Takket være en kefir marinade og avvenning, viser det seg veldig øm kalkun filet. Bakt på denne måten, er fuglen fått milde

Tidligere Tyrkia var en nyhet og ble ansett som lite attraktivt alternativ til kylling. Mange husmødre shun cook retter fra denne fuglen, inkludert dens kjøtt mer "sporty" og mindre saftig. Men i motsetning til det mange tror om hardhet av kjøtt, oppdager vi hemmeligheten om hvordan å gjøre det mer saftig og mør. Til rett av kalkun viste seg deilig og velduftende, er det nødvendig å forberede fileter kalkun. Bakt i ovnen, vil fuglen være saftig om det pre-marinert i en spesiell saus, som myker fibrene og lett slå med en hammer.

Kalkun i ovnen.

ingredienser:

- fersk filet kalkun 850 g

- to middels sure epler

- to lilla løk salat

- Leder av lilla hvitløk

- 200 ml yoghurt

- halv frisk sitron

- Grov salt og krydder til preferanse

Oppskriften:

1. Skjær kalkunfilet i biter, rene og klemme for å få hvitløk og løk, klem en halv sitron drysset med salt og gni med krydder. Fyll filet yoghurt og bland igjen. La for et par timer i kjøleskapet, eller for noen timer, hvis det ikke er tid til å vente. Og få litt banket med en hammer.
2. Skrelt og kjerne eplene og skåret i tynne skiver.
3. Tømme resten av løken og skjær i tynne ringer.
4. Hell i forberedt panorere for baking smør, spre et lag av hakkede epler, toppdeksel chipped kalkun filet (bakt i ovnen, etter å ha slått, det er veldig myk), lagt bue og fylle alle saus som marinert kalkun.
5. Høsting i ovnen i 27 minutter, og deretter trekke ut og strø med ost, fjerne ytterligere 7 minutter inntil gylden skorpe av ost, og deretter dekke med folie for å holde osten brent og senke den varme, lar kalkunen i ovnen i ytterligere 17 minutter.

Takket være en kefir marinade og avvenning, viser det seg veldig øm kalkunbryst. Bakt i ovnen på en slik måte, mister fuglen sin "sporty" og er saftig og ganske øm.

Svært velsmakende innhentet kalkun i røren til kjøttet var saftig og bløt før matlaging det skal være godt å gjenerobre tidligere sprysnuv sitron.

"Tyrkia i pelsen"

Ingredienser, designet for et par porsjoner:

- 540 g fersk kalkunbryst

- tre protein fra kylling egg

- Grov salt og pepper og krydder

- olje for steking

- siktet mel

- en håndfull av bakken valnøtter

- halvparten av saftig sitron

- 20 ml stivelse

Fremstilling "kalkuner i saueskinn coat":

1. Skyll og hakk kalkunfilet, skåret i biter av middels størrelse, dryss sitron og frastøte de gode hammer, gni den store salt og pepper på alle sider, og nok en gang slå av, og hell smøret og legg i kjøleskapet i 90 minutter, tett lukket, slik at de ikke tørket opp.
2. Pisk hvite fra egget i en separat beholder.
3. I det andre kar blandes melet og knuste valnøtter.
4. For å varme en dyp panne, hell oljen og få kalkunbryst. Hvert stykke kalkun rulle i protein, deretter i mel og valnøtter, deretter igjen fukte i eggehvite og legg den i pannen. Fry for å danne en rødme, et gjennomsnitt på tre minutter på hver side.
5. Fremstill en beholder med papirhåndklær, som spredte seg etter brenning, kalkun filet i røren, fra venstre til overflødig fett.
6. Server med rømme og hvitløk saus, eller noen andre av smakspreferanser.

Mykhet fatet vil rømme lagt under matlagingen i kalkunbryst. Bakt i ovn under en slik saus, får fjærkre en delikat duft, skyggelagt, takket være krydder, og den sterke syre krem.

"Noble turkey" eller kalkun filet i fløtesaus med sopp.

ingredienser:

- 750 g frisk kalkun filet

- 360 g fersk sopp (eller kokt)

- 440 ml fløte

- fem fedd lilla hvitløk

- friske urter (basilikum, dill, persille)

- Grov salt og krydder

Tilberedningsmetoden "Noble turkey":

1. Skyll kalkunfilet, skåret i mellomstore kiler.
2. Skrell og skjær i tynne ringer, hvitløk, benyttet i en varm stekepanne i olje, stek lett, legge til filet og stek litt.
3. Tilsett sopp og hell rømme, salt og krydder. Dekk til og la det småkoke til de er møre.
4. Klar kalkun filet drysset med finhakket urter og revet hvitløk.

"Noble turkey" viser seg svært saftig og velsmakende, det er mulig å forberede seg ikke bare til middag, men for å tjene, til varme, gjester.