Velsmakende og sunn Adygei ost

En av favoritt mat av folk flest er ost. Det finnes mange forskjellige varianter av velsmakende og sunn. I noen land er produktet anses å være den viktigste kilden til helse. En av de svært nyttig, men dessverre er ikke veldig populært, er Adygei ost. De fleste foretrekker de hardere varianter. Vi pleide å spise den typen som fra barndommen foreldre gir oss, fordi det var ingen slik overflod av denne deilige produktet i butikkene.

Selvfølgelig, bør du ta hensyn til Adygei ost, bruk av det er at dette produktet er trygt å ringe dietten. Fettinnholdet er forskjellig. Dette avhenger av utgangsmaterialet som benyttes for koking. Spesielt elsket denne variasjonen har blitt Nord-Kaukasus. Her produserte han fersk eller røkt. Forbered denne ekstraordinære produktet i Arne og en røyker. Holdbarhet av slike produkter er noen ganger flere år. Hva gjør kokk Adygei ost? Dens sammensetning - er sau eller geit, og muligens kumelk supplert med salter og å innføre et spesielt serum. Til dags dato er det meste lagt Lactobacillus bulgaricus for modning. Hvis utgangsmaterialet - geitemelk, er det pasteurisert ved høy temperatur.

Adygei ost inneholder nødvendig for kroppen vitaminer, de normalisere menneskelig aktivitet. I tillegg dette produktet rik på kalsium og fosfor. Det er svært viktig at dette er en lav-kalori ost, der hundre gram inneholder bare 240 kalorier. Dette betyr at bruk av slike yummy, du kan bli kvitt overflødig vekt. Dette kosttilskudd produkt omfatter det fettinnhold som er større enn større enn dens utgangsprodukt for produksjon. Svært velsmakende og øm, men mer fett oppnås Adyg ost kokt basert på geitmelk. Den gjennomsnittlige fettinnhold av klassen av førti prosent.

Denne velsmakende og sunne matvarer brukes til å forberede et bredt utvalg av retter. I Kaukasus, med dens hjelp lage deilig khachapuri, dessuten er det preparert fra ost kaker og lagt til et utvalg av salater.

Adygei ost har en relativt kort holdbarhet - i måneden. Men det er viktig at i løpet av denne tiden alle de nyttige egenskapene til produktet beholdes i sin helhet. Hold denne typen bør være i kjøleskapet, prøver å beskytte den mot utenlandske lukt, for ikke å ødelegge den unike melk aroma av denne fantastiske osten.

La oss prøve å gjøre dette produktet selv. For å gjøre dette, rengjør et lite stykke kalvekjøtt magen. Sette den i en krukke og hell 600-800 ml serum. Etter at alt konfigurere seg selv i fire timer ved romtemperatur, den støpte lite serum og satt av en krukke i kjøleskapet. Vi får en stor gryte og hell i ca 6 liter hel rå melk. Det skal være oppvarmet til en temperatur på ca 70 grader. Nå, fjerning av kjelen av platen, helle i en kopp med sin serum. Alt dette oppsikt og insisterer innen to timer. Sett kjelen tilbake på liten brann. Innen ti minutter å varme sakte og røre hele tiden melk, temperaturen bør ikke overstige 70 grader, ellers osten vil være "gummi".

Ta kjelen fra ovnen og innen fem minutter det avkjølte innholdet ble blandet for hånd. Etter det, tar vi ut og satt i en masse brettet flere ganger gasbind. Serum bør derfor dekanteres gjennom et dørslag og holde i en ren kasserolle. Curd av solsikke bør være til din smak, og deretter blandet. La den stå i 10 minutter til glass overflødig væske. Etterfulgt av et skift nesten ferdig osten i et dørslag uten gasbind og plassere den over en bolle, klem plate. La den stå i seks timer på et kjølig sted. Så din klar til deilig og aromatisk Adygei ost. Bon appetit!

For å fremstille serum forvarmet melk, tilsett rømme, og bland belastning. Slik at du får mer og øm, deilig cottage cheese.