Sopp safran

Ginger - er spiselig agaric Russula familien, som fikk sitt navn takket være den oransje fargen. En favorittrett av russiske tsarene og deilig produkt av våre dager, er soppen safran vurderes andre bare til hvit i smak. Spesielt verdifulle safran saltet og beiset.

Mushroom safran - beskrivelse. Den vokser på sandbunn i nærheten furutrær i gran, furu og blandingsskog av Europa, Ural og Sibir. Ginger elsker å bosette seg i de skyggefulle kjølige områder på kantene og åser, hvor det ikke er tykt gress. Disse soppene vokser bare kolonier - nær stor sopp er alltid mulig å finne svært liten. Kjøpet avhenger av værforholdene, oftest begynner det i august og kan fortsette frem til oktober. Før du "go" Ryzhikov på disse stedene der olje avlinger. Ikke rart disse sopp som kalles satellitter.

Videre karakteristisk farge, trakt safran sopp forskjellig avkortet med mørke konsentriske sirkler, hul stamme og spesifikk lukt. cap størrelse kan nå opp til 15 cm i diameter. Sopp-plate plassert på undersiden av lokket, har en lys orange farge. Pulp Camelina innsnitt eller trykkfølsomt ved første rødme, endres deretter til grønn eller brun. På en del vanligvis tildelt melkeaktig juice med en hyggelig furu duft og lys oransje. Gradvis den blir grønn.

Samle sopp anbefalt i morgen, fordi soppen svært raskt skadet av larver og i midten eller slutten av dagen ikke kan være egnet for samlingen.

typer sopp

Det finnes to typer sopp som vokser under ulike bartrær og har noen forskjeller i struktur, størrelse, farge, endre fargen på melkeaktig juice. Dette furu (Upland) og gran (true) safran.

Pine (Upland) den typen som er mest vanlig i Russland, liker sandbunn og vokser bare nær jordstengler pines. Den finnes i furuskog, noen ganger noen spredte trær. Borovoy sopp safran avviker markant lukt, gul-oransje lue store kjøttfulle, fast kjøtt og en ganske korte ben. Den brukes for det meste i form av et salt. Når salting beholder en lys farge.

Gran (ekte) safran danner en koloni ved siden av granjordstengler. Den vokser hovedsakelig i granskog overgrodd med gress. Dette safran er kjennetegnet ved en mindre sterk lukt og mindre lyse farger enn høyereliggende art. Den har en grønnaktig lue med stor diameter og en kort etappe. I fuktig vær på hetten gran falske lin, som en regel, vises goo.

Og gran, og furu falske lin lue er i utgangspunktet flatt med bøyde kanter ned. Med økende pileus får en traktform, og kan nå en diameter på 15 cm lengde ben er omtrent 9 cm, og tykkelsen -. Omtrent 2 cm.

I den tørre sommeren furu sopp vokser best i regn observert avkastning gran. Begge typer har omtrent samme smak.

Metoder for fremstilling av sopp

Den vanligste måten å tilberede sopp - saltet, der de beholder sin furu duft. I tillegg kan sopp marinere, steke, koke eller spises rå. For å gjøre dette, må du ta nyklipt ikke wormy sopp, dryss med undersiden av lokket med salt og umiddelbart der. Den kan brukes i bakt sopp. For deres fremstilling må bli hengt salt stenket på kvist safran og holde over brikettene å oppløse salter og utseendet på bobler.

Nyttig kvalitet Camelina

Salty safran sopp er en næringsrik og kalori mat i henhold indikatorer stige biff, kylling og kylling egg, blir dermed mer fordøyelig. Den orange melke sopp inneholder verdifulle aminosyrer, kalsium, fosfor, kalium, vitamin A og B1. Pulp sopp inneholder antiinflammatoriske og antibakterielle stoffer. Sopp nyttig for revmatisme, forstyrret metabolisme tuberkulose.

Saffron kontra sopp med slike gastrointestinale sykdommer som pankreatitt, kolecystitt, tendens til forstoppelse, mangel på sekresjon av mavesaft.