Hvordan koke brun ris, så viste det seg myk og smuldrete?

Hver familie har sin egen, spesielle hemmeligheter matlaging av ulike retter. Takket være dem, snur den samme retten i ulike Cullinan seg annerledes. Det finnes imidlertid en rekke produkter som krever total produksjonsteknologi - i det minste i den primære fase av arbeidet med dem. Til dem, for eksempel inkludere brun ris.

Hvit og brun: hva er forskjellene?

Hvit rumpe, som vi ofte kjøper er ris renset, polert. Brygget det raskere, men inneholder også nyttige mineraler er ikke nok. Brown sin "bror" - upolert, er hvert korn i sin naturlige brunaktig skall. Det er derfor han ser så ... ikke helt priglyadny, snusket. Det spiller ingen rolle, fordi det var falsk krupp regnes som den beste, det er nesten perfekt balansert som det er vitamin B, jern og magnesium. Men mye mindre karbohydrater enn vanlig ris. Fordi upolert tilsvarer et kosttilskudd produkt og anbefales for et sunt kosthold. Nå er spørsmålet, som forskjellen i karakterer påvirke matlaging korn. E., Hvordan koke brun ris?

Tricks of the Trade

Unge, uerfarne vertinner umiddelbart beroliget spesielle forskjeller, er det bare små nyanser som bør huske en gang, og da vil alt gjøres på maskinen. Først, for å bedre myknet otrubievaya skall (og, derfor, vil selv korn av stål er mykere under koking), alltid med kveldstimene eller ved 5-6 dagers benyttet gryn er dynket i kaldt vann. Pre sette det sammen igjen. Før du koker brun ris vannet som det gjennomvåt, avløp og rumpe gode skyll flere ganger. Deretter hell det i pannen, dekk med kaldt vann igjen, la koke og putre i 10 minutter. Så fjern fra varmen. Kanskje noen instruksjoner om hvordan du koker brun ris, ligner en slags rite (den østlige folkeslag slik den er). Men oppgaven med kokk - å bevare de nyttige egenskapene til produktet og samtidig prøve å koke det gode kornet, slik at det ikke var halvferdig og hardt. Fordi så mye oppstyr gryn og krever! Men det er den klassiske versjonen av hvordan å lage brun ris, en modell demonstrasjon. Deretter vil oppmerksomheten bli tilbudt flere oppskrifter der alt skjer mye raskere, men resultatet er ikke verre. Dermed ris, skyll igjen, igjen legge kaldt vann og nå koke i 15 minutter. Og bare da, slå av brannen, pakk potten og la risen doprevat om en time. Da vil han ha det beste av myk, smuldrete og deilig.

Grøt med smør

Og nå lovet oppskrifter. Teknologien for å lage mat brun ris, her er litt annerledes, men de to første punktene (for en lang suge og skyll grundig) strengt fulgt! Ja, en mer bemerkning: noen korn er best kokt i en gryte eller potten liten, tykke vegger, som er varmet jevnt. Grøt i det ikke vil brenne, vil ikke holde. Og selv om en slik problemer skjer på måltider er ikke dårlig lukt vises. Ja, og deretter vaske av rettene er mye enklere enn for eksempel en emalje potten. Men tilbake til oppskriften! Potten helle vann (med en hastighet av 4 væskemunnstykke 2 kopp ris) og tilsett 2-3 ss vegetabilsk olje. Du kan i stedet og smør - en som han elsker. Umiddelbart plasser eller salt derav i henhold til en teskje det angitte antall korn. Når vannet koker - strømmet inn i potten ris. Brann stille myke og vente grits tykkere (vann forsvinner fra overflaten av korn). Nå slår av gassen, dekker støpejern lokk, pakk den med noe varmt og la rett av "inntekt", være godt stuet (50 minutter). Det er denne oppskrift, og gir svar på spørsmålet om hvordan man skal koke brun ris skarp (akselerert metode).

Ris med tomat og ost

Dette er en annen ekstremt deilig og tilfredsstillende matrett, som du skjemme bort ikke bare innenlands, men også besøkende vil bli gledelig overrasket. For utarbeidelse trenger du: for hvert glass korn på en halv kopp tomatsaus (forberedt på forhånd), 40-50 g revet hard ost, 3-4 spiseskjeer olje. Underveis en mer nyttige råd om hvordan du koker brun ris. Andelene av korn og væsker er tatt omtrent 1 til 2, t. Til. De viktigste essensen for å tilberede det er nettopp uprevaniya uten brann, ikke i å bringe på ovnen opp til full beredskap. Men igjen tilbake til resept. Cook ris (ikke smør, men i saltet vann). Forbered tomatsaus (hermetisert kan bruke naturlig juice med fruktkjøtt eller fortynnet til den ønskede konsistens tomatpuré eller ketchup kokt vann). Deretter vil det koke i en gryte, og legger salt etter smak sukker, laurbær, søt og chilipepper. På en annen stekepanne Put kokt ris, krydre med smør og forsiktig stek over middels varme, rør av og til, til det er lett brunet. Deretter hell den varme sausen, strø over osten og la under dekke i en halv time. Etter det - tjener, separat hakket grønt og sprengte den.