Et par tips om hvordan å sylte agurker

Pickles - mat, en favoritt for mange familier. De kan tjene som self-startere og kan legges til forskjellige retter. I dette tilfellet har hver kokk sin egen oppskrift og mindre tilpasninger for å gjøre dem bedre. Det er noen enkle, men viktige tips om hvordan å sylte agurker, som deles av flertallet.

For eksempel må du nøye vurdere valg av frukt. Det er best å sylte grønnsaker bare plukket fra hagen. Men hvis dette ikke er mulig, er det nødvendig å velge en relativt frisk agurk hvis lengde ikke overstiger 12 cm. I dette tilfellet bør kjøttet være tykk nok. Før pickling agurker, kjøpt på markedet, bør de være gjennomvåt i flere timer i kaldt vann. Dette vil returnere dem friske.

Legging fostre i krukker er ganske viktig. Ofte er det anbefalt å bunnen av glasskrukke sette urter og krydder, som er tatt for bevaring (vanligvis dill paraplyer, laurbær, allehånde, etc). Toppet med agurker, som vil bli plassert den andre delen av krydder, deretter på nytt grønnsaker. Dermed har alle ingrediensene lagt ut lagene, og dermed impregnere frukt aromaer av krydder.

Å sylte agurker, vil eddik ikke trenger (eller annet de får marinert). Så kan du ta følgende oppskrift. 5 kg hvitløk hode grønnsaker trenge flere blomsterstander dill, pepperrot fem ark, salt (1 ss. Skjeen per liter væske), eikebark. Noen ganger anbefales å utfylle krydder kvister og blader av kirsebær og rips.

På bunnen av emaljert panner lagene er lagt ut alle ingrediensene. Separat fremstilling av saltlake, som oversettes til grønnsaker med krydder, slik at væsken dekker dem helt. Plassert på toppen av en plate. Pannen med innholdet er igjen i flere dager ved romtemperatur.

I de fremstilte glass, på forhånd sterilisert, dekomponeres agurker (hvis de hadde et hvitt belegg, er det nødvendig å vaske av), her også sette frisk urter og krydder. Saltlaken kan være forberedt på å ta en ny en der solilis grønnsaker og koke. Den varme væske ble helt over i banker som deretter lukkes med steriliserte kapsler.

Mange husmødre tror at de vet hvordan de skal pickle agurk, fordi et stort antall oppskrifter. Så resultatet er en skarp, smakfull forrett, kan du bruke følgende metode. Anordnet i en krukke helles ostuzhennym agurk saltoppløsning og hensatt i flere dager ved romtemperatur. Når en ønsket tartness og behagelig aroma, er gjæringsprosessen stoppet. For dette formål er den saltoppløsning helles i en ren beholder, grønnsakene er vasket og lagt på sterile banker. Filtrerte væske er kokt og deretter helt over i bokser som er forseglet lokk.

Snakker om hvordan pickle agurker, kan vi ikke se bort fra følgende metode, som bruker sennep. Parabolen tilberedes på denne måten, har en spesiell styrke, og kan lagres i lang tid i romtemperatur, noe som er spesielt viktig for de som ikke har kjeller.

I de fremstilte glassene er lagt agurker, krydder (pepper, hvitløk, pepperrot, persille). Separat fremstilling av en saltlake. For det er oppløst i en liter vann 2 ss. skjeer salt. På tre-liters krukke trenger du omtrent en og en halv liter væske. De bokser som er fylt med kokende saltoppløsning, da de er dekket med plastlokk og la stå i to dager i et kjølig sted. Videre er hver beholder fylles ved 2 ss. skjeer tørr sennep pulver, blir bokser hensatt i flere timer. Deretter ble saltoppløsning helles av, kokt, helles tilbake banker kastes.

Før pickling agurker, trenger å være bekymret for deres påfølgende lagring og tilberedning av alle ingrediensene som vil være nødvendig.