Hva er det og hvordan å lage marsipan?

Lesing i barndommen eventyr av brødrene Grimm, jeg møtte de merkelige ordet "marsipan" flere ganger. Hva er det - ingen har forklart, og internett ikke eksisterte. Fra teksten ble det klart at marsipan - det er svært velsmakende og vakkert. Så forble han i minnet. Det var bare år senere, endelig ble det kjent at det er. Det viste seg at marsipan - en klebrig pasta av en blanding av mandel og sukker pulver som brukes for å lage en rekke forskjellige figurer for å dekorere kaker og bakverk. Det er denne delikatessen til oss fra Europa, der inntil nå mange byer argumenterer for anerkjennelse av forfatteren selv. Making marsipan varierer ikke bare i forskjellige byer og land, men også fra restaurant til restaurant. Det kan være forskjellig, og forholdet mellom komponentene, og tilsetningsmidler. Til sammen er det flere hundre. Selvfølgelig gjør alt resultatet ikke gir mening, men få beskrive nødvendig.

Hvordan lage marsipan klassiker?

For ham må du 250 gram mandler og sukker, 2 rå protein, noen dråper sitronsaft.

Nøtter og skålde med kokende vann for å fjerne all huden. Male til et fint pulver av mandler og sukker, siktet. Til hele pulveret for å legge sitronsaft, tilsetning av et lite protein, kna deig. Det bør være tett, klissete, minner plasticine.

Hvordan lage marsipan Mix?

I denne oppskrift for 175 gram mandler tilsettes til de vanlige 10 stykker av bitre, 100 gram pulverisert sukker, 40 g kirsebær vodka og en protein.

Klargjør mandler, i den første oppskriften, blandes med pulveret, elt deigen. På slutten, tilsett vodka.

Hvordan lage marsipan honning?

Per kopp nøtter vil trenge 3 ss flytende honning, 3 egg, bakepulver, kopp mel.

Knuste mandler male sammen med honning og gradvis tilsett mel, hele tiden å blande deigen. Ved enden, tilsett bakepulver.

Hvordan lage marsipan nøtt?

Det kreves 450 gram hasselnøtt, 175 g pulverisert sukker, 235 gram sukker, protein 1, 3 plomme, 10 g sitronjuice, 5 dråper vaniljeessens.

Forbered nøtter. Bland sukker, nøtter og pulverisert. Separat, bland resten. I den første bolle for å lage en trakt, hell væsken og tette Rør i deigen.

Den resulterende pasta kan markere en marsipanmatvarefargestoffer eller toppdekselet ferdige tall fargede aerosoler. Hold vekten kan pakkes i plastfolie i kjøleskapet. For å gjøre tall fra marsipan pastaer trenger å rulle en ball, sette på en ren overflate, dekk med folie på toppen og rulle den ut til en pannekake tykkelse på et par millimeter. Og dette pannekake og gjorde seg figurer.

Dekorasjon alternativer - uendelig. I Europa, mange byer har en marsipan museum, der statuene er lagret og komposisjoner laget kun fra ham. Til slike høyder, vil vi ikke gå opp, men prøver å gjøre rosetter.

Så, hvordan lage roser fra marsipan? Til dette trenger vi marsipan tre farger: rød, gul og grønn. Gule marsipan forme likheten dråper - dette vil seredinka roser. Kle henne på en tannpirker, slik at den bredeste delen vendt opp. Red marsipan kutte seks petalled tusenfryd. Incise petals, før de når midten. Slitasje resulterende kronbladene på spidd nær kjernen. Bit blader gi form til å gjøre kantene tynnere, og midten av en - konveks. En etter en, men ikke i en rad, men etter en bøy kronbladene til kjernen, noe bøyd tilbake hver kant utover. Så du kan få en rose knopp, hvis du ønsker å gjøre det mer forseggjort, gjenta operasjonen med en annen kamille, men sterkere enn kronbladene er foldet utover. Figur med en stjerne må kutte forlater fremtiden for grønn marsipan. De bør være litt stretch og gjøre kutt på kanten for en større likhet til stede. Brosjyrer kle like under blomsten.

Marsipan - ikke billig, men mengden av dekorasjoner som kan trekkes fra det, med mer enn hente inn kostnadene.