Hvordan forberede en kalsinert ost hjemme?

Kalsium er viktig for riktig dannelse av humant benvev. Det kommer an på ham, hvor sterk er dine tenner og friske bein. Leger anbefaler å inkludere i kostholdet til barn, ungdom, gravide og ammende kvinner brent cottage cheese - et produkt som er en rekord for den mest verdifulle kalsium. Haster det er for eldre, ofte lider av sykdommer forbundet med bentettheten. Lære å forberede brent hytte selv, kan du berike ditt daglige kosthold for å virkelig nyttig og velsmakende produkt.

Bruken av kalsinert ost

Produktet er beriket med kalsium har en positiv effekt på funksjonen av nervesystemet, er involvert i koagulering av blod, stimulerer enzymatiske prosesser i kroppen. Kalsium danner benvev, styrker tenner og negler. Og også bidrar til å forebygge aldersrelaterte endringer i benvev.

Brent ost er uunnværlig i en periode med vekst av barn og unge, og gravide kvinner er vist, som er delt kalsium reserver hennes fremtidige baby. Det øker nivået av hemoglobin i blodmangel, aktiverer metabolske prosesser. Kalsinert ost er en naturlig erstatning for kostbare farmasøytiske preparater, lett absorberes av kroppen.

Oppskrift № 1

Å vite hvordan å lage hjemmelagde brente ostemasse, kan du berike din diett nyttige og naturlige produkter. Oppskriften er meget enkel. Du trenger følgende ingredienser tilgjengelig:

• melk;
• kalsiumklorid-løsning (10%), som kan kjøpes på apotek.

Melken må oppvarmes til en temperatur på 40 grader, og legge til kalsiumkloridoppløsningen. Forhold: 0,5 liter frisk melk - 1-1,5 løsning skje (kan erstattes med 3 g tørt pulver). Blandingen ble brakt til koking. Melk blir til en blodpropp. Umiddelbart deretter avkjølt melk, de resulterende ostestoffet hvile på en sikt gasbind lagt av, serum dekantert. Myk og nyttig brent hytte hjem tilberedes! Hvis du foretrekker en litt dryish produkt, så brytes det i cheesecloth og kort satt åk. Fra en halv liter melk vil være ca 100 gram ost.

Oppskrift № 2. brent curd yoghurt

For utarbeidelse av velsmakende og sunn brent ost hjemme trenger du følgende ingredienser:

• 1 liter av melk;
• 1 liter av yoghurt;
• 2 kalsiumklorid ampulle (10%).

Bland i en kjele yoghurt og melk og varme til osten flak vil begynne å dukke opp. Legg kalsium for å varme blandingen, ikke kokende, fjern fra varmen og avkjøl. Kalsiumklorid i ampuller tørt pulver kan erstattes med en hastighet 3 g pulver pr pint pasteurisert melk. Supply av farmasøytiske stoffet kan gjøre ost bitter og uegnet for konsum. Cottage cheese er tatt ved hjelp av skimmere. Spesielt velsmakende produkt med friske bær og frukter. Brent ost, hjemmelaget, er et flott alternativ til butikk-kjøpte desserter.

matlaging funksjoner

Hvorfor ost oppnås deigaktig eller kornete? Det er flere grunner. Dette stammer fra blandingen oppvarmingshastigheten kan være kornethet. Jo raskere oppvarming av kornet sluttprodukt. Viktig og øyeblikket kjøling. Hvis du foretrekker en brent pasta ost, prøv å kjøle den til romtemperatur så lenge som mulig. For eksempel kan du pakke inn potten eller sette i nærheten av batteriet. Friskhet og fettinnhold i melk kan også ha en innvirkning på hvordan det vil slå ut nyttig delikatesse. Fra helmelk for å få mest mulig mykt og delikat produkt, og bedervet raskt folder og gjør curd tørr og kornete.

konsumrate

Til tross for den eksepsjonelle anvendelighet av produktet, bør cottage cheese kalsinert brukes med forsiktighet, uten å overskride de tillatte norm leger. Den optimale dosen av kalsinert ost for voksne og barn eldre enn tre år - ett hundre gram per dag. Over normal kan føre til forstyrrelse av metabolske prosesser i kroppen. Overflødig kalsium truende helseproblemer som kvalme, tørste, oppkast, kramper natt. Forvirring av bevissthet, svekket kan hjernefunksjonen også indikere høyere enn normalt kalsiuminntak. I tillegg inneholder cottage cheese en stor mengde protein, noe som kan føre til et overskudd av avsetning av nyrestein eller andre problemer med helse.

Som anbefalte denne hytta

Du knapt internal helmelk? Brent ostemasse vil være et utmerket alternativ til den populære kilde til kalsium, som å assimilere det står i størrelsesorden mindre fordøyelsesenzymer. Han viser mennesker som lider av fedme eller ser sin vekt. Del av kalsinert produkt til frokost - en sunn velvære for hele dagen, energi og munterhet, med forbehold for tallene.

Ofte leger foreskrive bruk av kalsinert curd etter brudd. Velsmakende medisin fremmer en rask utvinning. Og koker det hjemme, kan du være sikker på kvaliteten og friskhet. Før du gir de kalsinerte ostemasse barn, bør kontakte en barnelege. Dette vil unngå helseproblemer knyttet til mulig kalsium overflødig.

Tid og metode for lagring

Som alle melkeprodukter, ost, hjemmelaget, mister raskt sin smak og gode egenskaper. Gitt enkelhet og tilgjengelighet av preparatet, kan vi anbefale å forberede brent ost i små porsjoner. La den stå i kjøleskapet ikke mer enn to eller tre dager. Noen ganger brent curd frosset i fryseren. Men denne metoden for lagring berøver verdifullt produkt av en rekke nyttige stoffer for organismen. Når man først har forberedt cottage cheese, vil du innse hvor enkelt det er tilgjengelig, velsmakende og sunn.