Den mest vellykkede akkompagnement til duck: flere fristende oppskrifter

Duck for de fleste er ikke hverdagsrett. Det er forberedt for helligdager og venter på parabolen bare den beste følelsen. Det er svært skuffende hvis den viktigste komponenten hadde en utmerket, men situasjonen har ødelagt en siderett til anda. Som er bedre å sende for å understreke smaken av fugl og dens skygge, vil vi forstå i denne artikkelen, tar hensyn til detaljene i utarbeidelse av kadaveret seg selv og andre viktige nyanser. Og deretter hovedrett på bordet aldri skuffe ham Sittende mennesker.

En siderett til anda: hvilken som er bedre og hvorfor

Den viktigste faktoren som avgjør valg av "ledsager" for fuglene - særlig anda kjøtt. For det første er det ganske fet, så det tar noe som vil absorbere overflødig fett. For det andre, det kjøtt av anda er dryish, men i mindre utstrekning enn i kylling. Tredje, den har en særegen lukt, som ikke er all sjel. Det er, må en siderett til anda skjule sin smak. Scoring hans krydder og urter - ikke den beste løsningen. Til slutt bestemmer hvilken side rett egnet for en and, er det nødvendig med henblikk på fremgangsmåten for fremstilling meste av skrotten. For eksempel, hvis en and forberedt med sitron, nesten det mest perfekte akkompagnement til ris med grønne oliven. Og hvis du erstatter dem med sorte oliven, virkelig angre på det - smaken kvalitet er sterkt påvirket.

Flertallet av andebryst tilberedt fylt som kjøtt på det for mye, men med denne metoden for behandling for å løse alle problemer på en gang. Den mest populære "stuffing" - er Antonovka. En perfekt akkompagnement til and med epler - en frukt selv. Bare husk at de som har investert i, er ikke bra for å spise. Først av alt, de absorbere fett, og derfor smaken viser seg, for å si det mildt, merkelig. I tillegg er disse eplene mister sin struktur, snu nesten til grøt. Rate husmødre bare kaste bort, og til pynt obkladyvayut kadaveret når bakervarer hele frukten.

Noen få ord om kål

Folk nybakt fuglen annet enn en kylling, ikke engang vet at kål - den beste akkompagnement til duck. Denne kombinasjonen gir gode resultater, behagelig og øyne og nese og mage. Bare tilnærming til utarbeidelse av kål må ansvarlig og kompetent. Først Shinko tett hode. Du kan bruke de tradisjonelle kutt, strips, torg, kan du hogge kål. Kål er saltet og krydret; krydder er valgt på toque preferanser, men de må være litt revet ingefær. Et par epler renset og terninger; ikke å mørkne, kan du strø med sitronsaft. Det hele lagt opp til pannen når anda begynner å la saften. Dens fett og bør være forberedt kål. Han legger til som utslipp fra kadaveret av fuglen i grønnsaks. En fantastisk akkompagnement til ande vil være klar samtidig med det.

Rå kål kan enkelt erstattes med surkål. Enten å legge denne hendelsen til eplene - et spørsmål om personlig smak, og matlaging utføres med lokket åpent.

vegetabilsk fantasy

Alltid vellykket er å levere duck grønnsaker. I sin rå form kan det bare være et supplement til annen støtte - en salat vanligvis nok for fuglene. Men bakt eller stuet grønnsaker - det du trenger. Nydelig grønnsaks akkompagnement til andebryst kan være forberedt på denne måten.

Kålrot kuttede halvsirkler centimeters tykkelse. Tilsvar gresskar er kuttet. Prostilaetsya bakepapir, dekomponeres grønnsaker sprøytes med vegetabilsk olje og strø timian pulver. De vil være bakt omtrent en fjerdedel av en time. I løpet av denne tiden, tynne strimler smuldrer rot pastinakk, da - gulrøtter. De lett sprayet med sitronsaft, blandet med anda fett og krydder. Fjern fra ovnen solyatsya grønnsaker, pepper, supplert preparerte strimler og selv sendt tilbake til samme tid.

urolig poteter

Favoritt knoller kan også gjøre selskapet stekt andebryst. Men de vanlige potetmos - det er interessant. Det er bedre å gå frem som følger. Et lite hode hvitløk innpakket ikke altfor tett i folie og gjennombakt i ovn i en halv time. Hvitløk i denne tiden vil miste fokus og vil gi fatet smak prikopcheny. Poteten kokes på vanlig måte, da det er laget av most med fet fløte og smør. Når det er pisket nesten til pomp, potetmos krydret med muskat, sagging stekt hvitløk, hakket frisk persille og sort pepper. Litt mer å slå for å gi ensartethet - og en fantastisk siderett til anda er klar! For mange er det den beste og mest ønskelig.

Classics av sjangeren med oppdateringer

Tradisjonelt servert med en and med epler servert bokhvete. I prinsippet harmonisk versjon. Men den vanlige rotet på ferie bordet ser kjedelig. Mer fristende å være "komplisert" versjon. Det tar en god krupp, umalt, brygget i henhold til reglene: to glass vann per bokhvete, stille brann og løst dekket med et lokk. Mens grøt er smektende, en middels stor løk kuttet i halv ringer, og skrelles sopp - store skiver. Begge ingredienser er stekt til en endelig klar. Bokhvete flavored olje, koblet til zazharki, er lagt ut til anda smaksatt med dill og persille.

Gourmet: mandarin chutney

Hvis du ønsker å gjøre en uvanlig akkompagnement til andebryst, kan du bygge en rett som vil uten tvil imponere alle dine gjester. For ham, brygget eddik sirup og sukker tatt i like mengder. Når fortykket, smaksatt med kanel, knust chili pepper og revet ingefær. Mandariner er rengjort og demontert i skiver. Sjalottløk fint smuldret og blandet med frukt. Neppe sirup er avkjølt til 80 grader, ble de fylt med chutney, og fortsette å kjøle parabolen er allerede i samlingen. Svært uvanlig, original og deilig siderett til duck!