Fylte and med svisker

Vi alle elsker å spise kylling, fordi det fortsatt er lettere for kroppen og mer nyttig. Dette gjelder helt til anda. Dens kjøtt - svært næringsrik, inneholder mye protein, vitamin B, E og A, som er svært viktig, spesielt for kvinner. Fett, inneholder det også mye, men det overskytende kan være veldig lett å bli kvitt - du trenger bare å klippe det med fuglene magen. Vi er med deg i dag og se på noen oppskrifter på hvordan du kan lage en deilig rett - and med svisker.

Duck fylt med svisker og ris

Listen av ønskede produkter: to-kilogram carcass and, tre fedd hvitløk, 100 g majones, en kopp rund ris, 100 gram svisker, korroderte, 50 g smør, en teskje oregano, en haug av persille, salt. And med svisker og ris fremstilt som følger. Ved første vår fugl nødvendigvis singeing, stubber som forble etter plukking, fjerne vask godt og tørre kluter. Gni kadaveret med majones og to til tre timer vi forlater. Mulig og på hele natten, hvis det er tid. Koke ris i salt vann, vaskes med varmt vann. For dampende svisker helle kokende vann og dekke lokket. Når vannet avkjøles, helles ut av hennes, og tørket frukt kuttes i store biter. Shinkuem fint halve persille og kontakt med svisker og ris. Smelt smøret, hell tilbake samme mix. Duck gni salt, hvitløkspulver, pepper og oregano. Duck med ris og svisker nesten klar for steking.

Den siste fasen

Vi fyller vår fugl laget stuffing, sy opp en enkel hvit tråd kutt på buken. Fylte duck er plassert i en dyp skjema på baksiden. Ikke glem å helle et glass vann. Det er også anbefalt for å danne dekk med folie eller et lokk. Hensikten med dette - ikke la fuglen under steking brenne. På den tiden inntil anden med svisker fremstilt, regelmessig overvåke tilstedeværelsen av kokes i en beholder, ellers kan det brenne litt utfor fugler. Under koking, det er dannet en betydelig mengde. Det er denne væsken og hell på toppen av anda. Nå kort om tidsmodus og matlaging. Ovnen må være oppvarmet til 180 grader, tillatt - 190, men ikke mer. Matlaging tid av våre retter - to timer. Etter en og en halv time folie eller fjerne dekslet fra begynnelsen av prosessen for å danne, som fugl må bli rødt. Ved fullførelse av fremstillingen av den resulterende kuttet i biter alacartemenyen vkusnoty. På bordet serveres med poteter, tomater og agurker, dekorere nødvendigvis gjenværende persille.

Oppskrift dukke fylt med svisker og surkål

Noen husmødre, farshiruya duck, pre-cut fra brystet hennes bein og ryggraden. De kan brukes senere i en annen oppskrift. Takket være denne fuglen å få lagt mer kjøtt, men på grunn av direkte kontakt med kjøtt mettende måltid vil være mer deilig. Nå, hvordan å lage mat en and med svisker og surkål på oppskriften. Vi trenger: to og en halv kilo andebryst, 600 gram fersk og surkål, en løk, to håndfuller av svisker selv, seedless, pepper, salt. Skjær kadaveret på alt synlig fett og den siste falanks av vingen. Pepper fugl, salt og legg til side.

Matlaging stuffing og roasting prosessen

Nå, detaljer om hvordan vår bakt duck. Oppskrift med svisker og kål - på de siste ingrediensen til å fokusere oppmerksomheten din. Prosentandelen av syrlig og frisk kål avhenger av deg, på dine smakspreferanser. Frisk syre bare kontrollerer graden av fylling. Skjær den fylle med kokende vann, og etter ti minutter vannet er drenert. Dette gjøres for å sikre at fylling i den ferdige retten smaker ikke bitter. Varm den vegetabilske oljen i en stekepanne og stekt løk tidligere kuttet til åpenhet. Deretter legger kål (frisk), stek til halvparten. Sett i en panne surkål lapskaus og mer enn yngel, minutter 40. Når fyllet er klar, fikse smaken med hjelp av sukker og salt, og tilsett svisker. I tilfelle hvor de tørkede bær, de trenger å pre-sug. Etter avkjøling, fylle den på legging av fugler. Hvis du ikke ønsker å dukke under roasting sprukket, ikke trenger å fylle den tett. Men noen liker det, så alt avhenger av din smak. Duck innpakket i bakepapir eller pergament, legges i formen / baking og for tre og en halv timene vi sender den i ovnen, varme opp de siste 190-200 grader.

