Red borsjtsj - oppskrift

Red borsch er ikke for ingenting som heter trumfkortet av ukrainsk mat. Tross alt, foretrekker denne retten for å se på sitt bord majoriteten av ukrainere.

Det er forberedt for gjestene og for de som er nærmest deg, er at medlemmer av familien. Og denne parabolen oppskrifter gått ned fra generasjon til generasjon.

Dette ukrainsk borsjtsj, kanskje, i stand til å lage mat hver kvinne, men det er mulig å hevde med tillit til at nyansene i sine forberedelser og metoder forskjellig. Selv om summen av alle alternativene er - er at de alle er like deilig.

Totalt er det flere varianter av Borsch:

• rød, han også, i kombinasjon, favoritten av de fleste mennesker i vårt land (og ikke bare våre);
• fjæren, er det en grønn eller SORREL;
• kaldt, han friedge.

I denne artikkelen vil vi fokusere på utarbeidelse av røde borscht - den ubestridte lederen blant de mange oppskrifter.

Selv om du allerede vet hvordan å lage rød suppe og en rett du kommer til det høyeste nivået, må du fortsette å lese artikkelen til slutten. Tross alt, vil gitt i hennes oppskrift være interessant for både nybegynnere kokker og kulinariske kunster fagfolk.

Først vil jeg minne alle om at rød suppe oppkalt etter den første tallerken med grønnsaker (rødbeter, poteter, kål, løk og gulrøtter) og kjøtt. Riktig tilberedt parabolen er forskjellig mettet rosa og rødt.

Den mest deilig suppe - oppskrift

Ingredienser til 6 porsjoner:

• ribbe - 1-1,2 kg;
• rødbeter - 2-3 stykker av mellomstørrelse;
• poteter (mellomstørrelse) - 3-4 stykker;
• spirer - 0,5 gjennomsnittlige størrelsen på hodet;
• vann - 3 liter;
• løk og gulrøtter - 2 stk;
• modne tomater - 4 stk (stor ønskelig);
• bønner - glass;
• fersk krem;
• urter (persille og dill);
• salt og pepper - legg til smak.

Forbereder røde borscht oppskriften gitt av omtrent tre timer.

Bønner bør være gjennomvåt kvelden før, og i morgen for å sette det til å koke i saltet vann. Kok til de er møre.

For denne retten vil være perfekt ribbe av ung gris, men de kan godt bli erstattet av en voksen gris ribbeina. Hovedvilkåret - kjøttet må være frisk. Således bør kjøttet skylles grundig, tilsett vann (kaldt) og koker ca. 1-1,5 timer over lav varme.

I løpet av denne tiden, må du vaske, skrelle og kutte rødbeter i tynne strimler, og deretter fylle den med en blanding av salt, sukker og eddik og la stå i 15-20 minutter. Etterfulgt av en skallet og skjær dem i terninger poteter og kål finhakk. Alle grønnsaker skip lapskaus kjøtt, tilsettes kokte bønner.

Nå må du gjøre zazharki. Først må vi rydde løk og gulrot, kutt dem fint, eller rist, deretter stekt i vegetabilsk olje, og legger tomatpuré eller tomatpuré, og rømme. Sammen lang kok i noen tid, og sende i en kjele.

Kok rød borsjtsj trenger ytterligere 10-15 minutter. Da hans salt og pepper, om ønskelig, kan du legge knust hvitløk og finhakket greener. Retten er klar. Det gjenstår bare å helle det i en skål og behandle alle gjester.

Bon appetit!

Og til slutt, presenterer vi deg noen interessante fakta og tall knyttet til den røde borscht:

• fødselsdato av det første kurset med tittelen suppe kan si nei historiker, men godt etablert at denne oppskriften dukket opp i midten av 14 i Ukraina - tidlig på 15-tallet;
• historikere kaller borsjtsj nasjonalrett av det gamle Roma, etter som han dukket opp i kjøkkenene av forskjellige personer. Imidlertid er ukrainerne betraktes som store virtuosos av dets fremstilling;
• kalt "suppe", ifølge én versjon, kommer det fra "brscha" - så kalt i oldtiden rødbeter. Den andre hypotesen sier at "navn" på maten har gått fra bjørnekjeks - en plante som har blitt brukt av bønder som den viktigste ingrediensen for å gjøre det.