Hvor deilig fiskeyngel? Tips og triks

Som kjent må fisken være inkludert i dietten i minst to eller tre ganger i uken. Fra den kan du lage mange forskjellige retter. Den mest populære av kalde snacks - gelé og syltet fisk. En klassisk første retten er, selvfølgelig, aromatisk øret. En rekke andre og si nei. Den enkleste av dem - stekt fisk. Men ikke alle nybegynner elskerinne vet alle reglene for matlaging rosenrød skiver. I denne artikkelen vil vi snakke om hvor deilig fiskeyngel. Kanskje nyttige tips nyttige og erfarne kokker, som vet mye om "fisk" saker.

De viktigste hemmeligheter hvor deilig fiskeyngel

Kvaliteten på produktet

Når du kjøper fisk, ta hensyn til friskhet - er nøkkelen til vellykket matlaging. Marine vanligvis selges frosset. Men, gitt regler for hvordan man skal steke velsmakende elv fisk, bedre opt for live prøver.

Rengjøring og sløying

Marine fiske selges sløyd og renses, bør det bare å fjerne store ribber og skyll godt på innsiden av buken. Over elva har fortsatt å jobbe hardt. For å gjøre det enklere å rengjøre vekten, bør fisken gni med salt. Vær spesielt forsiktig når du fjerner tarmen, da det er en risiko for skade galleblæren (i dette tilfellet, må du straks skylle massen for å unngå harskning). Fra hodet av fisken er det nødvendig å fjerne gjellene.

Hva bør være tykkelsen på stykkene?

En av hemmelighetene til hvor deilig fiskeyngel, avhengig av produktstørrelse. Liten elv og noen varianter av havet (f.eks lodde) for å bedre forberede hele, være forsiktig med å kok. Større fisk tidligere kuttet i biter nødvendige. Porsjons deler skal være omtrent tre centimeter i tykkelse. Når større størrelse etter steking bør utføre en ytterligere behandling (bake i ovnen eller stuing i en dyp stekepanne saus).

forbehandling

Enhver stekt fisk smaker bedre hvis den er på forhånd (en og en halv time før starten av matlaging) prisolit. Per kilo av produktet krever ca. ss salt, og før start nyzhno fisk skylling med kaldt vann og kast i et dørslag for drenering av væske. Til pre-marinering kan også bruke krydder etter smak - pepper, krydder for fisk, tørkede urter og andre.

Hva bedre bruk - batter eller mel?

Når du bestemmer hvor deilig fiskeyngel, er du selvfølgelig tenke på breading metoden. Bruk en av følgende: batter Crisp, pulver av tørket brød eller mel. Den første metoden er den mest egnet for tilberedning små biter av saftig benfrie. Den andre - en mer tradisjonell og regnes som universelle for alle typer fisk. I mange oppskrifter fant en interessant tolkning av røren - foreløpige innhyllende stykker første i pisket egg og deretter i mel.

Hvor deilig røde fiskeyngel?

Stopp valg i denne situasjonen å bake i ovnen eller på grillen. Som et resultat, får du en ferie måltid med god smak. Du ønsker å få et solid måltid og volum? Kledde fisk, lagt i form av potetskiver og strø ost på toppen. Flott komplett måltid er klar! Bon appetit!