Historie pannekaker. En kort utflukt i en fjern fortid

For mange år, eksperter krangle om når folk først lærte å lage pannekaker. Historien om dette produktet er fortsatt ikke helt forstått. Forskere har lagt frem en rekke forutsetninger, men ingen av dem har ingen bevis. Derfor, for å date historie pannekaker og forblir et mysterium. For den endelige avgjørelsen krever tid og nok gyldige argumenter.

Etterpåklokskap

Eksperter mener at pannekaker var den første retten at folk begynte å lage mat etter at de lærte å lage mel. Dette er dokumentert av selv navnet på produktet.

Ifølge en velkjent luminary innen matlaging William Pohlebkin, kommer det fra ordet "Mlyn", som oversatt fra ukrainske betyr "hammer". Det er derfor enheten ved hjelp av som produserte mel, kalt "mill". Fra dette kan vi konkludere med at historien om pannekaker er direkte forbundet med livet til den østlige slaverne. Det hele begynte for mange hundre år siden. Allerede før dåpen i Russland i alle hjem husmor ved hjelp av mel og vann, i stand til å lage mat deigen, som deretter bake frodige og rødmusset pannekaker. Det er også en oppfatning at historien om pannekaker ikke er forbundet med mel. Bare én mann bestemte seg for å varme opp forberedt på terskelen av havremel. Trolig på den tiden han var veldig opptatt, så for en stund distrahert. Som et resultat av den flytende kake og omgjort til en kake. Og det var det første forsøket. Men alt dette - bare antagelser.

flernasjonale fatet

Forskjellige land, som konkurrerer med hverandre, prøver å bevise at de bør vurderes fødestedet til den kjente produkt. Hver sikker på at han har rett, og jeg er overbevist om at synspunktene til alle kandidater i feil roten. Hver stat har sin egen historie med pannekaker og spesielle regler for sine forberedelser. Så amerikanerne mener at disse elementene bør være små og buskete. De kalles pannekake og bakt i spesielle panner, og deretter matet til plate for 2-3 stykker, rikelig vanning lønnesirup. Og i Sør-Amerika pannekaker laget av maismel og spist med en rekke bitre eller sure sauser. Buryatia og Mongolia er fatet i form av store tette kaker, som er kalt "Mount Gambier". De mates med varm suppe eller kokt kjøtt. I India, pannekaker kalt "dosa". De er sprø kaker fremstilt med mel (havre, ris, hvete eller linse) grovsliping. Vanligvis dosa fylt og servert med en pre-forberedt saus eller friske grønnsaker. Men uansett hvor forberedt dette produktet, forblir han fortsatt rund, duftende og alle favorittrett.

interessante forslag

Inntil nå, ingen kan forklare, der gjorde det første forsøket. Historien om opprinnelsen til produktet, ifølge mange forskere, er forankret i en fjern fortid. Det er enda spekulasjoner om at den første gangen de begynte å bake i det gamle Egypt. Men hvis du ser nøye, disse produktene mens mer som en kake. I tillegg, i de østlige landene for å lage pannekaker ved første vi brukte en spesiell ovn. Barer av deigen ganske enkelt støpt på den indre overflate og deretter fjernet ved hjelp av spesialverktøy. Derfor, gitt ordspill, det var mer kake enn pannekaker. De kinesiske mestere i matlaging deres holdning til dette produktet. For dem pannekaker betraktes deigen tørkes tørr varm stekepanne. Etter det, de bare pakket ulike matvarer (kjøtt eller grønnsaker).

Faktisk det - ingen pannekaker. Proveniens dem som uforståelig. Og de ligner en rispapir for ruller, og absolutt ikke oppfattes som en egen rett.

russisk mat

Historie pannekaker i Russland mer enn tusen år. I løpet av denne tiden, det gikk en hel epoke, der populært produkt utføres i en rekke kapasiteter. Opprinnelig var det en rett som ble brukt til begravelsesritualer. Det ble utarbeidet for de døde, se deres siste reise. I disse dager, folk trodde at slik at de kan mate sjelene til sine avdøde forfedre. Til de innfødte folk kunne spise på lyset, ble frisk pannekaker plassert i en kiste i en begravelse. De er bakt i store mengder og deretter distribuert til de fattige og de fremmede som ble sett på som mellomledd mellom de levende og de døde. Men historien om pannekaker i Russland det slutter ikke der. I lang tid denne retten ble gitt spesiell betydning. Hver familie hadde sin egen oppskrift på deigen, som hun holdt i god hemmelighold og gått familie fra generasjon til generasjon. Surdeig pannekaker vanligvis satt sent på kvelden, når alle husholdningen sov. Det ble antatt at en slik prosess måtte skje uten nysgjerrige øyne. Gjennom årene har denne vanen er bevart, og grunnen var ganske vanlig.

Nå pannekaker hver familie forberede for en grunn - som hovedrett eller en søt dessert.

Forutsetninger og virkelighet

Nå er det vanskelig å si hvor ble det hele begynte. Historien om fremveksten av pannekaker på denne dagen, og har ikke blitt undersøkt.

Forutsetning for historikere fra ulike år motsier ofte hverandre. På et tidspunkt, sier ekspertene at gamle folk tilba hedenske guder, runde bakt pannekaker som et symbol på solen. Denne donasjonen de ønsket å behage guden Perun, å verve sin støtte. Over tid, men denne antakelsen var helt avkreftet. Versjon offerritualet brød ble erstattet av symboler, som eksisterer i øyeblikket.

Ofte kan man observere som i de dager minnes de døde i mange slaviske familier, kvinner bake pannekaker og legg dem på en plate rundt ikonet ved å tenne et lys ved siden av. Med denne gesten, de inviterer sine slektninger til et måltid og gjøre det klart at de er ikke glemt. Selv i dette opplyst alder, mange mennesker tror fortsatt at på bestemte dager, kommer til kirkegården, er det nødvendig å ta med nystekte pannekaker og, avgang, la dem på graven til den avdøde.

Maten i lyse ferie

Vane å bruke en populær rett som et middel til erindring er bevart, ikke bare for mennesker. Dette forteller også historien om pannekaker. Pancake Day i landsbyene organisere dette moro. I husene i tabellene bare sprengning med en overflod av festlige retter. Men den viktigste behandler fortsatt forble pannekaker. Deres bakt hele stabler, er hvert lag nøye promazyvaya aromatisk smør. Det begynte med en festlig måltid av pannekaker. De behandlet alle som tilfeldigvis kom inn i huset. Ifølge legenden fetetirsdag - en dag når vinteren møter våren og gir henne veien. Til heder gjennomføre forlate den kalde årstiden, i gaten og brente en dukke sette den under den generelle jubel.

Denne hendelsen pleide å bli feiret i selskapet. Mennesker samles i gatene og organisere denne massen feiringer. Det ble antatt at å feire en slik hendelse du trenger en stor måte, fordi bortsett fra vinter folk fortsatt sage av det gamle året. Som du vet, før nyttår helligdager fra det 14. århundre angrepet den i mars.