Gulasj leveren

En rett som kalles "gulasj" kommer til oss fra det ungarske kjøkkenet. I første omgang ble det forberedt fra okse eller kalvekjøtt, og i fremtiden - fra svinekjøtt, og med begynt å bli brukt som en hovedingrediens leveren. Hvordan koke lapskaus ut av leveren? For å gjøre dette, må du først bestemme hvem av dere som vil forberede denne parabolen - svinekjøtt, oksekjøtt, kalv eller kylling, og deretter velge riktig oppskrift.

gulasj leveren

Oppskriften foreskriver vasking i kaldt vann 450 g lever og middelstore skårne stykker. Sett dem på en halv time i kald melk. Hakk 4 løk og stek dem i en panne. Roll brikker i mel, legge til løk. Etter 10 minutter satt leveren, og i den samme panne oppløse 20 g hvetemel, 3 ss tomat 100 ml fløte, knust fedd hvitløk, salt, pepper. Hell 50 ml av rødvin og den samme mengde vann. Når sausen kommer til å koke, sette leveren i pannen og stek i 10 minutter.

gulasj leveren

Skyll grundig 500 g lever under kaldt vann og tørk med en bomullskjøkkenhåndkle. Rense den fra filmer og kutt i små terninger. Ha mel på en tallerken og rull bitene. Sett på middels varme en dyp panne, hell vegetabilsk olje, legg skiver og stek i noen minutter. Klar skallet fra pæren, vasket med kaldt vann og fint kuttet. Tilsett løk og stek til gjennomsiktig. Riv gulrøttene, satt i pannen. Etter noen minutter tilsett pepper, salt og bland godt. Sett fire blad bay. Hell over i vann panne, slik at det legging leveren. Småkoke 20 minutter til tykkere, for å gi et par minutter til brygge og tjene nudler eller bokhvete.

Gulasj lever (svin)

Vask 500g svinelever, skåret i tynne skiver og smal. Clear 2 løk og skjær i små terninger. På en oppvarmet panne med smør til å sette leveren og løk. Ved steking dryss universell krydder, salt og pepper. Etter 7 minutter helle 250 g krem. Putre 10 minutter, slå av varmen, dryss med hakket persille.

Gulasj leveren med eple

Skjær i halv ringer løk, satt i en panne og stek. En pund av biff leveren kuttet og drysset med mel. Legg det til på pannen når løk halv-ringer er gjennomsiktig. Over høy varme, fres ca 5 minutter Skrell eplet, cored og skjær den i skiver. Skålde og skrelle med to tomater, skjær dem i flere biter. Sett epler, tomater og 200 g skivet sopp i en stekepanne. Kok et glass frukt te og hell over leveren. Legg en halv kopp hvitvin, salt. Småkoke 15 minutter, og hell i et glass med krem. Etter 10 minutter, ta kjelen av varmen, legg på en tallerken, dryss med urter.

Gulasj leveren (Assorted - kylling og oksekjøtt)

Vask og skåret i strimler av 250 g kylling, og 250 g storfelever og steke 65 g av fjærkre fett. Finhakk 2 løk og legg dem på toppen. Strø 20 g mel og salt tilsettes 200 g krem. Fordampe væsken. Deretter helle glass vann. Etter 20 minutter, tilsett et glass rød tørr vin. Etter 10 minutter tok sitronskall. La det småkoke til de er møre.

Gulasj lever (kylling)

Klare filmer av 200 g kyllinglever. Skjær den i små biter og dryss med mel. Hakk løk, gulrot og stekt i varm olje sammen med leveren. Tilsett salt og en spiseskje tomat. Småkoke i 10 minutter, deretter ble forbrent med kokende vann 2 tomater, skrellet og skåret i skiver. Sett dem i en stekepanne. Sett laurbærblad og la det småkoke i en halv time. Tilsett hakkede greener.

Lever gulasj i hvitvin

Skjær stykker pund av svinelever og suge i 40 minutter i melk, rull i mel og stek. Hakk 3 løk og legge til panorere. 12 minutter senere for å sette løk og leveren. Den pan sette mel, 60 g tomat, 100 g rømme, hakket hvitløk fedd. Dryss bakken sort og søt pepper, salt. Hell 60 gram hvitvin og 60 g vann. Kok opp og la leveren og løk. Serveres med stekte poteter eller ris.