Honning: lagring og holdbarhet

Honey - en sjelden produkt som kan lagres i lang tid uten tap av medisinske egenskaper. Munker i Russland foretrekker å spise det etter to eller tre år på aldring. Ifølge noen eksperter, honning, at lagring ble organisert på riktig måte, har en rik smak og delikat aroma, på grunn av den naturlige modningsprosess. Kam honning lagres enda lenger. Elveblest av ville bier han akkumulert gjennom årene, uten å miste verdifulle biologiske egenskaper.

Riktig lagring av honning

Dette produktet er ofte utsatt for forfalskning, så det er nødvendig å velge veldig nøye. For å beskytte deg mot svindel, er det best å ha en venn birøkter og kjøpe seg en reell helbredelse honning. Lagring av dette produktet har sine egne særtrekk. Det er nødvendig å velge en passende beholder for å gi riktig lys, temperatur tilstand og det optimale fuktighetsinnhold.

temperaturen

At honning har lenge vært velsmakende og beholdt alle sine medisinske egenskaper, er det viktig å beskytte den mot overoppheting. Det er best å holde det ved en temperatur på -5 til 5 ⁰ Ikke C. ødeleggelse av enzymer for menneskers helse påvirkes av omgivelsestemperaturen. Til 10 ⁰ ° C reduksjon i aktiviteten av stoffene er ubetydelig, men ved 20 ⁰ ° C, faller det med 1,5-2% per måned, noe som reduserer de gunstige egenskaper av honning under langvarig lagring. Ved oppvarming over 40 ⁰ ° C i noen dager, er enzymene ødelegges. temperatursvingninger bør unngås. Hjemme, er honning beste oppbevares i kjøleskap. Produsenter bruker stadig fryser, slik som et fall i temperaturen til -20 ⁰ C på kvaliteten av honning er ikke signifikant påvirket.

Sollys eksponering på honning

honning avsatt på lyset er ikke tillatt. Ifølge studien av den tyske vitenskapsmannen Dustmana, produktet, etter å ha stått på terskelen i løpet av de to dagene, mister medisinske egenskaper. I tillegg mørkner det og begynner å flasse. Den beste beholder for lagring av honning hjemme - en hermetisk forseglet glasskrukke. Dens eneste ulempen - lystransmisjon. Hvis du kan, er honning plassert i et mørkt kjølig sted eller gi beholdere fullstendig blackout.

Og nå er det tid for å huske hvor vakkert satt honning på hyller av detaljister, og tenke på hvor lenge det er der ...

lagringsanlegg

Honning kan lagres i en beholder, som ikke påvirker dens kjemiske sammensetning og smak. For denne tilnærmingen:

• Glass beholdere: bokser, flasker, og så videre. Det er bedre hvis den er laget av mørkt glass.
• Tre dunker. Passende stein tree: piletre, bjørk, bøk, or, linden. Laget av nåletre, osp eller eik fat er ikke egnet, de ødelegge smaken, og føre til misfarging.
• Keramisk beholder dekket med glasur. Produkter fra rå leire til å absorbere atmosfærisk fuktighet, så ikke nærme seg.
• Belagt, emaljert ware.
• Emballasje av næringsmiddelkvalitet plast. I begynnelsen var det frykt i å bruke det, men ifølge studier, ikke mat plast ikke avgir myknere og påvirker ikke smaken.

Du må bruke en ren, tørr bolle. Rester av gamle honning kan ikke forlate, kan de føre til at gjæringsprosessen. Deksler må forholde seg veldig tett, slik som honning hygroskopisk og kan absorbere vann fra luften.

Effekten av andre produkter på honning

Lagring av honning ved siden av akutt luktende matvarer vil føre til en umiddelbar absorbere sin aroma. Det er ønskelig å fjerne det ut av saltet fisk, pølser, baren, og andre produkter som har en karakteristisk lukt.

Produsenter indikerer holdbarheten på ett år, og det er ønskelig å feste med det. Når husholdning lagring ikke kan perfekt observere alle forhold og holde alle vitaminer og aktive stoffer.