Alt om løk, hva er varianter av løk

Løk er en integrert del av nesten alle retter, men av en eller annen grunn refererer folk til dette produktet uaktsomt. Kanskje fordi bønnene brukte løkene i dietten tidligere. Men enhver forutinntatt mening kan bli debunked hvis det er riktig og pålitelig å sende inn informasjon. Til dette formål, i denne artikkelen vil vi dele den akkumulerte kunnskapen og fortelle hvilke typer løk som er mest nyttige.

Det er ikke en hemmelighet at løk er en uunnværlig ingrediens i utarbeidelsen av kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, men ikke alle vet at denne grønnsaken er mye brukt i kosmetikk og medisin, og i matlaging brukes den ofte på en ukonvensjonell måte. Og hele poenget er at denne hverdagen og vanlige for hele produktet har en rekke nyttige egenskaper.

Praktisk sett på en hvilken som helst hage vokser forskjellige varianter av løk, hvorav en er en løk vanlig - en permanent innbygger av noe mat og en redder av mennesker, spesielt i vintersesongen. Faktisk, når kroppen vår mangler vitaminer, kommer løk til redning. Uinformerte folk tror at det er bare to typer løk: løk og grønn. Dette er imidlertid ikke tilfelle. I verden er det mange varianter av denne grønnsaken, som er forskjellige i deres habitat, smak, modenhet, form, farge.

De mest kjente varianter av løk: purre, løk-batun, løk, løk , løk , løk. Løken inneholder sukker, fiber, vann, vitamin C, proteiner, mineralsalter, essensielle oljer. Sistnevnte gir anlegget en skarp smak. Denne typen løk er skarp, søt og halvskarp. Som et resultat av utvalgsarbeid vises mange forskjellige varianter. Ifølge eksperter er de beste løkvarianter: Mstersky, Bessonovsky, Arzamassky, Rostov-til-Don (disse er skarpe arter) og Gribovsky, Jalta og Khavsky (halvskarp).

Søt løk vokser i Sør-Russland. På nordlige breddegrader modner den mye lenger, så dyrking er uhensiktsmessig. Den beste av sine varianter er "Kaba" og "Spansk", de har en hyggelig smak og en delikat aroma. Men halvskarpe og spisse løk har betydelige fordeler i forhold til søtt - de lagres i lang tid i frisk form.

I løk kan du spise løk og fjær og løk, i motsetning til løkbatoon. Men bladene i messing er rikt på vitamin C og smaker veldig lik løkens løv. Bow-baktun frostresistent og svært upretensiøs. Den første avlingen av denne avlingen høstes sent på våren. I Russland vokser denne arten overalt, unntatt i det fjerne Nord. De mest delikate varianter av messing er: "Sandy", "Tatarka", "Winter".

Den neste arten er purre. De vanligste varianter er "bulgarsk" og "carantan", høyverdig og besitter verdifulle smakegenskaper. Denne typen løk er rik på karoten, kalium, vitaminer PP, B2, B1, C.

Schnitt-løk er ekstremt upretensiøs, motstandsdyktig overfor nesten alle slags lunger, med unntak av forholdene i Nordområdene. Mat forbrukes av unge blader av shnitta, som inneholder mye karoten og vitamin C. Dessverre blir denne planten ikke lagret lenge og raskt visner, så den vokser i små mengder. De beste karakterene er Scoroda, Sibirskiy, Ryazanets.

Shallotløk på grunn av frostmotstand kan vokse i nordlig breddegrad. Dens viktigste fordel er tidlig høsting, dessuten lagres det i lang tid og mister ikke sine nyttige og smakegenskaper. Den kan spises fersk og marinert, blader og løk spises. Blader inneholder 5,5% sukker, pærer - 13%, noe som gir vegetabilsken en viss piquancy og en hyggelig smak. De beste varianter: "Sorochka" og "Charlotte".

Alle de listede varianter av løk har sine egne individuelle egenskaper, men de er forenet av et høyt innhold av verdifulle næringsstoffer og uerstattelige smakegenskaper. Oppbevar løkene ved en temperatur på 0 ... + 30 ° C.