, betinget spiselige og giftige. Mer detalj i artikkelen er historien om de to første artene.

Form av oppkjøp og typer spiselig sopp

Til tross for at de er mat som er dårlig fordøyd av mennesker, tilhører samlingen i vårt land til en favoritt tidsfordriv, spesielt om sommeren. Totalt er det fire kategorier. Ved første omfatter spiselig sopp, er av god kvalitet og smak: hvit sopp, sopp. Den andre kategorien - ganske verdifulle sopp, men dårligere i kvalitet: osp, sopp. Den tredje - ikke en dårlig arter, men samlet bare i ekstreme tilfeller: Mokhovikov, Russula blå. Den fjerde kategori omfatter sopp, som er samlet kun amatører.

På "stille jakten" til å gå bedre i morgen, når det er en kjølig sommer og skogen er ennå ikke er fylt med sopp plukkere. Fordi beholderne passer bøtte eller flettet kurv. Behov og en kniv, noe som soppen nøye kutt. Når søket er det nødvendig å nøye undersøke området og finne en ønsket, utforske alt rundt. Tross alt, de vokser normalt "selskaper." Ivrige sopp plukker lett orientere seg i skogen på posisjonen av solen eller trær. Men hvis du ikke er trygg på sine evner, er det bedre å hamstre på et kompass. Du bør ikke kutte frukten hvis de er over-mettet med fuktighet. De kan være giftig. Sopp i dagen etter samlingen blir behandlet. De ble renset fra nålene og jorden, kuttet bena for å sørge for at de ikke er skadet av insekter. De ble deretter vasket i vann, kokt, kokk ulike retter eller saltet.

Når samle sopp ikke kan gjøre feil og ta bare spiselige arter. Når du er i tvil, er det bedre å ikke kaste opp. Å samle bare spiselig sopp, og må ikke forveksles med giftige, er det nødvendig å vite deres "i ansiktet". Den mest populære og elsket av folket - hvit sopp. Det er perfekt for steking og salting. Hat det er tørt å ta på, når det tyve centimeter i diameter, oker-brun. Leggen er massiv, i likhet med en tønne. Den rørformede lag har en farge fra hvit til olive green, når sporer modnes.

Vanligvis samler porcini begynner i juni. De vokser i lysninger, skogkanter, støt og spor. Mest av alt - familier. Svært lik den hvite galle sopp, noe som er uspiselig. Du kan liste de spiselige sopp Russland, som er vanlig i våre skoger: boletus, steinsopp, safran, greasers, sopp, kantareller. Samle dem som mulig før slutten av høsten.

Betinget spiselig sopp

Lovers samle dem anvendelige for å skjelne de arter som er kalt ikke-spiselig, spiselig betinget og giftig. Uspiselig er slik fordi de har en ubehagelig lukt og føre til de samme følelsene. Fra dem kan det være dårlig. Hvis man samler betinget spiselig sopp, kan de spises med forsiktighet, etter å ha fjernet under prosessering de inneholder giftige stoffer. De er kokt, tørket, gjennomvåt. De vises på våren.

Betinget spiselig omfatter linjer og morkler. For å fjerne de giftstoffer som inneholdes deri, sopp fra femten til tyve minutter, og deretter vasket med kokt vann. Også i denne type sopp blir referert mlechniki, Russula, som har bitter smak volnushki, skripnitsy, pepper sopp, illeluktende aksel. Av denne grunn, de passer bare for salting, pre-kokt. Taki sopp som Valois eller skripnitsa, trenger du en lang tid til å suge og endre vann ofte.

Før du går inn i skogen, studere annen litteratur, ta en erfaren sopp picker og ikke kutte mistenkelige sopp, da innhøstingen vil glede deg.