Homeland poteter. Historien om potet i Russland

Etter at brød og korn avlinger denne vegetabilsk er mest vanlig, mest sannsynlig vil ta andreplassen. Afrika eller Amerika, Europa eller Asia - uavhengig av kontinentet, regale de mennesker over hele verden. Vi er så vant til det at de ikke lenger anser ham noe nytt og absolutt ikke klassifisere ham blant delikatesser. Vi snakker om en lang tid kjent for oss poteter. La oss huske en tid da han ikke var likevel så utbredt, lære om noen av de tragediene forbundet med tap, og finne ut hvorfor det fortsatt er så verdsatt i Russland. Men la oss starte fra det punktet hvor det har spredt seg over hele verden. Hva var fødestedet til poteten? Det er Europa eller andre steder?

Homeland poteter

Det har lenge vært antatt at poteten kom til oss fra Sør-Amerika. Potet Mother - Chile, Peru og Bolivia. Selv i dag, i vår tid, i Andesfjellene kan sees både i naturen vokser poteter. Det, i en høyde på over en kilometer, knollene kan finnes nesten alle kjente varianter. Ifølge forutsetningene for forskere, i antikken indianerne i dette området kan avle og crossbreed forskjellige varianter av planter, inkludert poteter. Den aller første informasjonen om poteten kom fra spanjolen, et medlem av den militære kampanjen Yuliana De Castellanos i 1535. Ifølge ham, melete roten av dette anlegget kom til å smake enda spanjolene. Men få mennesker betalte oppmerksomhet til hans ord. Så du kan kort beskrive hvordan historien begynte poteter opprinnelse (distribusjonen).

Hvordan kulturen kom til Europa

Den påfølgende beskrivelse av potet er funnet i "Chronicle of Peru" Pedru Chieza de León. Han er en svært detaljert og tydelig beskrevet dette anlegget. potet veksten historie har interessert kongen av Spania, som ga ordre om å bringe en enorm mengde utenlands produktet. Dermed takket Spania, fødestedet til poteten - Sør-Amerika - har gitt denne vegetabilsk hele Europa. Først var han i Italia, og senere i Belgia. Etter at ordfører Mons (Belgia) ga noen knoller til å studere sin bue og venn i Wien. Bare hans venn, også en botaniker, beskrev potet i sin bok "På plantene." Takket være ham, poteten fått sin egen vitenskapelige navn - Solyanum tuberozum eskulentum (tuber søtvier). Etter en tid hans potet beskrivelse og navnet på garden kultur har blitt allment akseptert.

i Irland

Det er på tide til Irland, og i 1590-årene potetene kom dit. Der fikk han en generell godkjenning på grunn av det faktum at godt slå rot selv i relativt ugunstige forhold. Uavhengig av miljøet, våt eller tørr, myk eller foranderlig uavhengig av knoller ble plantet i den frukt eller fruktbar jord, poteter bringes frukt. Hvorfor det er så spredt at 1950 minst en tredjedel av all dyrkbar området har blitt plantet med potet beplantning. Mer enn halvparten av innhøstingen var rettet mot humant konsum. Dermed poteter begynte å spise til frokost, lunsj og middag. Alle ville være bra, men da ville ha hatt en dårlig høst? Hva ville spise irsk i dette tilfellet? De ønsket ikke å tenke på det.

Konsekvensene av dårlige avlinger

Dersom før det skjedde at potetene ikke bringe forventet avkastning, så vi gjøre noen innsats for å gi nødvendig bistand til ofrene. Og hvis neste år igjen viste seg å samle det nødvendige antall røtter, det dekket svakhetene i forrige periode. Så, i 1845 var det en annen dårlig høst. Men ingen gidder årsaker til hendelsen. Jeg må si at da fortsatt ikke vet mye om tørråte - potet sykdom, på grunn av noe som ikke klarte å samle den nødvendige mengden av vegetabilsk. Soppen som infiserer knoller, som fører til poteter som råtner i jorden, og selv etter høsting fra feltene. I tillegg soppsporer sykdommen spres lett ved luftbårne dråper. Og på grunn av det faktum at i Irland på den tiden ble potetene plantet bare en variasjon, ble hele avlingen tapt raskt. Det samme skjedde i de neste årene, fører i første omgang til arbeidsledighet og deretter til hungersnød i landet. Indirekte det påvirket kolera, som i 1849 drepte mer enn 36 tusen mennesker. Historien om potet med en ugunstig vendingen førte til at staten har tapt mer enn en fjerdedel av befolkningen.

Poteter: The Story of besøker Russland

Gradvis kultur spredt i Europa, som vi har sett dette i eksempelet av Irland, og i tidlig attende århundre, den først dukket opp i Russland. I disse årene, Peter jeg var i transitt i Nederland. Det fikk han anledning til å smake retter tilberedt av poteter (på den tiden, som nå, visste ikke at potet er hjem til Sør-Amerika). Smakte innovasjon matlaging, sa Russlands keiseren opprinnelige smaken potet frukt. Som i Russland denne delikatessen var ikke ennå, bestemte han seg for å gå til hans hjem en sekk med poteter. Så historien om poteten i Russland begynte.

