Den gigantiske blekksprut. Oppskrifter deilige retter

Arhiteutis, eller kjempeblekksprut - en stor musling, som vokser opp til 18 meter og kan veie opp til ett tonn. Det holder til en gigantisk blekksprut i subtropiske og tempererte vannet i havet til en dybde på en kilometer og er en favoritt gjenstand for jakt spermhval. Studer kjempeblekksprut i 1856 begynte Iapetus Stenstrup, en dansk forsker. Han sammenlignet andelen ordinære blekksprut fra nebbet størrelsen på giganten musling som ble skylt i land Danmark.

Det første møtet mellom mann og kjempeblekksprut skjedde i 2006, og ble tatt opp på bånd. Deretter ble fanget kjempeblekksprut syv meter lang, det var en kvinne. Men, dessverre, dette var ikke mulig å fange en levende gigantisk, da han døde av skipet når du løfter skader.

Humre er i stor etterspørsel, fordi kjøttet smaker godt. På innholdet av nyttige stoffer filetere kjempeblekkspruter er ikke dårligere enn kjøtt noen fisk og dyr. På den andel av proteinet i de spiselige delene av blekkspruten til omtrent 80% faststoffer. Kjøtt kjempeblekkspruter rike på aminosyrer så som metionin, tyrosin og tryptofan, samt vitaminene B6, PP, jod og jern.

Det er mange måter å behandle kjøtt av blekksprut, men den største ernæringsmessige verdien beholder damp forvelling i 3-5 minutter. Kjøtt kjempeblekksprut er populære blant innbyggerne i Østen, Frankrike, Spania, Italia, USA, Hellas og Portugal. En spesiell type regnes som en delikatesse tørket kjempeblekksprut, verdsatt og tørket i en panne suckers kuttet fra tentakler. Å lage et fat med blekksprut kroppen store deler av den, må du først bekjempe. Kjøtt blekksprut kan lage en masse deilige og varierte hakket retter som kjøttkaker, kjøttboller, zrazy, kjøttboller, belyashi og paier. For anbud hakket blekksprut kadaveret ble passert to ganger gjennom en kjøttkvern, i tillegg til myk du trenger å legge melk. Fryst storfekjøtt må oppbevares i fryseren ved lave temperaturer tine stuffing er ikke tillatt.

Giant blekksprut: oppskriften.

1. Jellied blekksprut med pepperrot.

Ingredienser: 700 gram blekksprut filet, 1 liter vann, en halv sitron, en stor gulrot, persille, en løk, salt, krydder. For gelé: Gelatin (12 g), kjøttkraft, og egg.

Filet av blekksprut vask, kok i saltet vann og avkjøl. Forbered gelé sett tidligere for dette gelatin oppløst i to kopper buljong, koke og filtrer. Tast pisket eggehvite (lyn), bland igjen bragt til koking og deretter renne. Videre, i langpannen hell halvparten av den resulterende gelé, slik at sjiktet forvandlet til en halv centimeter, og tilføre kald. I den kalde årstiden å akselerere størkning kan gjøre pan på en balkong eller loggia (bare hvis det ikke er frysepunktet temperatur). Den andre halvdelen av gelé kan kveiles, så det har ikke hatt tid til å stivne, men hvis det skjer, vil det være litt varm. Etter baking frossen gelé, må du sette den kokt, avkjølt og kuttet i biter av blekksprut filet. Pynt med skiver av gulrot, skiver av sitron, urter, hell den gjenværende gelé og avkjøl. Anbefales å pepperrot aspic blekksprut.

1. Blekksprut med majones.

Ingredienser: 800 g frosset akkar filet, 200 g majones, løk, malt svart pepper, salt.

Blekksprut kjøtt tint ved værelsestemperatur, vasker, fjerne film og kok i saltet vann. Avkjølt blekksprut filetene i strimler og tilsett hakket løk, majones og krydder. Bland godt og server avkjølt, oppbevares i kjøleskap ikke mer enn to dager.

1. Kalmar i mutteren røren.

Ingredienser: 450 g blekksprut kjøtt, 100 g av nucleoli av nøtter, 120 g mel 2 kopper brødsmuler eller brødsmuler, egg, vegetabilsk olje, salt, vann.

Blekksprut ren, obskoblit, gut, vaske, tørke og nøye skåret i ringer. Finhakket nøtter og brødsmuler (Brødsmuler), blandes godt. Pisk egg med en spiseskje av vann, og den samme mengde av vegetabilsk olje, tilsett salt smak.

Gode ringer skiver, yngel i en stor mengde oppvarmet olje, pre-dyppe dem i mel, egg, og deretter til slutt i den valnøtt-korn-blandingen.