Bifffisk - en universalskål

Svært ofte er det øyeblikk i livet til kvinner når du ikke lenger vet hva du skal lage mat til lunsj eller middag i husstanden din. I dette tilfellet kan roastbiff komme til redning, fordi det blir kokt ganske raskt og passer nesten alle sidetallene. Denne rett er også fantastisk i at under forberedelsen kan du bruke en rekke ingredienser og krydder.

En av de mest populære oppskrifter på denne parabolen er en biffstekt, for hvilken kjøtt fra bakbenet (uten ben) brukes. For matlaging trenger du ca. 3 kg kjøtt, ca. 100 ml vegetabilsk olje, tre mellomstore gulrøtter, to paprika, to store løk, 50 ml bordseddik, malt pepper, duftformet urtefrø, 10 peas av sort pepper, 0,5 liter rødvin, Beef bouillon.

Oksekjøtt er best tilberedt når kjøttet er skåret i tynne plater. I dette tilfellet er kjøttet veldig ømt. Kjøttet er saltet og stekt i en stor stekepanne i varm olje. Brannen må være sterk, slik at skorpen raskt dannes på kjøttet. Kjøttet under steking skal blandes grundig, slik at det blir brunet jevnt fra alle sider. Det stekte kjøttet skal plasseres i en dyp skål som er egnet for bruk i ovnen. Halvkjøtt kjøtt er tilsatt med mellomstore biter av grønnsaker, krydder, pepper, vin og kjøttkraft. Retter med kjøtt er plassert i en tungt oppvarmet ovn. Uten lokket kokes kjøttet i 10 minutter. Deretter er stekebøttet dekket med et lokk, og brannen i ovnen blir redusert til 200 ° C. Kjøttet stewes i ca 2,5 timer. Det er bedre å sjekke smakenes smak, fordi forskjellig kvalitetskjøtt krever forskjellige tilberedningstider. Ferdiglagde roastbiff serveres med garnering av poteter, grønne erter og en salat av grønnsaker.

Oksekjøtt , oppskriften derav er gitt nedenfor, blir tilberedt relativt raskt. Tilberedningstake (per porsjon): 200 g oksehake, 30 g løkgrønn, en hvitløksklite, 15 g vegetabilsk olje, 5 ml soyasaus, en klype sukker, en liten sesam, en klype svart pepper, en klype salt, 5 Ml av olivenolje.

Biff stekt, kuttet i små biter, tilberedes etter at kjøttet er marinert i 0,5 timer i en blanding av soyasaus, revet hvitløk, olivenolje, salt, sukker og pepper. Løk er kuttet i tynne strimler. På den oppvarmede stekepannen med olje legges tilberedt kjøtt, etter 5 minutter legger du løkene til det og steker alt på høy varme. Stekingen skal omrøres av og til for jevn steking av kjøtt. Vi tar opp parabolen til klar. Ferdig kjøtt sprinklet med stekt sesamfrø.

Til en rekke stek fra kjøtt, som er veldig populært, kan du se på kjøttsausen. Sausene er tilberedt med en rekke sauser, men for tomatsaus er den mer egnet for biff . Oppskriften på saus fra biff, gitt nedenfor, passer best for pastapynt, selv om den kan konsumeres både som en selvstendig tallerken og med andre retter.

For saus ta 800 g biff, tre løk, st. En skje med mel, 70 ml ketchup, to glass vann, dill greener, salt, laurbærblad, bakket pepper, vegetabilsk olje. Kjøttet er kuttet i tynne terninger og stekt i en varm stekepanne med olje i ca. 15 minutter. Til kjøttet legg det hakkede løk, salt og pepper. Halvkoking, jevnt stekt kjøtt er tilsatt med ketchup og vann. Du kan erstatte ketchup med tomatpuré eller tomatjuice, bare i dette tilfellet er det nødvendig å legge til ekstra krydder og duftende urter til kjøttet. Kjøttet blandes grundig og fortsetter å stuge i tomatsaus. Før slutten av preparatet legges en laurbær og hakket dill til sausen.