Tre sopp: oppskrifter for velsmakende retter

Tre sopp - er spiselige, svært velsmakende, men så langt lite kjente arter av sopp. De har et annet navn - "sopp th eh", som bokstavelig oversatt fra kinesisk betyr "tre ører". Spesielt populære tre sopp i Asia, Japan, Korea og Kina, er disse sopp okkupert og okkupere sin rettmessige plass i de nasjonale retter av disse landene.

Grow "tre ører" ikke bare på trærne, de kan også vokse på halm og masse. Deres smak er mer som smaken av sjømat enn vanlig for oss, sopp, og lukten, de har lite som minner om "sopp" smaken. Hatter var stor og kjøttfulle ben kan være både lang og kort. Farge hatter tre sopp avhenger av vekstmedium og sopparter. Unge eksemplarer vanligvis er grå eller blå farge, og mer "voksen" - i lys brun. I tillegg kan hetten være gulaktig, hvit, rosa og brun, men soppen kjøttet er alltid hvit med en myk og glatt tekstur.

Den spiselige delen av treet soppen er ikke bare deilig, men også nyttig, fordi de er rike på protein, vitamin C, B-vitaminer, inneholder de fleste av de nødvendige humane mineraler. Disse soppene omfatter dobbelt så fosfor, kalsium og jern enn noen kjøtt - kylling, svin eller okse.

Som en ingrediens i mange asiatiske retter, "tre ører" perfekt utfyller kjøttretter, salater, et utvalg av sjømat. I det gamle Kina, er disse sopp ansett som en stor medisin og brukes til å behandle ulike sykdommer. Som kineserne sier, tre sopp er i stand til å lage friskt pust, forbedrer blodsirkulasjonen og generelt forbedre deres helse, og de er helt riktig, som medisinske studier av disse soppene har bekreftet at de inneholder kjemiske forbindelser som reduserer dannelsen av blodpropper.

Tre sopp kan betraktes som en selvstendig krydder for ulike retter, de er godt kombinert og salater, og kjøttretter og supper. I tillegg er de et utmerket tillegg til en rekke sauser. I en rekke retter, er disse sopp beste lagt før slutten av matlaging. Gjennomvåt sopp vokse i volum med 4-6 ganger, og oppbevares i kjøleskap i inntil tre dager. I den tørkede form av soppen kan lagres for lenge nok i en kjølig, tørt sted.

Tre sopp: hvordan å lage mat?

Tørket sopp skal vasket under rennende vann, fylles med lunkent vann og la i bløt i noen timer. Deretter iterere igjen helle avkjølt kokt vann og la på den nederste hylle i kjøleskapet i ytterligere én dag av full beskrivelse. Siden når høst sopp ofte får i sanden, bør de skylles grundig igjen etter full åpenhet.

Tre sopp: sopp oppskrift saus

Ingredienser: 500 gram tørt trevirke sopp, varm pepper, hvitløk, 3 ss. skjeer soyasaus, basilikum, 400 ml. vann, 1 ss. en skje med mel og pepper.

Pre-gjennomvåt og forberedt sopp hell soyasaus, dryss med pepper og la stå i 30 minutter. Oppvarmes i en kjele eller en dyp stekepanne vegetabilsk olje og lett stek den med hakket paprika og hvitløk, under omrøring for å legge til dem sopp med saus og stuing på lav varme i 8-10 minutter. Deretter tilsett vannet blandes med melet, rør til en jevn lyshet, fjerne fra varme, og strø med hakket basilikum.

Oppskrift salat fra tre sopp

Ingredienser: 100 gram sopp, 2 agurk, en medium løk, en liten gulrot, 2-3 tann. hvitløk, i 0,5 h. spoon varmt pepper, korianderfrø og sesam, 2 ss. ss sesam og vegetabilsk olje, 2 ss. skjeer soyasaus, 1 time. skje sukker klype umami salt.

Tilberedte sopp kuttet og salt. Gulrøtter rive, hakke løk ringer. Stek i varm olje, hot pepper i 3-5 minutter og fjern fra varmen (det er mulig å gjøre fremtidig bruk av pepper og oppbevar i kjøleskap). Agurk vaske, tørke og skåret i strimler. Rør inn sopp, grønnsaker, stekt pepper, krydder, soyasaus, tilsett salt etter smak, pynt med greener.