Brisling i tomatsaus: hvordan å velge, lage mat og spise

Kanskje den mest budsjettet hermetisk fisk på det innenlandske markedet - en brisling i tomatsaus. I tider med knapphet, kan sovjetiske husmødre lage mat fra hennes 1000 og en velsmakende rett. I dag, disse hermetisert litt glemt. Og det er helt forgjeves. Sardiner i tomatsaus kan lage deilige supper, hovedretter og salater. I tillegg kan du spise brisling fint med en skive av svart brød. Det gjenstår bare å lære hvordan du velger dem tilbake i butikken.

naturlig utvalg

Ved første øyekast ser det ut som vi kan avgjøre kvaliteten på produktet i en lukket boks. Men selv i butikken kan være mye å forstå, hvis du leser etiketten nøye. Dermed vil den beste kvaliteten brisling i tomatsaus, som er laget i nærheten av stedet av fangst. Dette er hovedsakelig de baltiske landene, selvfølgelig.

Det bør leses nøye og sammensetningen av etiketten. Således høy kvalitet hermetikk som utelukkende består av brisling, tomatpuré, vegetabilsk olje, løk, mel, krydder, eddik og salt. Forresten, hvis en del av steder uten mel og olje, og brisling ikke pre-stekt. Slike bokser ville ha en mindre uttalt fishy smak. En annen hemmelighet - hvis en fisk brukes i stedet for brisling, ble produsenten prøver å spare og bruke billigere sild. Smaken av det ferdige produktet er heller ikke beste måten effekt.

Og den siste. Du må nøye undersøke banken selv. Det bør ikke ha bulker, skader, rust og, selvfølgelig, blemmer. Merkelappen må følges jevnt og nøyaktig. Toppdekselet 3 er stemplet med tall er produksjonsdatoen, produktspekter og produsentkode. merking benyttes for brisling "352" og "532". Det vil følgelig ikke stekt eller stekt brisling i tomatsaus. Prisen kan også sies om kvaliteten. Hermetisert god i gjennomsnitt vil koste 30 rubler per bank.

Kontroll med lidenskap

Når ønsket bank med ansjos var hjemme, kan du åpne og vise. Den høye kvalitet hermetisk fisk helhet vil ligge nær hverandre. Det vil være minst 70% av den totale vekt. I dette tilfellet er tomatsaus tykk og glatt å ha en dyp rød farge. Hvis overflaten av synlige klumper av olje, og konsistensen av ikke-uniform, er det nødvendig å huske og at produsenten ikke lenger kjøpe sine produkter.

En annen svært viktig at brisling i tomatsaus ikke knekke eller smuldre bare ett trykk. Smaken av fisk er en liten smak bitter, som bevart, sammen med innmaten. Men hvis bitterhet råder er det sannsynlig å råvarer var dårlig kvalitet. Det er bedre å kaste en krukke i det hele tatt, som hermetikk kan bli bortskjemt. Det er viktig å huske at skruppelløse produsentene bruker ofte pilchards i tomatsaus for resirkulering.

Fordeler og ulemper

Selvfølgelig, som andre hermetisk fisk, sardiner i tomatsaus er svært næringsrik og rik på mange verdifulle sporstoffer. Det anbefales å regelmessig spise skolebarn, gravide og eldre. Disse bokser på grunn av høyt innhold av vitamin D, kalsium og fosfor fremme god vekst og for å styrke den. De er lett absorberes av kroppen og støtte arbeidet til hjertet.

Men vi bør ikke misbruke dem som hermetisk inneholder eddik og andre tilsetningsstoffer. Dette kan ha en negativ innvirkning på arbeidet til mage-tarmkanalen. Heller ikke bør de som mister vekt, inkludere i kostholdet ditt er hermetisert som sardiner i tomatsaus. Kaloriinnholdet per 100 gram produktet er ganske høy og er 182 kcal, og i en bank og i det hele tatt 455.

Matlagingen hjemme

De som ikke kan forestille seg livet uten sardiner i tomatsaus, kan det gjøre for deg selv og også for fremtiden. Disse hermetikk vil ikke bare deilig, men også, sannsynligvis mer nyttig. Tross alt, kan hjemmelaget mat ikke sammenlignes med noe annet.

Så, en halv kilo sardiner (tidligere frosset å tine i kjøleskapet), gut, fjern hoder og haler. Dette er den vanskeligste delen, fordi fisken er svært liten. En stor løk skåret i terninger og gulrøtter rist. Yngel i en stor mengde av vegetabilsk olje til den er myk. Det er bedre å bruke for denne panne med en tykk bunn, som da vil bli fremstilt sardiner i tomatsaus. Topp med fisk allerede forberedt. Legg en spiseskje sukker, salt godt, sette en laurbærblad og erter allehånde.

I 300 ml tomatjuice (kan overleve fra ferske tomater eller klar til bruk) fortynnet ss mel og hell brisling, slik at det ble dekket av dem på alle kanter. Sett på en svært liten brann og småkoke, dekket i en halv time. Deretter legger en spiseskje av eddik for å holde varmen i 5 minutter og hell over i steriliserte glass. Roll og satt i et kjølig sted.

interessant faktum

Få mennesker er klar over, men av samme fisken og gjort brisling og sardiner i tomatsaus. Oppskrifter, forskjellige i hovedsak gjort noen hermetisert elite, mens andre - budsjettet. Men begge er svært populære.