Det motsatte - en diett av meieriprodukter. Oppskrift på hjemmelaget ost fra skummet melk

Av fersk hel melk er produsert en masse nyttige og smakfulle produkter. Noen mennesker tror at jo høyere fettinnhold, så det er kurativ. Men i kostholdet, tvert imot, det anbefales å bruke melk og produkter laget av det, er lav i fett. I dette tilfellet, en invers. Dette er et produkt? Svaret på dette spørsmålet vil du finne i denne artikkelen.

Prosessen med avfetting melken

Fersk melk, har vanligvis et fettinnhold på 3-6%. Fra det ved en spesiell behandling (separasjon) separert fløte. Mengden av fett deri er fra 8%. Og det motsatte - den separeres fra prosessvæsken, det vil si lettmelk. Den har en hvit gjennomsiktig utseende. Men du kan ikke si at dette produktet er ikke veldig fett. Han er, men i svært små doser - opp til 0,5%.

Hva er laget av skummet melk?

I jordbruket, blir den inverse benyttes for foring av unge griser og storfe. Han er selvfølgelig underlegen i ernæringsmessige verdien av helmelk, men takket være lavt innhold av proteiner i sin sammensetning, lettere fordøyd og assimilert.

Omvendt - et produkt som ble brukt i produksjon av tørre og kondensert melk. Det er også brukt ved fremstilling av lav-fett yoghurt og kefir. Lett og luftig innhentet derfra curd. Hvordan gjøre det hjemme, dekket i neste avsnitt.

Cottage cheese fra skummet melk: oppskriften

3 liter melk, føres gjennom en separator, helles i en kasserolle, og satt i brann. Etter koking, kokk for hans kvarter. Neste kul melk i et kaldt vannbad (30 grader). Etter at produktet er satt på et lunt sted og la den slå surt på en naturlig måte uten bruk av noen startere. Når arbeidsstykket ovenfra vises tett "cap", og under det serum, er det på tide å lage ost. For å gjøre dette, hell væsken på et gasbind hengende over potten. La renne av myse og ostemasse bag satt under åket av en time. Etter Sett produktet i et sett med hjul med lokk. Velsmakende og sunn curd forberedt. I dette produktet fettinnholdet er ca 4%. Oppbevar den i kjøleskapet i 2-3 dager.

Fra denne hytta kan du lage en rekke retter: puddinger, kremer, fyllinger for paier, dumplings, pannekaker. Det er veldig nyttig å spise den fersk. Å diversifisere smaken, kan du legge litt honning eller hjemmelaget syltetøy.

Som du kan se, betale - det er også en verdifull meieriprodukt. For folk som har anbefalt diett, er det rett og slett uerstattelig i utarbeidelsen av fettfri mellomrom.