Den svarte jord, så vel som i høy jord surhet nye kultur er godt fast. Men vanlige folk er fortsatt skeptisk blikk på dette fantastiske grønnsaker, fordi på grunn av uvitenhet om den riktige metoden for forberedelsene har vært mange tilfeller av forgiftning. Hvordan lage slik at fordelingen av poteter å sette på en stor skala? Peter jeg var en intelligent mann, og funnet ut at det er mulig å gjøre. I flere felt ble plantet knoller, og neste satt vakt, som tjenestegjorde i løpet av dagen, men gikk fra feltene på kvelden. Dette vakte stor nysgjerrighet blant enkle bønder, og de begynte å om natten mens ingen ser podvorovyvat ny grønnsak og anlegg i sine felt. Men den allestedsnærværende mens "jordnær eple" fortsatt fungerer ikke. Det var mange av dem som "styrt" etset sine bær. Derfor er "jævla apple" stort sett vanlige folk nektet å vokse opp. Med så mye som 50-60 år gammel mirakel grønnsak ble glemt i Russland.

Som poteten ble kjent

Senere, Catherine II spilte en stor rolle i at poteten har blitt allment akseptert. Imidlertid er den viktigste drivkraften for spredning av rot avlinger ble hungersnød som skjedde på 1860-tallet. Det var da, og husket alt, enn tidligere neglisjert, og ble overrasket over å finne at poteten har utmerket smak og er svært næringsrik. Som det sies, "det ville være en velsignelse i forkledning."

Det er en interessant historie om poteten i Russland. Så, over tid, potet knoller stålverk i landet. Folk innså snart hvor nyttig denne grønnsakskraft, spesielt i tider med dårlige høste avlinger. Fortsatt anses andre brød poteter fordi det å ha tilstrekkelig i kjelleren av sine aksjer, kan man leve selv i vanskelige tider. På grunn av deres kaloriinnhold og nytten og den dag i dag det første satt i hagen - en potet knoller.

Hvorfor potet er så populær i Russland

Siden tider av Peter I når folk hører om de kjemiske og ernæringsmessige verdien av roten til den menneskelige kroppen. Imidlertid viser historien av poteter at den inneholder stoffer som er nødvendig for å overleve i perioder på sult, sykdom, og ulykke. Hva er så verdifull og nyttig i de vanlige rotgrønnsaker? Det viser seg at hans proteiner inneholder nesten alle aminosyrer som vi kunne møtes i matplanter. Tre hundre gram av dette vegetabilsk nok til å tilfredsstille den daglige norm av kalium, fosfor og karbohydrater. Poteter, særlig friskt, rikt på vitamin C og fiber. Dessuten inneholder det også andre elementer som er nødvendig for liv, som for eksempel jern, sink, mangan, jod, natrium, og til og med kalsium. Og de mest nyttige stoffer som finnes nettopp i potet skins, som i dag ofte ikke spiser. Men i tider med hungersnød, vanlige folk ikke overse det og spiste potetene hele, bakt eller kokt.

Dyrking av en enkelt rekke potet og dens konsekvenser

Som vi har lært, poteter fødested - Sør-Amerika. Der bønder handlet klokt, spre røttene av ulike varianter. Dermed bare noen av dem har vært utsatt for sykdommen - tørråte sopp. Derfor, selv om slike varianter ble borte, ville det ikke medføre slike forferdelige katastrofer, som i Irland. Det faktum at det i naturen finnes det varianter av den samme kulturen, beskytter folk fra denne type elendighet. Men hvis fruktene vokser bare en variasjon, kan det føre til det faktum at en gang var i Irland. Så vel som anvendelse av kunstgjødsel og plantevernmidler, som er særlig uheldig påvirker de naturlige sykluser og miljøet som en helhet.

Jo mer lønnsomt å vokse bare en variasjon av potet

I så fall, blant annet i Russland, oppfordrer det bønder til å dyrke bare ett bestemt utvalg av potet? I utgangspunktet er dette påvirker salgbarhet og økonomiske faktorer. Dermed er bønder satser på en vakker utsikt over frukten, og dermed til en større etterspørsel blant kjøpere. Fremveksten av en standardkultur kan tilskrives det faktum at et bestemt potet rekke bringer i noen områder høyere utbytter enn andre. Men som vi vet, kan en slik tilnærming har vidtrekkende negative konsekvenser.

Colorado potet bille - den viktigste fienden av gartnere Russian

Stor skade på avlinger kan gjelde skadeinsekter. Meget godt kjent for enhver gartner eller bonde er en slags bladbiller - en Colorado potet bille. For første gang i 1859, ble det oppdaget hvor mange vanskeligheter i potet avl kan bringe dette insektet. Og i 1900, billen fikk til Europa. Når den ble brakt hit ved en tilfeldighet, han raskt omfavnet hele kontinentet, inkludert Russland. På grunn av sin motstand mot kjemikalier, som brukes til å bekjempe det, er feilen nesten den viktigste fienden av hver gartner. Så, for å avslutte denne trusselen, i tillegg til kjemikalier, begynte vi å bruke jordbrukspraksis. Og nå i Russland hver sommer bosatt som ønsker å kose seg med hjemmelagde stekte eller bakte poteter i glørne i peisen, først må bli kjent med den enkle metoden for å bekjempe denne pest.