Oppskrift på svine: hjemme alltid smaker bedre

Saftig og smakfull svinekjøtt regnes som en rett av russisk mat, men faktum er at tradisjonen med steking av kjøtt med krydder i en stor brikke er i mange retter av verden. Oftest laget av svinekjøtt skinke, fordi det ikke bare deilig, men også når bakt den blir myk og saftig. Det store antall mennesker svinekjøtt er assosiert med helligdager, som jul eller påske, men i virkeligheten kan det være forberedt når som helst - fra svinekjøtt fått en utmerket erstatning for pølse, for eksempel for frokost eller smørbrød. Tror ikke at det vil slå ut veldig dyrt - det samme pølse er mye dyrere.

Oppskrift for matlaging svinekjøtt er ganske enkel: det tar ganske stor solid stykke svinekjøtt og bakt i ovnen med krydder, ofte i folie. Oftest tar svinekjøtt skinke, men passform og andre deler, for eksempel en fet og myk nakke eller skulderblad. Spice brukes hovedsakelig sort pepper og hvitløk, men kan ta et annet egnet svinekjøtt, for eksempel, malt laurbærblad. Det er mange måter på hvordan å lage en deilig og smakfull kokt svinekjøtt.

Oppskrift på svine

Vi må ta en stor del av svinekjøtt, salt, krydder og hvitløk. For noen oppskrifter pre-marinert kjøtt, men det er ikke nødvendig - det er og slik vil det være saftig og myk, og den naturlige smaken av kjøtt marina kan drepe. Men kjøttet fortsatt trenger å forberede seg til å bake. For å gjøre dette, må det være før ovnsbakt svinekjøtt, gni med salt og krydder. Med hvitløk kan fungere på ulike måter: noen husmødre foretrekker å gni kjøttet med knust hvitløk blandes med krydder, og noen mer som det når kjøttet er fylt med hvitløk. Spesielt velsmakende oppnås når skiver i kvartalene fedd hvitløk før de svinekjøtt smult, rullet i krydder. I utgangspunktet er begge disse metodene kan godt kombineres - første smult stykke kjøtt, og deretter gni den med hvitløk og øvrige krydder valgt for anledningen. Hvis kjøttet er magert - kan du kle det med en svært tynne skiver av bacon: dermed få mye saftigere.

Før baking av tilberedt kjøtt lagt ut på folie og stram, men ikke for tett pakket i den, fortrinnsvis i to lag. Bundle er ment å være slik at i det minste bunnen er ikke slit, ellers ikke bare at det vil dukke opp fra all saften, men kjelen vil da være svært vanskelig å vaske av, og kjøkkenet var fylt med røyk. Også gjør folien ikke holder seg til kjøttet for hardt, ellers frigjøres fra svinekjøtt juice kan bryte gjennom folien. Det er en oppskrift for svin, i henhold til hvilken kjøttet er lagt ut er ikke direkte på folien og substratet av grønnsaker, for eksempel, av løk og gulrøtter - slik at ikke bare er et mer saftig og smakfull, men kjøttet ikke fester seg til folien. I stedet for folie for steking svinekjøtt, kan du bruke en tykk vegger bolle - så det vil vise seg mer alvorlig sprø skorpe, men i dette tilfellet vil det ha å stadig vanne juice samles i bunnen av kokekaret, og sørg for at det alltid fått nok, ellers kjøttet vil brenne ned.

Bakt bakt i en ovn ved en temperatur på 180 - 200 grader i omtrent en og en halv time. Noen mennesker foretrekker å ikke forstyrre kjøtt i løpet av denne tiden, og noen prøver hvert 20 - 30 minutter å helle saften av kjøtt eller smeltet smør. Hvis det i løpet av denne tiden dannet det en meget liten gylden brun, og jeg ønsker at det skal være mer uttalt som mulig etter røsting svakt utvide bunten på toppen og, hvis mulig, eller for å omfatte bare den øverste oppvarming, men ved en høyere temperatur, eller sette over kjøttet metalltallerkenen og også øke temperaturen til 220 grader, og etter 20 minutter kjøttet er dekket appetittvekkende gylden brun. Det er svært viktig å bidra til å beholde fuktigheten kokt svinekjøtt, så det er best å forhånds vannes henne juice.

Denne oppskriften for svin kan variere etter eget skjønn, for eksempel, å benytte andre typer kjøtt og krydder.