Paranøtter: kaloriinnhold og egenskaper

Brasiliansk valnøtt, kalorier, ernæringsmessig verdi, gunstig og skadelige egenskapene som er svært kontroversielt - i det lange løp er ikke en nøtt. Det er frukten av et gigantisk tre bertoletii høy, klassifisert av botanikere som en boks med et hardt skall og frø inni. At han er kjent over hele verden under navnet "Brazil nut" har en spesiell smak og jevn konsistens.

Bertoletiya høy

Bertoletiya eller bertoletsiya høy er den eneste arten i slekten i familien med samme navn lecythidaceae. Det er vanlig i den uberørte regnskogen i Amazonas i Venezuela, Colombia, Bolivia, Guyana, Brasil, Peru. I små mengder er det dyrket i plantasjer, men i forbindelse med de spesifikke pollinerende plantene, er meget lav produktivitet sammenlignet med vill trær.

Bertoletiya høye, eller den kjente brasilianske valnøtt (og kalori egenskaper - heretter), er en av de største trærne i regnskogen Amazonas. Det er langlivede (500 år eller mer), og når en høyde på 30-45 m. Stammens diameter på 1-2 m, en glatt og rett, tilnærmet ¾ av høyden og danner et forgrenings gir en glatt sfærisk krone.

Pollinering og befruktning

Rikelig fruiting er bare mulig i den uberørte urskog i Amazonas, hvor et tilstrekkelig antall levende bier og bee store separate slekter - pollinatorer. Dette er på grunn av strukturen av blomsten og egenskapene til anlegget nektar. Bare store insekter med en lang snabel kan nå det. Og de evige tilknyttede Bertoletii orkideer er å tiltrekke med sin aroma av bier og humle.

Frukten modnes i 1 år og 2 måneder etter pollinering. Det er en eske med en meget tett miljø, det utseende ligner kokosnøtt, har en diameter på 10-15 cm og en vekt på 2 kg. Inne i frukten er 8-24 korn trekantet form. At de kalles brasiliansk valnøtt, som er helt galt i den botaniske forstand.

Ernæringsmessige verdien av paranøtt

Nærende paranøtter, kalori 100g. som kan sammenlignes med 1 kg epler eller litt færre bananer, har det flere fordelaktige og overraskende egenskaper. Dens sammensetning omfatter 69% fett (mettet, mono- og flerumettede i et forhold på 25%, 41%, 24% henholdsvis), 18% protein og 13% karbohydrater, samt betydelige mengder av selen, magnesium og vitamin B ₁ (tiamin). Paranøtt smak spesifikk, eksperter gir ham et mye lavere score sammenlignet med cashew og mandler nøtter.

Paranøtter: kalori

Som nevnt ovenfor, paranøtter er nesten 70% av fettet i forskjellige kategorier. I denne forbindelse, kan du gjette at produktet vil være svært høyt kalori. Næringsverdi av 100 g av produktet er 682 Kcal. Så ikke bli involvert i særlig bruk i mat, spesielt for dem som har problemer med overvekt, samt en høy tendens til allergi.

For sammenligning skal det bemerkes at 100 g av mandler, valnøtter , cashewnøtter, hasselnøtter omfatter henholdsvis 576, 654, 553, 628 kcal. For at kroppen til å få din daglige dose av viktige vitaminer og mineraler, spiser nok en Brasil mutter. Kalori en sht.- ca. 35 kcal, som den midlere kornvekten er ca 5 gram. Nut også tilfredsstille din sult.

nyttige egenskaper

Den hemmelige av Brasil mutter fordel ligger i dets unike sammensetningen. For det første bør det bemerkes høyt innhold av vitamin B, C, E og D, som er av stor betydning både for en voksen og et barns kropp. For det andre, en del av paranøtter inneholder flere aminosyrer: folsyre, pantotensyre, betain og arginin. Hver av dem bidrar til menneskers helse. For det tredje, sammensetningen av fettsyrene i produktet å rense blodkarene i kolesterol, redusere risikoen for hjertesykdom.

Selen er en del av den paranøtt

Selen er et essensielt sporstoff for organismen, inneholder det en betydelig mengde av paranøtter. Calorie i 1 stk foster liten, men å spise det, får du halve daglige dosen element, som er 100 mikrogram. Kanskje er den rikeste naturlig kilde til selen. Studier viser at et spor element reduserer risikoen for brystkreft og prostatakreft. Derfor er den brasilianske mutteren ofte anbefalt å bruke som et forebyggende tiltak, men det bør gjøres regelmessig og for en bestemt tid. Det antas den gunstige virkning av fruktkomponenter i skjoldbruskkjertelen og de kvinnelige hormoner, så vel som for å øke sjansene for graviditet, dens sikker strømning.

Kontra

Til tross for de mange fantastiske egenskaper og utmerket komposisjon, paranøtter, hvis kaloriinnholdet er ganske høy, har det noen kontraindikasjoner for bruk. Det er farlig for folk med allergi. Dette gjelder spesielt i tilfelle, hvis du allerede har installert er allergisk mot noen av de andre nøtter og mango. I dette tilfellet, er sannsynligheten for at den vil fremkalle en negativ reaksjon fra legemet, er meget høy.

Hvordan velge og hvordan du lagrer

På grunn av det faktum at skallet Brasil mutteren inneholder en viss giftig substans, går det på salg, vanligvis i renset form. Når du velger et produkt ta hensyn til sitt utseende. Han må ha et tett tekstur (ikke for lys, rynkete), og har en mørk brun farge. Paranøtt har et høyt kaloriinnhold på grunn av det høye fettinnholdet i komposisjonen, og de gjør det også lett bedervelig. Derfor, når du kjøper ta hensyn til lukt. Paranøtter skal ikke lukte harsk fett.

Hold frukt beste i kjøleskapet, på et mørkt sted, begrepet - opp til tre måneder.

Bruke Brasil mutter

Først av alle paranøtter bør spises fersk. De kan være litt tørt på en varm stekepanne, å blid eller salt. I tillegg er frukt populær i matlaging, spesielt i utarbeidelsen av puddinger, pesto saus, søtsaker, snacks, frukt og grønnsak salater. På grunn av det høye fettinnholdet paranøtt ofte utsatt for å klemme og for å gi en olje, som brukes på forskjellige områder. Den har en gul farge og karakteristisk søt lukt og smak. Olje anvendes, f.eks, i kosmetikk som en fuktende og mykgjørende midler, som er rik på vitamin E ungdom, i matlaging, i den farmasøytiske industri og til og med smøring av bevegelser.

Globale volum Brasil mutter samling er omtrent 20 tusen. Tonn. Når brorparten tilhører Bolivia og Brasil - 50% og 40%, henholdsvis, og bare 10% - Peru. Paranøtter for eksport av vill høstet utelukkende fra plantasjer i dypet av Amazonas-regnskogen. I tillegg til frukt og har gode kvaliteter bertoletii tømmer.

Den unike kjemiske sammensetning og høy næringsverdi - er det som skiller paranøtter. Kalori frukt tillater ikke å bruke dem for mye, men det er ikke nødvendig. Det er nok til 1-2 nøtter per dag for å gi organismen verdifulle fett og sporelementer som fremmer helsen og forlenge ungdom.