Stør Stekes i ovnen: kokeprosessen spissfindigheter

Stør - en virkelig kongelig fisk. Hvit, mørt kjøtt, fullstendig fravær av bein utrolig smak og aroma gjøre det til en delikatesse. Denne fisken kan tilberedes, lapskaus, stek. Men hvis du ønsker å bevare de gode egenskapene av stør, er det best å bake.

Kjøttet er tett nok fett og ikke tørke ut i ovnen. Du kan koke fisken, kuttet i porsjoner. På festbordet er veldig imponerende fugl vil se fullstendig dekorert jellied grønnsaker og tyttebær. Her ser vi på hvordan og hvor mye du skal bake stør, samt avsløre noen av hemmelighetene til å kutte denne deilige fisken.

Ved første øyekast dette innbygger av Kaspihavet vevstoler og utilnærmelig. Enorme toppene er i stand til å kutte noen hansker. Ikke få panikk. Carcass gni salt, og fem minutter senere skåldet henne med kokende vann. Nå berører vi tornene. Hvis de ikke er gjennomgått fra baksiden, da operasjonen skal gjentas skålding. Så, hva vi har på agendaen? Helt bakt stør? Oppskriften omfatter først sløying skrotten. Når vi fjernet innmaten, gni fisken innvendig og utvendig med salt og krydder, tre spiseskjeer med rømme og juice presset fra en halv sitron.

Mate sitrus skåret i skiver. Legg fisken på folie, topp pynte med sitron sirkler. Pakk aluminiums ark konvolutter til juice utgitt under varmebehandling, vil han ikke slippe unna. Stør Stek i ovn forvarmet til 180 °, ca 20 minutter. Etter det tar vi ut pannen, pakke folien på toppen. Fett med smør fisk og sende dopekayut fortsatt i 10-15 minutter. Serverer en kjekk mann med sennepsaus, drysset med hakket dill og persille.

Og her er en annen oppskrift. Her slaktet vi kadaveret stør i porsjoner, fjerne brusk. Vi salt dem og dryss med krydder til fisken og legg i pannen, som du senere kan sette den i ovnen. 600 g av stør, trenger vi bare to spiseskjeer med rømme. Det smører vi fisker vår side. Sett også blant stykker på 50 g av en olje og fylle et halvt glass vann. Stør bake i ovnen i en halv time, som i det foregående oppskrift, ved 180 C. Det er nødvendig for ikke å glemme fra tid til annen for å vanne fisken juice utfelt.

Hovedrett og siderett i én pakke! Denne verdifulle fisk kan bakes med grønnsaker og poteter. Men først fresing kadaver stør. Renset fra huden og brusk kjøtt salt, pepper. Hvis fileten slått 500-600 gram, nok for en kilo poteter. Vi renser og skjær i skiver. Smører vegg av formbunnen og smør. Vi setter halvparten av potetene. Vel krydret med krydder og salt. Det spredte seg stør. Fem tomater kuttet i sirkler. Vi satte dem på toppen av fisken. Lukk de rester poteter. Hell alt rikelig med majones og dryss med revet ost spon store. Bake i ovnen stør trettifem minutter ved 180 C.

For originalitet kan smult fisk. Gni den med majones og satt i flere skiver av sitron, dill posechennye med persille, erter pepper, krydder etter smak. Feste kanten av magen tannpirkere. Baking solsikkeolje smører og strø løkringer (omtrent en halv kilo). På denne "seng" la fisken. Toppen av det som smøreolje for å holde på fuktigheten. Stør Stekes i ovnen i 20 minutter. Etter det, salt vi løk og fisk fett med smør. Vi sender dopekayut annen fjerdedel av en time.