Delicious hjemmelagde billets: epler med kål

Epler og kål er to produkter som kombinerer veldig bra. I slavisk mat er de en obligatorisk komponent av ulike grønnsaker, samt hjemmelagde preparater. Vi diskuterer noen av dem.

Epler med anis

Vanligvis er epler kokt med kål. Den enkleste oppskriften ser slik ut. Kakk tynne kålstrimler (ca. 10 kg). Bruk vintervarianter for høsting. Bladene i slike hoder er tettere og, etter surdeig, beholder deres elastisitet og crunchiness bedre. Tynne skiver kutte epler (3 kg eller litt mer). Soaked i saltlake tradisjonelt sunt, sterke eksempler av anisovki, antonovki, simirenko. Jonathan er også egnet. Legg anis (frø, gram 50). For å gjøre epler med kål smake bedre, bruk salt (200 g) det vanlige. Rør alle ingrediensene, hell den duftende pepper. Sett i en bolle for å plukke, legg opiumet på toppen og legg det på et kaldt sted. Den resulterende salaten, når ingrediensene er bortkastet, er meget velsmakende og aromatisk.

Assortert apple-grønnsak med bær

Original og ikke mindre deilig er epler med kål, hvis du legger til druer, plommer og spesielle krydder til dem. Forbruket av produkter ser slik ut. 10 kg kål krever 2-3 kg epler, et kilo plommer og druer, en haug med kvister med blader fra kirsebær (stykker 20-25) og salt - 250-260 gram. Hvordan kombinere alt dette og hva kommer ut som et resultat? Kål kan bare kutte hodet i 5-6 deler. Nyansen på dette emnet er at komponentene må kuttes store. Prøver av epler (fuktet med kål etterpå), del i kvartaler, fjern ikke frøene. Plommer også, dele bare i halvdeler, fjern beinene. Vask druer godt. Alle ingrediensene er plassert i en bolle, tilsett salt, forsiktig blande. Gjør nå dette: legg kirsebær på bunnen av keggen eller potten. Ikke sparer kvistene, la dem være 2 lag, så det kreves ved resept. På dem sprer eplene med kål og bær. Over igjen, samme antall kirsebær. Trykk på pickle med et åk, ta det ut i et kjølig rom. Etter 2 uker er dine gjennomvåtte epler med kål i frukt- og bær-pickle klar!

Epler søt og sur fuktet

Og til slutt, hvis du vil forberede en pickle i en klassisk form, uten ekstra ingredienser, fortsett som følger. Som i forrige oppskrift, kutt kålhodene i store biter. Epler - 6 deler, med frø. Pak de to ingrediensene sammen i en kegle eller panne. For å få deg til å få mer deilige, fuktige epler i kål, anbefaler oppskriften som en krydder for å bruke mynteblader. Produktene helles kokende saltløsning (for hver liter vann tas for 25 gram salt og 100 - sukker). Lukk lokket forsiktig og sett det på et kjølig sted. Når saltingen er klar, vil du bli hyggelig overrasket over sine bemerkelsesverdige smakegenskaper! Forresten, det kan være diversifisert, hvis ingrediensene inkluderer røde rødbeter, som skal rengjøres og kuttes i tynne sirkler og gulrøtter (for å gjøre det samme). Men la sammensetningen av marinade som før, det er ganske egnet for disse grønnsakene.