Hvordan lage gode salat?

Inntil nylig, for sjømat som reker, blåskjell og blekksprut, er ny for de fleste russere. Nå er alt dette kan kjøpes i en hvilken som helst supermarked. I dag forteller vi om hvordan du rengjør og lage mat blekksprut og hvordan du koker dem en deilig salat.

nyttige egenskaper

blekksprut kjøtt - ikke bare en delikatesse og et svært verdifullt produkt. Den inneholder sporelementer og substanser som er nødvendige for normal funksjon av alle systemer i kroppen.

Den største verdi av blekksprut - tilstedeværelse i sin sammensetning av natrium, kalium og jod. Det er disse mineralene er ansvarlig for normal skjoldbruskkjertelen.

Blekksprut inneholder protein, som er lett absorberes av kroppen, fylle det med energi. Dessuten har den en rekke aminosyrer, forbedrer syn og metabolske prosesser.

Ovennevnte egenskaper er manifestert bare i bruken av nylagede blekksprut. Tørket og røkt kadaveret bringe kroppen til å bruke mindre.

Regler blekksprut utvalg

Vi går til butikken. Den aktuelle avdelingen av et bredt spekter av blekksprut: skrelt, frosset, rå, og så videre. Hva skal jeg velge? Ideal - fersk blekksprut. Men det er egentlig bare i byene som ligger nær sjøen. Derfor er det mulig å administrere og frosne matvarer.

Før du foretar et kjøp, er det nødvendig å undersøke varen. Farge blekksprut skrotter varierer fra hvit til rosa lilla. Tilstedeværelsen av en gul farge indikerer at produktet er frosset og tines flere ganger. Kjøpet av blekksprut skal være forlatt. Forbered fra dem en velsmakende rett vil ikke fungere.

rengjøring

For å lære å lage mat frosset blekksprut, vil vi snakke om senere. Og nå går vi til deres behandling. For å begynne, må du tine produktet. Pakken med innholdet i en dyp beholder fylt med varmt vann. Tining kan vare fra 30 minutter til 1,5 timer. Mange husmødre å akselerere blekksprut helles varmt vann. Men som i noe tilfelle kan ikke gjøres. Fordi da produktet vil svekkes.

Når blekksprut tine helt, er du klar til å fjerne sine filmer. Faktisk bør det flytte seg. Bare sette skrotten i en bolle, hell kokende vann og umiddelbart slå det sammen. Deretter vann fra springen fjerne fingrene tynn film. Fjerne innmaten, likner en strimmel av plast.

Hvordan koke blekksprut

Meninger kokker om dette temaet spriker. Noen mennesker tror at matlaging kjøtt blekksprut trenger 10-15 minutter, og setter en langsom brann. Andre mener at denne prosessen bør ta noen sekunder. Så etter alt - hvordan å lage mat? Myke blekksprut fremstilt ved koking i 30 minutter. De er betydelig redusert i størrelse. Skrotter er kuttet ringer stekt og servert med garnityr.

Hvordan koke blekksprut? Ideelt sett ser denne prosessen slik:

• i en liten gryte helles 1 liter vann;
• tilsatt 1 t. l. salt;
• venter kokepunkt;
• valgfritt put lavrushku og pepperkorn;
• blekksprut skrotten er plassert i kokende vann, for eksempel opp til 10, og ta ut det;
• spredt på et fat, så gjør andre skrotter.

andre alternativer

Blekksprut kokt, ikke bare i pannen. Moderne vertinne kan velge og mer praktisk alternativ. Det kommer til unnsetning apparater.

Hvordan koke blekksprut i et vannbad

I en spesiell beholder kadaveret lagt ved å stille timeren. Koke blekksprut dampet 10-12 minutter. Alt avhenger av de tekniske egenskapene til enheten.

Hvordan koke blekksprut i multivarka

Velg "steaming" modus. Sett en timer på i 5-10 minutter. Det eneste negative Cook dampet blekksprut er fraværet kjøttkraft. Men det kan være forberedt separat ved hjelp av en liten kasserolle. Eller sende kadaveret tilberedt med en saus til fiskeretter. Fortsett på eget skjønn.

Hvordan koke blekksprut i mikrobølgeovnen

Vi trenger varmebestandig beholder. Vi sprer det renset og vasket skrotten, hell sitronsaft og dekk med lokk. Koketiden av blekksprut i mikrobølgeeffekten av 700-850 watt er 2 minutter. Ved fullføring pip varsling prosessen.

Salat med blekksprut (klassisk oppskrift)

Mat sett:

• to pærer;
• ½ bokser av grønne erter;
• 300 g av blekksprut;
• en tomat;
• oliven - 14 stykker;
• Mellomprodukt paprika;
• krydder (fennikel frø, tørket fennikel).

For fyllet:

• en halv sitron;
• 125 g naturlig yoghurt;
• 1 time. L. sennep;
• 4 ss. l. olivenolje.

For marinade:

• 1 ss. l. sukker og salt;
• en dill;
• 5 Art. l. eple eddik.

forberedelse:

1. Fjern løken og skjær i halv-ringer benyttet i en glasskrukke. Dekk til stengetid. Det sender også hakket vårløk. Lag en marinade. For å gjøre dette, blande sukker, eddik og salt i et glass med kokt vann. Få marinade helle løk. Lukk glasset med et plastlokk. Rør godt. Høsting i kjøleskapet i en halv time.

2. Fjern kadaveret av blekksprut. Dette er hva vi har blitt fortalt ovenfor. Hvordan koke blekksprut i salaten? I en kjele hell vannet og vente til det begynner å koke. Tilsett salt og tørkede urter og krydder. Squid satt i vann. Stek i 12-15 minutter under lokket lukket. Deretter skrotten kastet tilbake i et dørslag. Vi venter til de avkjøles.

3. Vask tomatene. Skjær dem i terninger. Vi sender i en salatbolle.

4. Få håndtering paprika. Fjern frøene. Kjøttet skjæres i terninger og tilsett tomatene.

5. Åpne en krukke med grønne erter. Kast væske. Nøyaktig halvparten av innholdet i bankene lå i en bolle.

6. Skrog blekksprut skåret i strimler. Ship i en bolle med de andre ingrediensene.

7. Våre syltet løk. Må dreneres og nøye presse bitene. Deretter tilsett løk i en bolle.

8. Åpne en krukke av oliven. Det er ønskelig at de ble satt opp. Oliven hele skipet i en salat.

9. Lag dressing. I en bolle hell yoghurt. Tilsett olivenolje og sennep. Shred sitronskall revet og lå i dressing. Bland ingrediensene.

10. Tilsett bandasjen til salatbollen. Det gjenstår å røre parabolen og serverer den på bordet. Velbekomme!

oppbevaringsregler

For å lære å lage mat blekksprut på en salat, du allerede vet. Men hva om etter koking er noen kadaver? Du kan fjerne dem i kjøleskapet. Ved en temperatur på 6 ... + 8 ⁰ C, er de ikke lagres mer enn en dag. Dersom det i nær fremtid, er du ikke kommer til å spise kjøtt av blekksprut, er det best å fjerne dem i fryseren. Det kan være en måned eller mer.

etterord

Vi snakket om hvordan du koker blekksprut. Denne prosessen tar ikke mye tid. Det viktigste - å følge instruksjonene som er beskrevet i artikkelen. Som et resultat, vil du ha en deilig og sunn salat. Du kan eksperimentere med å skape nye retter med tillegg av kokte blekksprut.