Salting av fett på forskjellige måter

Salting fett er den mest effektive metoden for å opprettholde dette produkt. Den enkleste måte å fremstille det animalske fett er vanlig bordsalt og gni sbereganie det i en lukket beholder. Med denne metoden for matlaging, kan den lagres i lang tid selv uten kjøling, men bare i et mørkt og kjølig sted.

Salting av fett i hjemmet - en enkel prosess. Det krever, først av alt, å kjøpe et fett (du kan med et lag av kjøtt) fett. Det kan være saltet og store biter, men det er best å skjære i små biter. De må være en slik størrelse at de lett kan settes inn i en standard tre-liters krukke og trekk ut. Salting fett gir ikke pre-bading med vann. Alle bitene forsiktig gnidd inn med salt og tett stablet i banken, mens de helle salt. Etter et par dager, la fettet "juice", og etter 7 dager er det klart for bruk. Bank kan rulle opp lokket, og deretter forberede fett kan lagres i det mer enn et år. Under en nylon dekke et slikt produkt i lang tid oppbevares i kjøleskap. Salting av fett kan også utføres med bruk av hvitløk. I dette tilfellet, stykker av fremstilte produkt gnidd med salt, blandet med knust hvitløk. Noen folk til å forbedre lukt tilsettes fettstykkene av laurbærblad.

Noen mennesker elsker iskrem fett. For fremstilling av et slikt produkt er nødvendig for riktig bacon, fennikel frø, hvitløk og salt. Kjøttstykker med fettlaget er risset inn i langsgående strimler av 5 cm bredde. Lengden og høyden av strimlene er avhengig av størrelsen av den del av bacon. Deretter lage et innlegg skjæres på en slik måte at man oppnår omtrent de samme stykker. I dette tilfellet er en hud fett ikke kuttet. Du må nøye gni stykkene med salt på alle sider, og hakk. Knust hvitløk og fennikel frø er jevnt fordelt over et stykke bacon. Den tilberedte næringsmiddelprodukt pakket inn i papir og lagt i en passende beholder som er igjen i et kjølig sted for en dag. Fremstilt smult plassert i fryseren og fryse det etter bruk i mat. Vi må huske at fettet, tilberedt med hvitløk, ikke kan lagres i lang tid.

Veldig populært med husmødre og en annen måte å tilberede denne deilige produktet. Denne metoden er den utsal bacon i saltlaken. For å fremstille saltlaken må være laget av 250 g salt og 1300 ml drikkevann. Kuttet opp i små biter av bacon ble plassert i en tre-liters krukke og hell i den fremstilte saltoppløsning. Det må dekke alle bitene helt. Bank dekket med en nylon dekslet og la på et kjølig og mørkt i 3 dager. Etter denne tid, den gamle salt drenert og hell en ny. Etter ytterligere 3 dager gjenta prosedyren. Ved slutten av salteprosessen fett er fjernet fra saltlaken, la det renne og lagt i fryseren for subfreezing. Etter frysing av den er klar for bruk.

Salting fett med krydder - en flott måte å få en deilig kald forrett. For sin forberedelse trenger: salt, oregano, laurbærblad, kardemomme, karve, rød og svart pepper, allehånde, hvitløk. Per kilo av produktet må ta 0,5 Art. ss rød eller 1 ss. skjeen av svart pepper, 5 spiseskjeer. ss salt 1 spiseskje. skje en blanding av urter og krydder. I de tilberedte retter helles liten del av den fremstilte blanding, pepper paprika og skiver av laurbærblader. Legge et lag av fett, er det godt drysset med salt-beleggblanding og laurbærblad allehånde, etter å ha fulgt den samme stabel. Den tilberedte produktet ble igjen for en dag i rommet, og i de neste 5 dagene - på et kjølig sted. Lagre dette produktet i kjøleskapet, pakket inn i bakepapir.