Hvordan lage pannekaker med melk: The Secrets of matlaging

Hvor mange husmødre på kjøkkenet, så mange oppskrifter på pannekaker. Brukt i etableringen av denne gamle slaviske retter mest vanlige ingredienser: egg, melk, mel, sukker og salt. Men mange måter å tilberede. La oss diskutere noen av dem i detalj.

Hvordan lage pannekaker med melk

Det er to måter. Den første av disse omfatter elting av deigen ved hjelp av gjær, den andre - anvendelsen av natron eller bakepulver. Alternativ med gjær tar litt mer tid, fordi testen måtte "vandre". To glass melk, blandes med en teskje av tørr gjær, bland godt og la det stå opp under duken i ca 15 minutter Ett egg visp sammen olivenolje (bare en spiseskje), ble det tilsatt salt og sukker til en teskje. Alle ingrediensene sammen i en bolle, hvor Hell tre kopper mel. Nå testen vil komme senere på et lunt sted i en time. Du kan deretter steke pannekaker på varm stekepanne. Hvordan lage pannekaker med melk etter den andre metoden? Her er en enkel gjær er erstattet med en halv teskje natron, og antall egg doblet. Følgelig, er en halv liter melk nødvendig å ta to egg.

Fritters av surmelk

Hvis du allerede vet hvordan å lage pannekaker med melk og kok dem på curdled yoghurt eller ingen problemer. For utarbeidelse trenger du:

- 500 ml yoghurt (ostemasse);

- et par egg;

- en kopp av mel;

- sukker (1 spiseskje);

- en halv skje (teskje) salt;

- den samme soda;

- olje for frityrsteking.

Egg bør slå med sukker og salt. Hell surmelk. Pannekaker oppnås frodig, hvis brus lagt rett før helle mel. Alt blandes grundig, ta vare for å unngå klumper. Stek pannekaker på noen vegetabilsk olje til de er gyllenbrune.

hemmeligheter matlaging

Til tross for ulike smaker av denne retten, er grunnlaget alltid tatt tykk skorpe. At det er nøkkelen til deilige pannekaker og luft. Kanskje du ikke vet hvordan du skal lage pannekaker - melk, kefir eller gjær. Men noen triks som brukes av kokker, bør alle vite vertinne. Så, den første hemmeligheten: deigen skal være tykk. Dessuten, for å oppnå den ønskede konsistens er nødvendig, vsyp mel i to eller tre doser. Ved forlenget omrøring deigen svinger tett og pannekaker - som gummi.

Følgende: legge en teskje rømme til yoghurt, pannekaker du vil legge ekstra mykhet og luftighet. Og en annen ting: ikke bruker ferdiglaget deig. Hvis kvaliteten av pannekaker fra deigen i kjøleskapet ekstrakter bare forbedrer, er det alltid en viss tid deigen mister sin ønskede konsistens (massen legger seg).

Hva følger med pannekake

Ordinære pannekaker kan dekorere en festlig bord selv om filen riktig. De helt harmonerer med kirsebær sirup, jordbær puré og honning. Dryss med melis og vanilje, de ser veldig appetittvekkende, kombinert med saftige bær. Du kan også lage en blanding av følgende vitaminer: ett glass tranebær og sukker til å male, bland med 2 ts sitronskall og knuste nøtter.