Hvordan lage ost hjemme?

Cottage cheese er en meget nyttig og velsmakende fermentert melkeprodukt, som inneholder proteiner, fett og mineralelementer. Det kan ikke bare kjøpe i butikken eller på markedet, men også for å forberede deg. Hvordan lage ost hjemme? Det viser seg at dette er en enkel prosedyre, som ønsket melk eller yoghurt. Fra den tre-liters krukke melk oppnådd omtrent 800 g ost, men vanligvis vekten av det ferdige produkt avhenger av dets fuktighetsinnhold. Cottage cheese ofte viser seg velsmakende, kjøpt i butikken, og prisen er billigere.

Hvordan lage ost fra melk

For å få en smakfull ost, er det bedre å ta melk er ikke en butikk, og kjøpe på hele markedet, frisk og ukokt. Det ville være den beste fersk melk uten noen tilsetningsstoffer. Melk krukke må plasseres i en tilstrekkelig varm plass til det surnet ved romtemperatur. Du kan sette den på kjøkkenet ved siden av batteriet. Å fremskynde prosessen med å sette i en skje rømme eller melk brødskorpe som en surdeig. Mens melk kisnet, kan den ikke forstyrre. Produktet er ferdig etter 1-3 dager, avhengig av temperaturen og tilstedeværelsen i melken hos gjær. Den beredskap er definert av utseendet av bobler og utseendet av tette klumper. Den resulterende koagulerte masse vil ligne gelé, kan lett separeres fra overflaten. Det er viktig å følge da at melk ikke perekvasilos eller cottage cheese blir for surt.

Surnet melk forsiktig helles i pannen. Sett kjelen på svak varme og holder på en plate for å skille serum. Melk bør ikke være for lang til å holde brannen og koke, ellers osten vil slå gummiaktig og smakløst. Surnet melk kan plasseres i ovnen i en time ved 120 °.

Da ostemasse er fjernet fra styrene eller fjerne fra ovnen og la den avkjøles. På dette tidspunkt ta et stort stykke gas brettet inn i flere lag, og legge inn et dørslag. Kantene av gasbind bør henge fra dørslag. Den avkjølte masse av ostemasse satt i et dørslag, gasbind kanter stige opp, slips og henge over beholderen, hvor mysen vil tappe. Curd kan ikke vri hendene fordi det vil tørke. Det er nødvendig å vente inntil mysen for å drenere seg selv, noe som tar omtrent fem til seks timer. Når gasbind stopper dryppende, ost klar til å bli lært. Matlaging ost på den er fullført.

Den gjenværende serum kan bli anvendt for å fremstille deigen. Cottage cheese vil bli lagret i kjøleskapet i ca en uke.

Hvordan lage ost uten oppvarming

Forbered ostemasse mulig og uten oppvarming av sur melk. For å gjøre dette, brette den resulterende masse i den brettet i flere lag av osteklede umiddelbart etter modning, binde endene av ostekledet, henger og la renne. Cottage cheese er klar.

Hvordan lage ost fra kefir

Teknologi preparat er i det vesentlige den samme som for melk, med unntak av fermenteringsprosessen. For å gjøre dette, hell yoghurt i pannen og sette på en langsom brann. Verken overoppheting eller kok yoghurt umulig å ost ikke slått hardt og smakløst. Når kefir er ferdig, avkjøles massen, hell den i gasbind og henge over beholderen. Når væsken er tappet - ostemasse fremstilt.

Av yoghurt kan tilberedes raskt cottage cheese for barnets ernæring.

Hvordan lage ost for barn

For å gjøre dette må du sette på bålet melken og kok opp. Hell melken i yoghurt, som tar mindre melk to ganger. Gjør et minimum varme og holder på varme i ca 10 minutter. Når melken vil skille seg, fjern fra varmen, kjølig og kast i en cheesecloth. Cottage cheese for en gutt å bli koblet med biter av frukt og blanding i en blender. Frukt kan ta revet eple, fersken, banan, pære. Dette cottage cheese er egnet for barnet langt mer enn kjøpesummen.

Cottage cheese kan spises som et frittstående produkt (yoghurt, sur fløte, sukker, frukt) eller koker ostemasse, gryteretter, stuffing for bakverk.