Hva bør være oppskriften på kyllinglever

Riktig måltider av kylling leveren har alltid søkt og velsmakende, og mange av dem tilhører den kategorien av delikatesser.

I tillegg kyllinglever er veldig nyttig. Det anbefales som en tonic ved gjenoppretting fra en alvorlig sykdom, tretthet, forhøyet stress, kronisk tretthetssyndrom, nedsatt syn. Også retter fra kyllinglever betraktes som egnede for barn, fordi folsyre er tilstede i overskudd i kyllinglever og forbedrer immunitet "ansvarlig" for utvikling av sirkulasjonssystemet.

Til ferdig fatet viste seg velsmakende, er det svært viktig å bruke fersk lever. Ikke rart noen oppskrift på kyllinglever begynner slik: "Ta Fersk kyllinglever."

Hvordan skal se ut som en fersk kylling leveren.

Når du kjøper en lever bør ta hensyn til følgende ting:

1. leveren farge bør være rød-brun.
2. Overflaten skal være glatt stykker. Løs eller sprukket overflaten reiser tvil om friskhet av produktet.
3. De kuttet brikkene skal være ensartet og bør ikke inneholde noen blodpropper eller andre fremmedelementer. Glatt overflate tyder på at fuglen var sunt.
4. Det skal ikke være noen lukt. Å ha en sterk lukt, karakteristisk for leveren, sa i begynnelsen av nedbrytning, lukten av råtne - en høyere grad av det.

Cook kylling lever på mange måter, fordi dette produktet er fortjent elsket av alle verdens kjøkkener. Ved å velge oppskrift kyllinglever, bør det vurdere følgende egenskaper:

1. Leveren kommer klar meget raskt, mens i prosessen med matlaging er det sterkt mister fuktighet og blir stiv. Derfor bør steketiden av produktet være liten.
2. Sveiset leveren har en god evne til å absorbere fett av hvilken som helst opprinnelse, noe som gjør den til en attraktiv komponent patéer, pølser eller ruller.
3. Kyllinglever passer perfekt med mange produkter. Garnityr for det kan være noen frokostblandinger, potetmos, grønnsaker og sopp. Spesielt velsmakende og mørt kyllinglever oppnås ved å bake den i en fløtesaus. Stekt kylling lever otaetsya også myk og saftig.

Vi gir noen enkle måter å tilberede kylling leveren.

Oppskriften fra kyllinglever, med stekt løk.

ingredienser:

• Fersk kyllinglever - 300-400 gram
• to mellom løk
• salt, pepper, koriander, sennepsfrø
• matolje - 2-3 ss

forberedelse:

Liver Rens fra blodet og filmer, vask og brett i et dørslag til vannglass. Løk renses, kuttet ikke tykke ringer. Varm pannen og hell på den olje. Kast løk i pannen og, under omrøring av og til, steke den til lys gul i farge.

Del lever skiver i et enkelt lag. Salt og pepper, tilsett krydder. Når bunnsiden er gylden brun, flip leveren, litt prisolit. Reduser varmen og dekk gryten med et lokk. Stek leveren i 5-7 minutter. Den ferdige retten kan være dekorert med grønne planter.

Oppskriften fra kyllinglever, stuet med sopp i fløte eller krem.

ingredienser:

• Fersk kyllinglever - 300-400 gram
• Fett (ikke mindre enn 20%) ikke-sur fløte eller krem - 150-200 gram
• sopp sopp - 200-300 gram
• salt, pepper, krydder etter smak
• smør - 1 ss
• liten favoritt friske urter (persille, dill)

Forberedelse.

Liver Rens fra filmene og blod, skyll, tillate å drenere vann. Sopp vasket, kuttet i halvdeler. På en varm stekepanne, smelte smør sette leveren og sopp. Stek over høy varme i 5-7 minutter, snu med jevne mellomrom. Smak til med krydder og urter. Legg rømme eller fløte, rør, reduser varmen og dekke. Småkoke ytterligere 5-6 minutter. Før du slår av add finhakket greener.

Viktig: rømme (krem) før tilsetning til leveren er nødvendig å varme opp litt, for å unngå deres kollaps.