Bake anden med epler og svisker i hylsen

Duck med svisker i ermet - en svært harmonisk fatet, til tross for at den kombinerer kjøtt og søt fyllinger. Dukke slaktevekt i to og en halv kilo, trenger vi følgende produkter:

• Marinering: saften av en sitron, salt - av en skje, soyasaus - 50 ml, honning - en skje, olivenolje - 50 ml, karve - tre teskjeer, koriander - 10g, hvitløk knust - tre nellik, sort pepper - en teskje.
• For fyllet: 200 gram svisker, epler, sure varianter - to stykker, koriander - en teskje.

Kombinere i en bolle alle ingrediensene til marinaden, bland dem, og gni vår fugl, noe som gjør det tidligere små snitt. En dag senere fusjon av den resulterende væske og forberede stuffing. Terninger skrelles fra kjernen av eplet. Bland med koriander og svisker. All stuffing er klar.

Prosessen med å fremstille vefttråder i hylsen

Vi får ut av kjøleskapet vår velduftende marinert andebryst, fylt med sin nøye forberedt kjøtt og snittet lukkes med en spesiell kulinarisk tråd. Vi tar ermet for baking, kuttet ham et stykke av ønsket lengde, og en halv ganger lengden av kadaveret, og legg fuglen i det. Husk: hvis du klippe en kort ermet enn nødvendig, gjør kjøttet normalt ikke propechetsya. Termostaten i ovnen ved 190 grader eksponere, and carcass sende bake. Eksponeringstid var en og en halv til to timer. Hun elsker brunet - 20 minutter før ferdigstillelse av kjemikaliet ermet kutt og flytte fatet på øverste rille i ovnen. Ikke glem hver fem til seks minutter til vann oppvarmet med kadaveret fett. Klar and med svisker og epler lagt ut på en tallerken, servert med friske grønnsaker og urter, og deretter servert på bordet. Smak retter minneverdige svinger, og du vil ofte koker det i fremtiden.

Fylte duck: en oppskrift med tørkede plommer i honning-sennep glasur

Noen ganger viser det seg at eieren av en liten feil ved å kjøpe en fugl. Ikke bekymre deg, vil vi fortelle deg akkurat nå oppskriften, ved hjelp som, du er bare et par timer ved bordet filen en øm og myk kjøtt. Grunn parabolen svisker få en behagelig aroma og toner av honning sennep gi den en særegen piquancy. Listen over nødvendige produkter: dvuhkilogrammovy duck, 100 gram svisker, fem mellomstore epler, to teskjeer sterk sennep, honning - en spiseskje med et lysbilde, fire fedd hvitløk, pepper, kaffe skje av koriander, salt. Vi begynner med det forberedende arbeidet på kadaveret. Smurte blanding fugl og honning sennep, tatt i like proporsjoner og blandet. Er satt til side og forberede stuffing. For å gjøre dette i 15 minutter svisker hell kokende vann, deretter halvert hvert bær. Fjerne kjernen av to epler og skjære dem i tynne skiver. Renser og finhakk hvitløk med en kniv. Koriander vi trykker kjevle. I en bolle, bland epler, plommer, hvitløk, koriander add, pepper og salt. På dette forberedende stadium for parabolen "Duck bakt med svisker" bestått.

Fremgangsmåten for fremstilling av slips og ender i hylsen

Gni skrotten med en blanding av pepper og salt, og deretter fylt med. Matlagings tråden til å sy opp buken og sette anda inn i hylsen, er festet til endene av klemmene. Neste å dekomponere de gjenværende hele epler. Forvarm ovnen til 190 grader, bryst opp kadaveret lagt på en stekeplate og stek skip for en halv time. Etter denne tid, baking gat hylse snitt, av skrotten igjen strøket over med en blanding av honning sennep og deretter satt på den øverste hyllen og stek i 20 minutter mer bruning. Det nøyaktige tidspunktet avhenger av alderen på fuglen og dens vekt. Etter å ha slått av brannen forlate anda i ovnen i 15 minutter, og deretter få det. Fylte and med svisker klar Burke fatet i porsjoner og betjene. Svisker og epler kan serveres som saus eller som en full garnityr. For å gjøre sausen i en blender slipe epler med tørket frukt, tilsett litt væske, som skilte seg ut i kokeprosessen. I dette tilfellet er en utmerket siderett kokt ris.