Hvordan lage skarpe ris?

Hvor mange deilige og næringsrike måltider kan tilberedes med ris! Og når han smuldrete, så han får en god siderett, perfekt harmoni og med grønnsaker og kjøtt og fisk. I tillegg er ris meget nyttig for menneskekroppen. Den inneholder vitamin B, E, PP, samt kobber, magnesium, fosfor, kalium, jern, kalsium, mangan, sink og selen. Hvordan lage sprø ris slik at det fortsatt velsmakende og beholder sine gode egenskaper? Spørsmålet, ville det virke bagatellmessig. Imidlertid viser figuren ofte mangelfull. Det er en liten stund, med tanke på at du kan oppnå perfeksjon i denne bransjen.

Først av alt, for å få en smuldrete ris, må du velge de riktige karakteren korn. Ulike varianter kan være ganske ulike retter. For eksempel kan ris være, Round og Long srednezernym. Mellom en forskjellig typer av koketiden, behandlingsmåte nyttige egenskaper og til og med den form og farge. Round Rice absorberer raskt vann, men fordi i kokeprosessen mye pinne sammen. Av denne grunn, fra en skarp ris korn vil ikke lage mat. Denne variasjonen blir brukt mer for fremstilling av puddinger, sushi eller gryteretter. Fig Srednezerny absorberer sterkt i vann og inneholder en masse av stivelse som er oppnådd viskøs. Han er godt egnet til risotto eller supper. Men den ideelle utvalg for matlaging skarp ris side parabolen er Long. Ved steking vil ikke feste seg sammen, blir som følge av den oppnådde en utmerket siderett for fisk, kjøtt og grønnsaker.

Etter klasse valgt, kan du gå videre til forberedelsesprosessen selv. Den viktigste regelen: ris skal være grundig vasket før den vannklarhet, for å vaske bort hveten, og støv overskytende stivelse og deretter suge den i kaldt vann.

Flere alternativer hvordan å lage mat smuldrete ris :

1. Skyll grundig gryn, la den i 60 minutter i kaldt vann. Deretter, når det er nesten fullstendig absorbert, tilsett litt vann og sette på en langsom brann i 5 minutter. Røring er ikke nødvendig. Siden ris er raskt kokt uten prigorit forbli smuldrete.

2. Vask nøye ris på 15 minutter, sted i kaldt vann. Brett bakdel en sil til vannglass full. En pre-oppvarmet panne Ha risen og rør, vente til restene av vannet fordampet. Du kan deretter skifte den i pannen og hell suppen, for eksempel grønnsaker. Å koke, dekker og kok i 10 minutter over svak varme. Smuldrete ris er klar!

3. Den neste måten kan du koke ris av noe slag, og det vil fortsatt være smuldrete og deilig. Metoden kalles "Army". Kokende vann er nødvendig for å sovne allerede vasket ris og vente på å koke. Deretter, straks lene på sil og skyll med kaldt vann på nytt. Når alt vannet har rent ut, må du igjen sette risen i kaldt vann og koke, uten omrøring, til de er møre.

Det er, som det fremgår av den foreslåtte kokeutførelsesform kan smuldrete ris være tilberedt enten ved bløtlegging eller dypping. Det første alternativet er selvfølgelig mer komplisert, men likevel verdt et forsøk, og det. Det viktigste - å følge de ovennevnte anbefalinger og for å holde de nødvendige proporsjoner: vannet må være to ganger mer enn korn. I dette tilfellet figuren innhentet velsmakende og skarp, og hele familien kan nyte kvalitet matlaging.