Biff kotelett - oppskrift. hemmeligheter matlaging

Fra stuffing oppfunnet mange retter - og helligdager, og på en vanlig bord. Oftest husmødre forberede biff kjøttboller: Oppskriften er ganske enkel, på sin inkarnasjon godkjent noen form for forbedring, slik at smaken kan varieres over et bredt spekter. Saftige burgere er perfekt kombinert med noen garnityr du ønsker, de går til skolen smørbrød, lett tygget og fordøyd av babyer - generelt, er veldig multifunksjonelle parabolen.

Hvordan lage biff karbonader: Secrets og tips

Noen ganger vertinne nektet å lage mat burgere med den begrunnelse at de har "no go." Etter å ha prøvd en gang eller to ganger, frustrert av feil, damene kaste opp hendene og snu oppmerksomheten til andre retter som synes mer rimelig å implementere. Faktisk, det er ikke noe enklere enn biff burgere: oppskriften kan mestres ved første forsøk, når du tenker på noen av vanskelighetene med prosessen.

1. Stuffing bør gjøres umiddelbart før etableringen av kotelettene. Hvis den er forberedt på forhånd, ikke legge til det andre ingredienser - i arbeidsstykket å være bare kjøtt.
2. Biff i en kjøttkvern roterer minst to ganger.
3. Før støping hakket koteletter trenger å bekjempe: satt i en pose og sleng på bordet et par ganger. Da det endelige produktet vil slå ut fantastisk.
4. Hvis på scenen for stuffing hell i det litt isvann, hamburgere kommer svært saftig.
5. Ved steking produkter må vende bare en gang, for ikke å bryte den skorpe som dannes.

Og hvis du ønsker å få mest delikate produktet, etter steking (men du kan i stedet for det) så biff karbonader i ovnen. Småkoke om deres saus - dette er et spørsmål om personlige mening, og den valgte oppskriften.

saftig stuffing

De mest primitive versjoner koteletter vil ikke bli vurdert: hvis du følger disse forslagene, vil de få selv uten en grundig veiing og måling av ingredienser. Det er bedre å forberede spesielle biff karbonader i ovnen. 700 gram kjøtt kommer fra to store løk, et par fedd hvitløk og skjær brød, dynket i melk. Alt dette er grunnen, hakket gripe inn i egget, salt og krydder. Etter "otshlepyvaniya" han igjen å suge på en fjerdedel av en time. Støpt karbonader, innebygd inne i hver skive av behandlet ost. Billet rullet i brødrasp, vises på savnet stekeplate og sett i ovnen i ca førti minutter.

fancy burgere

Mange husmødre anbefales sterkt å forberede andre biff karbonader. Oppskriften er forskjellig fra andre ikke-standard sett av ingredienser for stuffing, men gjør det mulig å få en deilig saftig og mørt parabolen. Den rullet biff (et pund) smuldrer ikke veldig stor haug av spinat og noen fjær bøye. Da en stor potet lagt, børstet og revet på fineste rivjern. Juice er ikke presser, domeshivat med ham! Hakket saltet, pepper, krydret (hvis du elsker noen andre krydder til koteletter). I en kopp med litt pisket egg, helles i en felles bolle, og til slutt eltet farse. Form små karbonader. kan ikke panerte Om ønskelig, broil bare sånn. Når en flanke brunt, produkter slått, blir ilden redusert, og de er tatt opp til standarden under panseret.

Multivarku - i business!

Fantastisk kjøkken verktøy kan forenkle oppstyr med koteletter. Hakket fremstilt i henhold til et hvilket som helst av de oppskrifter. Fordi det gjør unnfanget produktene vises på bunnen multivarochnoy panne, smurt. Aktivert i ti minutter baking modus, deretter snudd burgere, og handlingene gjentas. Da enheten er slått av. Koteletter fylt med vann slik at det har blitt dekket opp til halvparten av sin høyde. Om ønsket kan vann omrøres i en skje tomatpuré. Brannsluknings modus er aktivert, hvor biff karbonader i multivarka bør protomai og en halv time. Tiden gitt av timeren avhenger av produkter.

"Warszawa" koteletter

Hvis du ikke er vegetarianer, har du sannsynligvis liker og lever karbonader (biff). De er egnet for kosthold og for barn, og en normal frisk person vil ikke gi dem å spise. De er forberedt enkelt og raskt. Leveren males gjennom en kjøttkvern sammen med smult. Produktene er tatt i forholdet 3: 1. I biff (det blir ganske flytende), helle salt, finhakket hvitløk, krydder (f.eks hop-suneli eller Provence urter), halv skje av brus og to store - mel. Rørt til glatt og skje lagt ut på et stekepanne - ligner på hvordan stekt fritters. Det viktigste - ikke kok: lever kokker raskere, og koteletter det innhentet fantastisk. Parallelt med fremstilling av sausen: fint smuldret stekt løk, hell rømme, saus og inndampet noen få minutter under omrøring. Ready "pannekaker" er forskjøvet i en stekepanne, hell sausen og ti minutter det småkoke. Hvis du liker lever biff karbonader, kan saus oppskrift endres og forbedres. For dem passform og tomatsaus, og krem, og grønnsaker.

kjøtt kake

Tom, som allerede er lei av den vanlige burgere, kan andre oppskrifter kjøttdeig bli tilbudt. Tatt bønner og blomkål (kan være frossen), blir lagt til dem kuber av paprika og løk, kiler og gulrøtter sugerør med tomater. Vegetabilske lapskaus til de er møre, som vannet koker bort nesten helt, i avslappet stykke pan olje, salt, pepper, krydret og tørkede urter - selleri, persille, dill, basilikum. Inntil fyllingen kjøler, behørig laget fruktfyll med et lite avgrensning: to egg (i kilo av kjøtt) tas kun plommer pluss helles skje uten lysbilder stivelse. Dyp stekepanne eller ildfast form smurt med smør og dekket med knust kjeks. Halvparten av pølse kjøtt distribueres til bunnen, lagt ut støtfangere. Den resulterende lokket er plassert fylling. Plassert på toppen av den resterende stuffing - og i ovnen. Når kaken er nesten klar, er det overstrødd med revet ost og gå tilbake til bruning i noen minutter i ovnen (du kan under grillen).

Skjell med en hemmelig

Kjøttdeig oppskrifter kan gi utløp et komplett måltid som ikke krever tilleggsprogrammer i form av en siderett. For eksempel kan du kjøpe store pasta-skjell med en diameter på fem centimeter. De er fylt med forberedt kjøtt lagt ut (ikke for stramt) på en ildfast form. Øverste lagene er lagt løk halv ringer og gulrot pinner. Du kan flyte og andre grønnsaker. Den øverste er fylt med revet ost. Skjell fylt med kjøttkraft, som stir tomatpuré (tre spiseskjeer pr kopp) og et lite knust hvitløk. Skjemaet blir fjernet i ovnen til kokte retter: pasta bør tannpirker Pierces enkelt.